Faodar an lìonadh airson chebureks a bhith air a bhruich gu traidiseanta bho fheòil no air a sgeadachadh le beagan teachdaireachd bhon teicneòlas clasaigeach le bhith a 'cur leacain-buachair, càise, buntàta, glasraich no greens eile. Gheibh gach fear de na h-atharrachaidhean a luchd-leantainn dìleas agus dh'fhaoidte gu bhith na ribeasg prìomhachais ann an clàr-taice an teaghlaich.
Ciamar a nì thu lìonadh airson chebureks?
An dèidh dha bhith a 'deasachadh chebureks le lìonadh eadar-dhealaichte, agus air a bhith a' meas a h-uile taobh as fheàrr de gach reas, faodaidh tu an roghainn as freagarraiche a thaghadh dhut fhèin agus a thuigsinn na h-uile seòrsa de theicneòlas a tha ga chleachdadh, ga atharrachadh gu na roghainnean blas agad.
- Bu chòir an lìonadh ceart airson chebureks bho fheòil a bhith sùbailte, a tha air a choileanadh leis a 'chuibhreann cheart de nionnach agus a' cur ri co-dhèanamh na h-earrainn uisge: uisge no broth.
- A 'dèanamh feum de bhith a' lìonadh balgan-buachair, feumaidh iad a bhith air an ullachadh gu ceart, air an sgrìobadh le oiseanan ann an ola ann am pras-fhiodha. Tha balgan-buachair coille air an còcaireachd ro-làimh.
- Faodaidh an lìonadh airson chebureks à càise measgachadh de dhiofar seòrsa a ghabhail, air a ghrodadh agus air a dhèanamh suas le luibhean, cuiridhean blasadachaidh.
- Feumaidh glasraich airson a chleachdadh mar lìonadh a bhith deiseil airson a chleachdadh: air a ghoil no a sailleadh ann an ola ann am bòrd-fhrèadha gus an tèid a bruich.
A 'lìonadh airson bàilean feòil mèite - reasabaidh
Tha trì prìomh phàirtean ann an lìonadh ciùin chlasaigeach airson fònaichean feòil fiadhaich: cuibhreann de chaorach, geir geir is uinneanan. Is fheàrr gu bheil gach aon de na h-innealan air a briseadh le sgian gu math geur, agus gu bheil a 'mhion-shnaighte mus tèid a shlaodadh le feòil air a ghlèidheadh le salann ri làimh. Ach mura h-eil ùine agad ri ghearradh, faodaidh tu feòil mhionc a chleachdadh. Gus blas, cuir salainn, piobar, ziru agus spìosraidhean eile.
Ingredients:
- uain - 0,5 kg;
- geir geir - 150 g;
- nionnach - 250 g;
- uisge - 2/3 cupa;
- salann, piobar, glasan, ràitheadh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Tha uan air a ghlanadh bho fhilmichean, air a thionndadh ann an grinnear feòla no a 'cleachdadh pròiseas bidhe.
- Ullaich na h-oiseanan le bhith a 'feuchainn nan cinn, a' sgapadh gu breagha, a 'glùdadh le làmhan salainn agus a' fàgail airson 10 mionaidean airson an sùgh a sgaradh.
- Cuir na h-àrainnean gu lèir ann am bobhla, cuir uisge deigh ris.
- Aig an deireadh, tha an lìonadh ceart airson cebureks air a dhòrtadh, air a dhèanamh le piobar agus spìosraidh ma tha thu ag iarraidh.
Lìonadh airson feòil-mhara le feòil feòil
Mura h-eil thu a 'còrdadh ri blas a' chaorach, no mura robh e ri fhaighinn aig an àm cheart, tha cebureks làn de mairt-feòil gu math teann air blasad. Bu chòir a bhith a 'cur ris a' bhiadh le cuid de shaill a chaidh a bhriseadh ann an dòigh sam bith: muiceann no cam. Tha na h-àrainnean riatanach cuideachd nan oiseanan agus uisge fuar. Faodar feòil a reothadh a rèir teicneòlas clasaigeach agus gearradh le sgian no an obair a dhèanamh nas sìmplidh agus cleachd feòil feòla (cuir còmhla).
Ingredients:
- mairt-feòil - 0,5 kg;
- saill - 150 g;
- nionnach - 250 g;
- uisge - 2/3 cupa;
- salann, piobar, glasan, ràitheadh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Feòil gràine, geir is uinneanan ann an dòigh ghoireasach agus ruigsinneach.
- Rèitich na h-innealan airson blas le salann, piobar, ma tha thu ag iarraidh, cuir ris a 'mhòr-chuid le spìosraidh, dòrtadh uisge.
- Às deidh measgachadh cùramach, bidh an lìonadh sùbailte airson na h-innealan-deiseil deiseil.
A 'lìonadh airson meòcagan biorach
Is e roghainn freagarrach airson a bhith a 'sgeadachadh an dìleas as fheàrr leotha a bhith a' lìonadh a-mach airson feòlagan bho mhuc. Tha e riatanach feòil a chur le sglèat de bhroinn lard no uan, cuir a-steach pàirt chruaidh de na h-uinneanan, is dòcha a ghearradh le sgian, eadhon ma thèid an fheòil a thionndadh ann an grinnear feòil. Bidh an t-uisge no broth a 'toirt blasad nan toraidhean, a tha air a fhuarachadh gu math, agus an uairsin air a mheasgadh a-steach don ionad.
