Chan eil an adhbhar airson an ainm maiseach seo den mhias seo soilleir fhathast. Co dhiubh a tha e anns na spìosraidhean an ear a tha air an cleachdadh nuair a bhios iad a 'còcaireachd agus a chuir thugainn gu fìor riaghladairean, co dhiubh is e an blas a tha airidh air a thoirt don ìmpire fhèin. Mar sin, no air dhòigh eile, chan eil na h-adhbharan airson an ainm cho cudromach nuair a thig e gu còcaireachd, anns a bheil a 'chiad àite air a chluich leis a' bhlas. Agus tha blas a 'mhias seo fìor draoidheil: milis is searbh, beagan spìosrach agus beartach.
An rèis airson muiceann anns an stoidhle imperial
Tha an reasabaidh seo air a chur an sàs anns a 'ghnè stuthan as motha san sgìre, mar sin am biadh oriental seo ullachadh, bidh ruigsinneachd ruigsinneach gu leòr ruigsinneach.
Ingredients:
- muiceann (feòil) - 500 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- sauce soith - 100 ml;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- fìonag - 1 làr. spàin;
- ola glasraich - 1/3;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an fheòil air a nighe le uisge fuar, air a glanadh le uinneagan agus fiolmaichean, agus air a ghearradh ann an stiallan tana, far a bheil e 2.5 cm le 1.5 cm a thighead. Airson measgachadh marinade sauce soy, fìonag, beagan mil, salainn agus piobar, faodaidh leannan de bhiadh spìosrach fàilteachadh le spìosraidh de mheasgachadh de spìosraidh airson muiceann. Buail gu mionaideach na h-àrainnean gu lèir gus am bi mil a 'sgaoileadh. Mura h-eil am mil faisg air làimh, faodaidh tu an siùcair dhonn a chur an àite an aon rud. Feuchaidh sinn am marinade air a 'chalaig: bu chòir dha a bhith beagan searbh agus searbh, ma thèid cothromachadh blasadan a ruighinn, is e sin a h-uile càil a dh' fhalbh teasachadh a dhèanamh air a 'mharinade air plàta, no ann am microwave, agus an uairsin dòrtadh a-steach dha sliosan de mhuc.
Thèid muiceach a mhèinn airson timcheall air uair a thìde, ach nas motha, nas fheàrr, suas ri 3-4 uairean a thìde.
Air duilleag de pholl, tha sinn a 'sgaoileadh cearcaill thiugh de oiseanan, bidh sinn a' toirt seachad beagan ola glasraich agus bidh sinn a 'sgaoileadh bho os cionn a' mhuccain picilte. Cuiridh sinn an fheòil sìos le sgàilean agus cuiridh sinn e gu bèicearachd aig 200 ceum airson 1.5 uair a thìde. Bu chòir an t-ullachadh ullachadh a bhith a 'leaghadh sa bheul.
Bidh sinn a 'frithealadh feòil ann an stoidhle imperialach le ròisg air a ghoil, salad aotrom no noodles ríse.
A 'bualadh air gràin ann an dòigh ìmpireil
Ma tha e a 'buntainn ri bhith a' deasachadh muc-fheòil, an uairsin cha ghabh an t-uisge Sìonach a sheachnadh. Crios meòclach sìmplidh le co-theacsan as lugha, as urrainn dhut fhaighinn ann an stòr cuspaire sam bith, a 'tionndadh gu biadh tairgse agus fuadain.
Ingredients:
- bolc meòcain - 1,3 kg;
- measgachadh de chòig spìosraidh - 2 fonsa. spàinean;
- sauce soith - 4 fonsa. spàinean;
- ginger grated - 1/2 cip;
- Sàil Chili - 1 Fàilte. spàin;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- salann - 2 fhosgladh;
- oiseanan uaine airson sgeadachadh.
Ullachadh
Chaidh bolg meòcrach a bhriseadh le uisge fuar agus a bhualadh le tuathag. Bidh sinn a 'cur an fheòil sìos le measgachadh de chòig spìosraidh. Na bi eagal ort gun tig an t-ainm neo-àbhaisteach seo dhut, gheibhear an seusan traidiseanta seo ann an stòr sam bith de stuthan taobh an ear, no òrdachadh tron eadar-lìon. Às dèidh 5 spìosraidh, cuir na saidhg-sa le sàl agus fàg a-steach don fhrigeradair 2 uair, is fheàrr - air an oidhche.
Nuair a thèid an fheòil a mharbhadh, feumar an àmhainn a theasachadh gu teòthachd as àirde agus cuiridh e an fheòil air a 'mhullach. Bidh sinn a 'còcaireachd na muiceann anns a' mhodh seo airson 10 mionaidean, agus an uair sin lughdaich an teas gu 180 ceum agus fàg sinn airson uair a thìde gu leth ullachadh. Aon uair 's gu bheil an sgeul a' tighinn
Gus sàsa a dhèanamh airson feòil, tha e riatanach siùcar soi, siùcair, sauce cilis milis agus ginger grated còmhla, agus an uairsin sgaradh an t-sauce le 2 lòchran uisge.
Mus tèid an seirbheiseachadh, tha e fhathast airson a bhith a 'gearradh na feòla gu pìosan beaga agus a' frithealadh mar rolla de phàipear ris, no le rus agus glasraich bruisgte .
Thathas a 'tabhann luchd-ciùil de shìtheanan tlachdmhor agus tùsail gus feòil a dhèanamh ann an Albàinia a rèir ar reasabaidhean sìmplidh.