Tha am facal àlainn a thàinig thugainn bhon Eadailt gu litearra a 'ciallachadh "dealan-dè". A 'bruidhinn uaireigin "farfalle", cluinnidh tu, oir tha e coltach gu bheil e coltach gu bheil sgiathan a' leum. Seo mar a thug na h-Eadailtich air aon de na seòrsaichean pasta, a tha am biadh ainmeil. Tha cruth èibhinn de pasta, a tha coltach ri sgiathan beaga no bòidean, air a mheas gu mòr le inbhich agus, gu sònraichte, clann. Glè thric, bidh dathan nàdarra air an cur ris an taois, agus tha am pasta soilleir, dathte agus dòigheil.
Chan fheum oideas an Fhàilf a bhith a 'cumail ri teicneòlas sònraichte. Pasta air a chòcaireachd, mar pasta sam bith, ann an uisge boiling saillte. An uairsin tha am pasta air a mheasgachadh le iomadach rud agus sàsaichean - creagach, soidh, tomato.
Farfalle le camagan
Pasta no pasta, mar a bhiodh e, tha biadh nàiseanta aig na h-Eadailtich a bhios air ithe gach latha, air saor-làithean, air an ullachadh airson lòn agus dìnnear. A rèir na h-earrainnean a bharrachd, faodaidh tu an t-aodach a dhèanamh nas cothaineil no a-rithist, biadh agus furasta. Tha sinn a 'moladh feuchainn ris a' Farfale le caolagan, agus tha e blasad airson gourmets agus dèidheil air biadh Eadailteach.
Ingredients:
- farfalle - 400 g;
- cherry tomatoes - 150 g;
- cromagan air an slaodadh - 200 g;
- ola ollaidh - 120 g;
- zucchini - 300 g;
- fìon geal tioram - 300 g;
- spìosraidh - airson blas;
- Basil - ri blas - 2 pcs.;
- càise - 80 g;
- uachdar - 450 g.
Ullachadh
Bidh glasraich a 'nighe agus a' tiormachadh gu ceart. Gearr na tomata a-steach gu leth, thoir na h-oiseanan gu ciùban beaga, agus cuiridh tu croit air na zucchini. Ann am bòrd-fhrithealaidh làn teas, cuir na prawns, zucchini, uinneanan agus tomato ann an ola ollaidh, an uairsin cuir fìon, piobar agus còcaireachd gus an tèid an lionn a ghlanadh gu tur. Toraidh san uachdar agus thoir na crogan le glasraich gu staid an t-sauce. Bidh Farfalle a 'goil ann an uisge saillte, a' tighinn còmhla ri sauce bruich, bidh beagan mhionaidean a 'blàthachadh suas ann am pannag agus cuiridh tu a-mach air plèanaichean. Bàrr le crathadh le càise gràdhach - Parmesan no càil sam bith eile a tha ri fhaighinn. Faodaidh tu an fharan-fala a chuir air pìos agus a sgeadachadh le basil.
Anns an aon dòigh, faodaidh tu fèileag a dhèanamh le bradan. Fèileadh èisg air a ghearradh ann am pìosan beaga agus a 'còcaireachd le glasraich a rèir an t-oideas gu h-àrd. Bidh am measgachadh de bhradain, uachdar agus fìon a 'toirt blas pas àlainn don pasta.
Farfalle le cearc
Tha feòil cice air a thoirt còmhla gu math le sàsaibh. Mar sin feuchaidh sinn ri na dealain-dè againn a chòcaireachd le cearc agus mil.
Ingredients:
- farfalle - 500 g;
- feòil cearc - 700 g;
- sauce soith - 3 fonsa. spàinean;
- mil - 4 fonsa. spàinean;
- ola ollaidh - a 'blasad;
- salann - airson blas;
- ìm - airson blas.
Ullachadh
Teas an ola ollaidh ann am brat-fhrithealaidh agus cuir e slat de uachdar ris, leag i agus dèan e an cearc, gearradh na pìosan beaga. Feuch mu chòig mionaidean, cuir sàibh soith, mil agus lean ort, a 'gluasad gu daonnan, cuir fionn gus an tèid a dhèanamh. Ann an uisge saillte, bidh sinn a 'còcaireachd an macaroni fadalle gu stàit "al dente", cuiridh iad air bòrd frèagha ris a' chearc, cuir 50 gram de dh'uisge, anns a bheil sinn a 'còcaireachd a' ghluasaid agus a 'stew airson trì mionaidean. Tha sin uile! Tha Farfalle le cearc deiseil, faodaidh tu an lann a chur air plèanaichean.
Mar a chì thu, airson reasabaidh Farfalle faodaidh tu stuth sam bith a ghabhail - tha am pasta air a dhèanamh còmhla ri feòil, agus le glasraich, agus le iasg. Faodaidh tu fiùs a dhèanamh le puinnsean le balgan-buachair - cuir iad gu h-aotrom am broinn-buachair, mar eisimpleir, ann an ola ollaidh, cuiribh greim air, fìon beag geal agus cuir às don pasta le càise grinn.