Tha cuirm-chnuic air an fhosgladh air aon de na prìomh àiteachan tarraingeach aig saor-làithean samhraidh, agus bu chòir dhut ullachadh gu cùramach. Taing dhut gu bheil reasabaidhean sìmplidh ri fhaighinn, faodaidh tu biadh a chòcaireachd aig a 'bhac, bidh dìnnear a' champa glè bhlas agus deiseil anns an ùine as giorra.
Dè a chòcaireachd air an teine?
Faodaidh tu biadh a dhèanamh ann am coire aig a 'bhalla, agus tha na reasabaidhean aca air an taisbeanadh ann an caochladh farsaing. A 'smaoineachadh gu bheil an ùine cuirm-chnuic a' co-fhreagairt le mòran shaor-làithean agus leis an àm anns a bheil glasraich ùr a 'nochdadh air na sgeilpichean, is iad na soithichean as cumanta:
- shish kebab traidiseanta, às aonais a tha e doirbh a bhith a 'smaoineachadh air saor-làithean ann an nàdur;
- loisg-mara. Is dòcha gur e seo a 'chiad fhear - an cluas, an èisg, air a bhiadhadh aig a' bhanais, agus eadhon biodagan;
- measgachadh de ghlasraich, a 'tighinn bhon bhuntàta àbhaisteach a tha air am bogadh ann am foil, agus muisgan-buachair, agus a' crìochnachadh le megplant, tomatoes, zucchini agus seòrsachan glasraich eile;
- a h-uile duine eòlach air dreach òige den mhias ann an nàdar aig a 'chòmhlan - brochan.
Rèit na brot aig a 'bhac
Bidh an fheadhainn a tha faisg air an abhainn, comasach air biadh a chòcaireachd bhon ghlac iad fhèin. A rèir an t-susbaint clasaigeach, tha an cluas air an teine-teine air a dheisealachadh bho chranncharp, bradan no lùb. Bidh duine sam bith aig a bheil co-dhiù aon uair den aon seòrsa den mhias air a bhith comasach air blas agus blas a 'bhrot a mhìneachadh. Air a 'chnoc-chonn, tha e coltach gu bheil e sònraichte, le feartan blas math agus làn àlainn.
Ingredients:
- iasg - 2 cg;
- uisge - 3 l;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- buntàta - 1 cg;
- greens;
- salann agus piobar, duilleag bàgh.
Ullachadh
- Tha an t-iasg air a sgoltadh, agus às deidh sin bidh iad ga ghearradh na pìosan.
- An toiseach, thèid buntàta a chur ris an uisge ghoileach, feith 15 mionaid agus cuir caoragan le uinneanan.
- Às deidh na glasraich, bidh iasg a 'dol. Faodar bathar a ghoil airson 10 mionaidean agus cuir ri greens, spìosraidh. Bu chòir cead a thoirt don mhias ullaichte seasamh fad 15 mionaidean.
Iasg aig a 'bhain
Is e am biadh tùsail, a tha cinnteach gu bhith a 'fàs sùbailte, le blas iongantach agus smuaintean iongantach - rionnach aig a' chòmhnard air a 'chliath. Tha an t-iasg beairteach is beathachadh. Rionnach bèicearachd aig a 'chòmhnard, bidh e comasach gleidheadh feartan an toraidh a ghleidheadh, agus mar sin bidh am biadh a' dèanamh cinnteach gu bheil luchd-saoraidh gu tur.
Ingredients:
- rionnach - 1 clabhsair;
- ola glasraich - 1 fonsa. l.;
- spìosraidh airson èisg - 1 crann;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. l.
Ullachadh
- Bidh an t-iasg a 'crathadh le spìosraidh, agus an uair sin thoir air falbh na marinate.
- Gabh a-mach às deidh 10 mionaidean, cuir sios le sùim lemon, a 'sgaoileadh an ola thairis air a' chlach agus cuiridh e air a 'chliath.
- Nuair a bhios an t-iasg air a frioladh air aon taobh, tionndaidh chun an eilein.
