Gu mì-fhortanach, chan fhaodar iasg ùr a lorg anns a h-uile àite, agus mar sin bidh sinn a 'dèanamh brot bho rionnach le reòiteag.
Gus am brot a dhèanamh blasta, an toiseach, bidh sinn a 'taghadh an èisg gu ceart: bu chòir dha na sùilean a bhith soilleir, na giùlan - dorcha dearg, cha bu chòir cron sam bith a bhith air a' chraiceann. San dàrna àite, feumaidh tu an rionnach a dhubhadh gu ceart. Feumar an t-iasg a dhruimadh air sgeilp na h-ìghne aig a 'chuideag no aig teòthachd an t-seòmair - gus an tèid a' ghlasadh a-mach air falbh gu tur. Mura h-eil ùine gu leòr ann, faodaidh tu an t-iasg a dhruim ann an uisge fuar, saillte cuideachd, agus mar sin bidh am pròiseas a 'dol nas luaithe.
Anraith sìmplidh rionnach
Ingredients:
- rionnach - 2 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- ruis lom buidhe - ½ cupa;
- buntàta - 4 pcs. (mòr);
- carrots - 1 pìos;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- piobar air ùr-sgeadachadh dubh dubh agus breabharach - 1/6 crann.
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
Gus tòiseachadh, tha an t-iasg air a dhruim, bidh sinn a 'sgaradh nan cinn, gheàrr sinn dheth na h-earbaill. Giùlan clach (tarraing às an fhilm dhubh bhon bhroinn gu cùramach) agus a ghearradh a-steach gu earrannan.
A-nis, innis dhut mar a chòcaicheas tu brot bho rionnach le reòta ùr. Ann an uisge ghoil bidh sinn a 'lùghdachadh a' bhiail air fad, air a slaodadh. Tha curran is buntàta glan. Bidh sinn a 'gearradh buntàta a-steach do shlatagan, agus carranan - ciùban beaga. Ann a bhith a 'goil uisge le oinniún, bidh sinn a' lùghdachadh nan carran is a 'bhuntàta, a' còcaireachd na glasraich airson timcheall air 7 mionaidean le glè bheag de ghoileadh, an uairsin cuir ris an rus is an larach. Bidh sinn a 'còcaireachd cho mòr' s as urrainn dhuinn, an uairsin bidh sinn a 'tarraing agus a' toirt air falbh an nionnach, a 'leagail an èisg, salann, piobar. Às deidh 5 mionaidean cuir an teine dheth agus fàg e gus a dhol fodha. Faodar uidheam ùr-reòta de rionnach a bhruich le rus, a bharrachd air a bhith air a dhèanamh le labhragan, bàn-chaorach no leacan-taise.
Brot Rionnach anns na multivariate
Eile - chan urrainnear brot nach eil cho bòidheach a dheasachadh ann am multivark - bidh seo a 'sàbhaladh ùine agus a' dèanamh sìmplidh mòr air a 'mhodh-obrachaidh.
Ingredients:
- rionnach - 2 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- ola glasraich grinn - 30 ml;
- buntàta - 1 cg;
- uachtar searbh - 250 ml;
- salann - 1 teaspoon;
- piobar ùr ùr dubh - gu blas;
- iasg no glasraich bhrat - 1 glainne;
- peirsil - 1 buidheann.
Ullachadh
Thèid iasg ullachadh san aon dòigh mar a chaidh a mhìneachadh san dreach roimhe. Bidh sinn a 'glanadh glasraich, a' gearradh na h-oiseanan gu breagha, agus am buntàta - ann an ciùban. Anns a 'mhodh "Frying", bidh sinn a' toirt seachad na h-uinneanan ann an ola gu follaiseachd, cuir a-steach am buntàta is broth, atharraich am modh gu "Quenching" agus cuiribh an 15 mionaid air dòigh, cuir an èisg, an uachdar, an salann, a 'phiobar agus an aon dòigh, ag ullachadh 15 mionaidean eile. Bidh sinn a 'frithealadh le saladan bho glasraich agus glasan ùra .