Chaidh an t-ainm a thoirt dha caochladh chinneagan-feòil air sgàth 's gun robh ròpa ann an liosta nan stuthan. Air sgàth seo, nuair a bhios iad a 'còcaireachd, bidh "gràineagan" ann an sauce uidheam a' fàs nas fhasa faochadh, agus bidh gràin-rèise a 'coimhead coltach ri bioran air an uachdar.
Feòil "gràineagan" le rus ann an sauce uachdar-gàrraidh ann am pras-fhiodha
Faodaidh tu an aimhreit a dhèanamh nas fhearr le bhith a 'còcaireachd chnagan-feòil airson càraid no san àmhainn an àite an fhrithealadh. Às deidh an siùsa deiseil, cha bhith feum ach an dà chuid den mhias a cheangal ri chèile agus faodar an toirt seachad.
Ingredients:
Airson "gràineagan":
- ris - 1 1/4 den nì;
- fiadhaich - 980 g;
- uighean - 2 pìosan;
- oinniún - 55 g;
- Mucanach tioram - 1/2 cip.
Airson sauce:
- broth feòil - 910 ml;
- bainne - 355 ml;
- uachtar searbh - 130 g;
- stalc - 30 g;
- Sauce Siorrachd Worcester - 15 ml;
- air pinch de chnàmeag agus mustaid tioram.
Ullachadh
Cuir na h-uile stuth às an liosta còmhla airson "gràineagan", roinn an fheòil-fhàs a-steach gu cuibhreannan agus cuir a-steach a-steach do bhàl. Feuch na pìosan feòla gus am bi iad donn, no cuir iad san àmhainn airson 20 mionaid aig 180 céim.
Ged a tha na bannan-feòla san àmhainn, ullaich sàsa sìmplidh. Fuasgladh an stalc ann am bainne, cuir uachtar searbh agus broth air. Tòil a-steach ann an sgoltag, dòrtadh na spìosraidh agus fàg a h-uile càil a 'goil gus an tèid thu. Cuir na bannan feòla anns a 'chuairt dheireannaich.
Ma cho-dhùineas tu "gràineagan" a dhèanamh ann an sauce uidheam grinn anns an multivarquet, an uairsin cuir na boil feòla air a '"Baking", agus an uairsin cuir a h-uile co-phàirt dhen t-sauce agus fàg air "Quenching" airson 15 mionaidean.
Rèit airson "gràineagan" ann an sauce uachtar tomato
Ingredients:
Airson bhàtaichean meat:
- mairt-feòil - 980 g;
- buileagan ugh - 2 pìosan;
- iomadach ris;
- nionnach - 80 g;
- pinch of nutmeg.
Airson gravy:
- Òrd - 55 ml;
- flùr - 25 g;
- broth feòla - 320 ml;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- uidheam searbh - 170 g.
Ullachadh
Mus dèan thu "gràineagan" ann an sauce uachdar, cuiribh an rus. Meudaich an fheòil mhiogaid le deoch-làidir agus ròisg bruite, cuir oinnsean cruaidh, cnòcag agus deagh phìos de shalainn. Chrìochnaich feòil mhiocrach crìochnaichte air uachdar na h-obrach agus deasaich e dheth teflon meadhanach mòr. Feuch na pìosan-feòla ann am pana-fhrithealaidh air leth air teine gu math làidir gus an dèanamh donn.
Dèan ullachaidhean fa leth air leth. Madaidh an t-ìm agus luaith fiod air a 'mhin, agus an uairsin flùraichidh e leis a' bhroth. Cuir ris an tomato agus an uachdar. Cuir na ballan-feòla san t-sauce agus bruidhnidh tu iad gus am bruich thu ann an teas ìseal. Crùbagan le uainean mus tòisich iad.