Mushrooms aig a 'bhain
Chan urrainn dha cuirm-cnuic samhraidh a dhèanamh gun balgan-buachair, a gheibhear anns a 'choille, ach às aonais an fheadhainn as urrainn dhut na feadhainn a cheannaich a chleachdadh agus a bhith ag ullachadh champignons aig a' bhac. Gus a bhith air an togail, feumar dragh a ghabhail air a h-uile dleastanas a thaobh an fhrithealadh, tha e riatanach gu tur. Mar sin, tha e air a mholadh moladh balgan-buachair ùr de mheud meadhanach no mòr.
Ingredients:
- champignons - 1 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- mustard - 4 fonsa. l.;
- salann, piobar agus seusanachadh.
Ullachadh
- Ann am bogha domhainn, tha na spìosraidhean uile measgaichte.
- Tha mushrooms measgaichte le sochairean agus air an fàgail gu marinate.
- Às dèidh 1 uair a thìde, thèid am buachair a chur air croit agus air an sgrìobadh, a 'tionndadh gu cunbhalach.
- Mairidh an t-aodach air an teine beagan mionaidean.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd pilaf ann am coire aig a' bhalla?
Airson a bhith a 'còcaireachd pilaf aig a' bhanais, chan fheum thu ach coire sònraichte a cheannach ro làimh. A thuilleadh air a sin, tha am pròiseas glè choltach ri gnìomhan an ostail ann an cidsin na dachaigh, ach bidh an toradh a 'dol thairis air a h-uile sùileachadh, air sgàth blas agus blas a tha saidhbhir, a tha air a choileanadh le bhith a' còcaireachd thairis air an teine. A bharrachd air pot le làmh, feumaidh tu fuaim fhada.
Ingredients:
- uan air a 'chnàimh - 1.5 kg;
- ola glasraich - 450 g;
- Ris basmati - 1 cg;
- curran - 1 cg;
- nionnach - 0,5 kg;
- piobar teth - 2 pcs.;
- garlic - 2 cinn;
- salann, zira agus barberry.
Ullachadh
- Anns a 'choire, òl an ola agus teas e gu ceart e.
- Feuch am feòil ann an ola gus an tèid solas dearg.
- Cuir oinnsean cruaidh agus cuir ri feòil.
- Bidh carraidean a 'glanadh agus a' crochadh air gràdar mòr, cuir a-steach chun a 'choire agus a' dòrtadh nan tòimhseachain.
- Bidh toglaichean a 'dòrtadh uisge a' goil agus a 'cur pòlaichean garlic agus piobair iomlan.
- Mairidh an taighe air an teine 1.5 uair a thìde le dùnadh dùinte.
Glasraich aig a 'bhac
Is e ubhal-choitcheann, a ghabhas ullachadh agus neach-tòiseachaidh ann an gnìomhachas còcaireachd, megplants air a 'bhac. Tha iad foirfe mar a bharrachd air prìomh mhias sam bith, agus faodaidh iad a bhith nan neo-eisimeileach. Air sgàth 's gu bheil na glasraich air an ròstadh air a' chliabh, bidh am blas gu bhith neo-shoirbheachail. Bidh reasan eile air an teine a 'tairgse tomato, peppers, zucchini.
Ingredients:
- eggplant - 1 kg;
- ola glasraich - 100 g;
- tomatoes - 1 cg;
- garlic - 1 ceann;
- salainn, spìosraidhean agus luibhean - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Nighear eggplant agus gearradh e ann am fàinneagan, cuir salann agus fàg e airson 20 mionaid.
- Tha na gorman air an glanadh gu grinn agus air an measgachadh le ola glasraich agus spìosraidhean. Leig leam seasamh airson 20 mionaid.
- Thèid cearcallan eggplant a chur chun an t-sauce agus a ghluasad gu còmhdach. Fry gu ruige seo.
Buntàta a 'cur fàilte air a' bhalla
Is e buntàta aig a 'bhac am bòidhchead as fheàrr le clann agus inbhich air cuirm-chnuic an t-samhraidh, tha e a' tighinn a-mach àlainn, teth agus le meadhan crumbled. Chan eil am foil a 'leigeil leis a' chraiceann a bhith salach anns an luaithre, agus mar sin bidh e nas fheàrr a bhith a 'glanadh a' bhuntàta. Is e buannachd eile a tha ann air an dòigh còcaireachd seo gu bheil an ùine a chaidh a roinn air a lùghdachadh gu mòr.
