Tha reasabaidhean airson a bhith a 'còcaireachd mialan fiadhaich gu math tric agus tha iad uile gu math nan dòigh fhèin. Ach na roghainnean as fheàrr leotha airson còcaireachd feòc bakte san àmhainn. Tha sinn a 'moladh a bhith a' còcaireachd pìos slàn làn agus a 'còcaireachd le buntàta ann am poit crèadha.
Dè cho brèagha a th 'ann a bhith a' còcaireachd fiadhaich, air a bhiadhadh san àmhainn ann am foil?
Ingredients:
- feal - 1,1-1,3 kg;
- clòimhe de dh'òrlag - 3-4 pcs.;
- mayonnaise - 65 g;
- Ola lus na grèine gun èisg - 15 ml;
- talamh duille larachl - 1 pinch;
- measgachadh de luibhean Eadailteach tioram - 2 pinch;
- talamh coriander - 1 pinch;
- pioran ùr agus salann ùr airson blas.
Ullachadh
Gus feòil a bhèicearachd ann am foil, feumaidh a 'chiad uair a bhith air a marinated. Gus seo a dhèanamh, bhite a 'losgadh feòil làn de dh'fheòil fo uisge ruith, air a thiormachadh agus a chuartachadh le measgachadh bòidheach de spìosraidhean. Gus an tè mu dheireadh ullachadh airson lus na grèine, ola gun ghràdh, cuir duilleach a 'bhàgh-talmhainn agus a' chorrandair, cuir an canonnaise sìos agus brùth air a 'chliathaich, dòrtaidh dà phìos de mheasgachadh de luibhean tioram Eadailteach, a bharrachd air salann is piobar. Bidh sinn a 'fàgail na fèille anns a' mharinade airson dà uair a thìde aig an t-seòmar air an t-seòmar no air an sgeilp air a 'chuideag, ach anns a' chùis mu dheireadh tha e riatanach feòil fhaighinn uair a thìde ron bhèicearachd a thathar an dùil.
Bidh sinn a 'cur a' phìos feòla air a 'pholl-mholaidh le leth-phèile agus ga ghearradh cho teann agus as urrainn. Bidh sinn a 'cur air dòigh a' phacaid air duilleag bèice ann an àmhainn teann airson còig mionaidean deug. An ceann greiseag, tha teòthachd an uidheam air a lùghdachadh gu 175 ceum agus bidh sinn ag ullachadh an fheòil airson uair eile. Às deidh na comharra, fàg am feòil sa pholl airson còig mionaidean deug eile, às deidh sin faodaidh sinn gearradh a-steach agus cuiridh sinn chun a 'bhùird.
Feallan air a bhleicear san àmhainn le buntàta ann am poit
Ingredients:
- feal - 630 g;
- saill meòcain - 80 g;
- buntàta - 1,1 kg;
- tomato ùr - 215 g;
- curran - 90 g;
- nionnach - 315 g;
- clòimhe de dhuilleag - 2 pcs.;
- caise spìosrach de ìrean cruaidh - 165 g;
- Uamh searbh de shusbaint saill cuibheasach - 315 g;
- mustard - 15 g;
- ola lus na grèine gun èibhinn - 125 ml;
- Flùr cruithneachd - 15 g;
- luibhean tioram - 2 pinch;
- pioran ùr agus salann - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Aig bonn a 'phoit crèadhaidh, dòrtar ola lus na grèine agus cuir sleibhnichean tana de lard. Bidh sinn a 'sgaoileadh na feallan air a nighe agus air a ghearradh ann am pìosan beaga bhon mhullach, bidh sinn a' còmhdach na feòla
Rè an àm seo, bidh sinn a 'glanadh, a' gearradh ann an cuibhrigean beaga no mugaidean buntàta agus gan cur gu ola lus na grèine. Tha uachdar uachdar air a mheasgachadh le mustard, leòmhan triomaichte, salann agus piobar agus cuiridh e cuideachd flùr beag agus garlic gearraichte. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhuntàta chun na feòil deiseil, air a mhullach le tomato sliced, a 'dòrtadh an t-sauce uachdar, a' bualadh na càise agus cuir am biadh san àmhainn airson deich mionaid eile.