Faodar a ràdh gu cinnteach gu bheil feòil cearc air aon de na stuthan prothaid a chleachdas sìobhaltachd an latha an-diugh. Tha e furasta a thuigsinn, seach nach eil e duilich briodadh chearcan, bidh iad a 'fàs gu luath, tha feòil gu ìre mhath furasta a chuairteachadh agus a cho-chothromachadh, faodar a ràdh, biadh, a bharrachd air an sin, thèid an cearc ullachadh gu luath.
Gu dearbh, tha e nas fheàrr còcaireachd a chòcaireachd ann an dòighean fallain, is e sin, còcaireachd, fuine, co-dhiù, stew.
Is e casan cearc a th 'anns an stuth as mì-mhisneachail airson dinnear no dìnnear làidir a dhèanamh - faodaidh iad a bhith air am bogadh san àmhainn. Tha am biadh seo gu math freagarrach airson bòrd fhlùraichean (tha e a 'coimhead àlainn, seinn), agus tha e air a chur còmhla ri garnish, balgan-buachair agus biadh glasraich.
Innis dhut ciamar a thèid cas iomlan a bhèiceadh ann am beinniseis.
Is e an rud as cudromaiche cas math a thaghadh, tha 2 roghainnean ann: fuaraich no reòite. Gu dearbh, tha e nas fheàrr roghainn ùr a thaghadh (tha iad beagan nas daoire), ge-tà, tha feadhainn reòta ùr freagarrach. Tagh cas de riochdachadh dachaigh meadhanach mòr, is fheàrr. Ma tha thu a 'dol a chòcaireachd bho mhàth reòta, cuir às dhaibh ro làimh san fhrigeradair airson timcheall air 1 latha. Leis an dòigh duilich seo, is e structar tùsail na feòla as fheàrr a ghleidheadh.
Bidh sinn cuideachd ag iarraidh mayonnaise de dh'àrd-chàileachd, a tha furasta a dhèanamh dhut fhèin bho stuthan sìmplidh bunaiteach (ola ollaidh, uighean dubhag, mongard, salann, sùgh lemonan). Uill, no faodaidh tu mayonnaise deiseil deiseil a chleachdadh, is e an roghainn agadsa. Garlic eile.
Tha a h-uile dad ann? Còcaireachd.
Sliabh cice, air a bhiathadh ann an mayonnaise le garllan san àmhainn
Ingredients:
- casan cearc - 4-6 pìosan;
- garlic - 5-8 fiaclaidean;
- ola ollaidh a 'chiad fhuar fuar - 200 ml;
- cuibhlean - 8-12 pìosan;
- sùgh lemonan - 1-2 cuibhreann. spàinean;
- mustard deiseil - 1 teaspoon (mu thimcheall);
- salann - airson blas;
- cearc geir.
Ullachadh
Ag obair mar a leanas: ullaich an mayonnaise, marinate a 'chearc ann agus a' fuine san àmhainn.
Mun àm a tha an sliabh air a dhruim, leig dhuinn tòiseachadh air canonnaise còcaireachd. Tha e nas fheàrr an cas a ghearradh a-steach don mhullach agus an sliasaid (gu h-àraidh ma tha iad mòr gu leòr), agus a 'còcaireachd, agus tha tòrr nas adhartaiche ann.
Dachaigh Mayonnaise - furasta
Bidh sinn a 'briseadh uighean cuileagan agus buinnsean eadar-dhealaichte bho phrotainnean (chan eil sinn a' feumachdainn meallain ach, faodar pròtinean a chleachdadh airson biadh eile a chòcaireachd). Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh uighean cearc no turcaidh, ach a-mhàin ma tha thu cinnteach nach eil salmonella anns an eun (ann an uighean cearc, chan eil salmonella beò).
Bidh sinn a 'ceangal nam buinn le ìm, sùgh lemon agus mongard. Prisalivaem gu blas. Brùth garlic le putan làimhe agus cuir ris a 'mheasgachadh iomlan. Faodaidh tu beagan salainn a chur ris. Dèan beagan mheasgachadh agus fàg airson seasamh airson 10 mionaidean. Criosnaich am measgachadh tro strainer, feumar seo a dhèanamh, on nach toir sinn na microparticles garl bhon sauce, loisgidh iad le bèicearachd. Cuir sàibh bhreab le measgaiche, a 'coidseadh no a' fuasgladh le làimh.
An seo, tha maranas le garl deiseil - dìreach, blasta agus gun stuth ceimigeach.
Cuir còmhdach-dòrtinn air cearc le maranas-mara, còmhdaich am bobhla no an t-soitheach le clag agus fàg airson 2-4 uair a thìde. Ann am pròiseas marinating, thèid pìosan feòla a thionndadh grunn thursan.
A-nis fuine
Preheat an àmhainn airson 15 mionaidean ro làimh.
Bhite a 'blàthachadh a' phuinn le braille cearc. Scairtear pìosan de chraiceann a 'chicken agus cuiridh iad a' bhèiceag a-steach don àmhainn. Tha an teòthachd timcheall air 200 ceum, is e ùine-bèice 50-60 mionaid.
Crìochnaichte air a bhiathadh le maiseas le sliasaichean cearc air an deagh bhuntàta le buntàta bruich no buntàta, le rus, le pònaichean uaine air an steùladh le pòinean uaine. Tha fìonan airson cearc nas fheàrr airson seòmraichean bìdh aotrom a thaghadh, tha beann freagarrach cuideachd.