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- ola salainn agus glasraich;
- foil airson fuine.
Ullachadh
- Airson teine mòr a lasadh gus barrachd guail fhàgail.
- Bidh gach buntàta air a nighe, air a dhraoghadh agus air a cheangal ann an ceàrnagan de pholl.
- Air an t-sreath bun de ghuallan cuiridh am buntàta a-mach, agus air a 'mhullach gus na bàlaichean airgid a thaghadh ro làimh na guallan.
- Bidh am buntàta air a chumail ann an gual airson timcheall air 40 mionaid.
Feòil aig a 'bhac
Is e biadh àbhaisteach, a tha an ullachadh soirbheachail a tha an crochadh air an tinneas feòla agus càileachd a 'mharinade, na shish kebab aig a' bhac . Gus a bhith a 'dèiligeadh ri aoighean le fìor dheagh eisimpleir de chucair, is fhiach a bhith a' solarachadh dè an seòrsa marinade a thèid a chleachdadh. Ann an suidheachadh sam bith bu chòir dhut an fheòil fhàgail air an ogre gun fhiosta, oir faodaidh an reothadh saill bho na skewers teine ùr a bhrosnachadh.
Ingredients:
- feòil - 1,5 kg;
- uisge 100 ml;
- salann agus piobar - gus blas a dhèanamh;
- oinnsean - 3 pìosan;
- fìonag 9% - 100 ml.
Ullachadh
- Gearr an fheòil a-steach gu pìosan, agus cuir às don nionnach agus gearradh e ann am fàinneachan.
- Bidh fìonag a 'bleith ann an uisge, agus a' measgachadh a 'mheasgachadh le feòil. Salt, piobar agus measgachadh. Fàg an fheòil anns a 'mharinade airson na h-oidhche.
- Mairidh an dòigh seo air an teine mu 20 mionaid.
Brochan achaidh aig a 'bhac
Is e brùchd a th 'ann am blas a tha eòlach air a h-uile duine a tha dèidheil air siubhal air teine air a dhèanamh le muilt, buntàta agus bacon. Mar roghainn eile, faodaidh tu buntàta a chleachdadh an àite saill. Agus ann an sin, agus ann an cùis eile, fàgaidh an dà shiubhail air teine na coille a 'fàs àlainn agus làn aoibhneis. Tha e nas fhasa an còcaireachd ann am coire crochte thairis air teine.
Ingredients:
- milidh - 0.5 cupa;
- buntàta - 4 pcs.;
- lard - 200 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Aig a 'bhonn cuir an saill, cuir e, cuir uinneagan agus murain. Feuch mu 5 mionaidean.
- Dèan suas an uisge, bruich, cuir às do bhuntàta gearraichte, còcaireachd airson 5 mionaidean.
- Na chadal mi mil, salann, piobar agus còcaireachd gus an tèid a dhèanamh.
Camarlan aig a 'bhain
Mar mhias bòidheach airson cuirm-chnuic, is fhiach beachdachadh air a ' chuis - chrom aig a' bhac . Tha seo fìor dha-rìribh airson gourmets. Thathas a 'moladh gun cleachdar casan-slait gun shligean, agus chan fheum iad a bhith air am bruich ro-làimh. Mar chrann-mara faodaidh tu greim tomato, sùgh lemonan, fìon a chleachdadh. Chan eil a 'bhiadh seo aig a' bhanais air a luachadh fad ùine mhòr, oir tha e air a chomharrachadh le tinneas. Gus biadh blasda is fallain a chòcaireachd, feumaidh tu leth kilogram de shrimp ùr a cheannach, as fheàrr ma tha iad tìgear.
Ingredients:
- biodag - 0,5 kg;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
- Peel a 'chromag bho shligean. Marinate ann an sùgh lemon airson leth uair a thìde.
- Bidh iad air an cur air skewers fiodha no air an cur air croit agus air an cur thairis air na guallan.
- Bheir ullachadh de mhias air teine beag bho 2 gu 7 mionaidean.