Eggplants le greens

Tha mèinneanan uabhasach feumail agus measan blasda a dh'fhaodar a bhuain airson a 'gheamhraidh ann an diofar dhòighean. Seo cuid de na reasabaidhean airson còcaireachd megplant airson a 'gheamhraidh .

Tha seòrsa sam bith de eggplant freagarrach airson a bhith a 'buain, ach tha e nas fheàrr measan a thaghadh gun lochdan mu thimcheall air an aon mheud de fhàsachd meadhanach.

Megplant saillte le garlic agus greens ann an ola - reasabaidh traidiseanta

Ingredients:

Ullachadh

Bidh megplants air an còcaireachd gu lèir ann an uisge beagan saillte airson 5-8 mionaidean le boiling lag. Bidh sinn a 'ceangal an uisge agus ga fhuarachadh, agus às deidh sin bidh sinn a' gearradh sìos na mullaichean leis na h-aodach. Tha gach eggplant bhon cheann air a ghearradh air adhart, ach chan ann chun a 'chinn, ach le 2 / 3-3 / 4 de dh'fhaid.

A-nis feumaidh sinn dà bhòrd gearraidh fiodha. Shuidhich sinn aon de na bùird air oir a 'bhùird (le bobhla ris an oir airson 1-2 ceudameatair), bhon taobh thall fo oir a' bhùird chuir sinn rud, gus am bi lùgh bheag gus na leòidean a th 'air falbh bhon mhègplant bruich. Cuiridh sinn mealain-bheinne bruichte air a 'bhòrd leis an taobh gearraidh sìos chun an leathad sìos, agus bho shuas bidh sinn a' cur bòrd eile agus ga bhruthadh sìos le uabhasach. Chuir sinn am pelvis fo oir a 'bhùird agus fàg sinn e airson 1-2 uair a thìde.

Mun àm a tha na megplantan deiseil, feumaidh sinn a bhith a 'cladhach an leòir le beagan salainn aig ìre 1-2 denticles + 1 pinch de salann gach 1 megplant. Uainean air an gearradh gu breagha agus air an measgachadh le garlic brònach (faodaidh tu bogsa-ciùil a chur a-steach). Bidh na stalks of dill air an casgadh ann an uisge cas a tha ag òl (bu chòir gasan a bhith anns an àireamh de dh 'uisge).

Nuair a sguir an leòg bho ughplants gu gnìomhach, bidh sinn a 'lìonadh gach cuid le beagan beag (1-2 cìp) de shàl ola-uaine garlic-uaine. Tha deireadh an stalc fhionnellan air a chuir gu crìch air an t-slige agus bidh sinn a 'ceangal (a' sgoltadh) timcheall gach meas.

Aig bonn coisrig crèadha no glainne, no dìreach pòta mòr ach gu math ìseal gun chips, cuiridh e na duilleagan leotha de dhubh, darach is silidh, agus air a 'mhullach làn de mhilleadh ugh-ghlan-uaine. Lìon an sgrath le ola agus spread an ath fhear. Nuair a lìonas a 'phaban faisg air a' mhullach, lìonaibh an ola gus am bi am megplant air a bhogadh gu tur gu tur. Bha sinn a 'laighe air mullach an taighe bho siospan de thomhas-tomhais nas lugha. Agus chuir sinn air a h-àrd clach mhìn ghlan airson a bhith fo bhròn. Còmhdaich am pailteas le lùb ann am meud (nach eil dad iom-fhillte ann) agus cuir e anns an seilear no air loggia glainne. Air a dhèanamh ann an seachdain, agus faodaidh tu stòradh gus an t-earrach, a 'toirt a-mach megplants mar a dh' fheumar. Dòigh sàr-mhath do bhuntàta is feòil.

Muileagan geala le tomato, luibhean agus garllan

Ingredients:

Ullachadh

Gabh megplants ann an cearcallan agus àite ann am bobhla de dh'uisge fuar airson 10 mionaidean, agus an uair sin dragh an uisge. Bidh tomataichean agus uinneanan air an gearradh ann an cearcaill. Chuir sinn a-steach na caoraich a bha air an leigeil leotha (gun a bhith nas fhaide na 1 liotar) a 'chiad garlic, piobar spioradach dearg agus spìosraidh, agus air mullach - sreathan - cearcallan de mhegplants, oiseanan agus tomato.

Bidh sinn a 'dèanamh marinade teth. Boil an uisge, cuir a-steach salann ann agus ga ghoil airson 2-3 mionaidean. Gabh an teas agus dòrtar ola is fìon-bhàrr a-steach don mharinade. Thoir a 'mheasgachadh seo a-steach gu canaichean le megplants agus tomatoes. Bidh sinn a 'toirt suas na còmhdaich leothaichte, tionndaidh iad thairis agus còmhdaichidh sinn iad le seann phlaide.