Ingredients:
- muiceann - 0,5 kg;
- saill no Kurdyuk - 150 g;
- nionnach - 250 g;
- uisge no broth - 2/3 cupa;
- salann, piobar, zira - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Feòil is geir.
- Cuir na ciùban beaga de bhuilgagan air an sgoltadh, thoir air falbh na slisnean, cuir an claidheamh beagan le na làmhan agus fàg an sùgh airson greis.
- Cuir còmhla na h-innealan, an ràith, an cur ri uisge no broth.
- Aig a 'cheann thall, tha am beathach a' lìonadh airson a 'chebureks measgaichte agus cuiridh e airson 30 mionaid san fhrigeireadair.
Lìonadh airson cearcan bho fheòil mèite cearc
Faodar lìonadh feòil airson cebureks a dhèanamh le mince cearc. Anns a 'chùis seo, mar nach eil riamh roimhe, feumar cùram a ghabhail air a bhith a' lìonadh agus a 'toirt seachad piquancy a chionn' s gu bheil feòil cearc gu tric tioram agus neodrach airson blas. Bidh e gu h-àraidh iomchaidh a bhith air a ghearradh gu cruaidh no air a bhrùthadh tro chlòimh na h-eòrna agus dà phìos de luibhean breugach.
Ingredients:
- feòil cearc - 0,5 kg;
- lard - 150 g;
- oinnseanan - 250 g;
- uisge no broth - 2/3 cupa;
- garlic - 3 fiaclan;
- lusan ùra tioram no tioram, searbhag - ri blas;
- salainn, piobar dhubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
- Feuch clach agus bacag, cuir sliced agus maise le oisean is salainn.
- Rèithich le tyme, salann agus piobar, dòrtadh uisge agus cuiridh e measgachadh.
Lìonaidhean airson bratagan le balgan-buachair
Bidh an lìonadh airson chebureks, a thèid aithris air an ath-aithris a-rithist, air a dhèanamh a-mach à balgan-buachair, nach eil geir beathach, feòil. Is e dìreach an riochdachadh lusan a tha a 'lìonadh a-steach a leigeas leinn a bhith air a chomharrachadh mar fhliuch. Faodaidh tu a chleachdadh mar bhalgan-buachair fad na bliadhna a tha ri fhaotainn, agus balgan-buachair fiodha craobhte: geal, chanterelles, maslata agus feadhainn eile.
Ingredients:
- balgan-buachair - 0,5 kg;
- oinnseanan - 400 g;
- dill - 1 buidheann;
- ola - 40 ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Purify, cut the bulbs, spread in a pan pan caitear ann am brat-fhrithealaidh agus frith gus am bi e soilleir.
- Leasaich tu muisgan-buachair air a thionndadh agus cuir an stuth a-steach gus am bi a 'mhòr-chuid de na h-iodar a' caochladh.
- Ann an co-dhùnadh, tha lìonadh balgan-buachair airson cebureks air a dhèanamh le piobar agus air a ghearradh, a dhòrtadh, a fhuarachadh.
A 'lìonadh airson bratagan le càise - rèis
Is e blas sònraichte a th 'ann an lìonadh airson cebureks le càise , air a chur ann an cruth gràtaichte gu feòil, balgan-buachair no glasraich. Ge-tà, chan urrainn dhut ach càise a chleachdadh airson stuthan a lìonadh, a 'toirt aon no iomadh seòrsa den toradh, ga bhleith le greter agus a' cur roghainn ri taobh greens, garlic, sochairean.
Ingredients:
- càise - 400 g;
- greens agus garlic - gu blas;
- piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Dèan ullachadh de lìonadh càise sìmplidh. Bidh sgoltagan càise a 'bleith agus a' cleachdadh airson an adhbhair a thathar a 'sùileachadh.
- Ma tha thu ag iarraidh, faodar feansaichean càise a dhèanamh air gorman gearraichte agus air garlic gearraichte.
A 'lìonadh airson bratagan le buntàta
Chan eil lìonadh cho measail agus cho measail airson chebureks gun fheòil, a tha a 'gabhail a-steach glasraich. Agus ma tha thu ag iarraidh pasgan le buntàta, bidh cinnteach gun tig thu gu còrdadh leatha. Anns a 'chuid as motha de chùisean, bidh buntàta bruichte air an cleachdadh, ach ma tha iad ag iarraidh, faodaidh na glasraich sglèat a bhith air an friogais gus am bruich iad ann an ola glasraich ann am bòrd frèagha.
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- oinnseanan - 200 g;
- dill agus peirsil - 1 buidheann;
- ola - 20 ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Purify, cut, boat bato, melt in puree.
- Cuir ris an ionnan saillte, an dill air a ghearradh, air a shàbhaladh air ola.
- Tha an lìonadh airson a 'bhuntàta bho bhuntàta air a dhèanamh le salann, piobar, agus measgachadh.
Ciamar a nì thu lìonadh airson chebureks bho Greens?
Bidh ullachadh an lìonadh airson chebureks bho uaine a 'toirt ùine aig a' char as lugha. Gus an leithid de lìonadh a dhèanamh, mar riaghailt, cleachdar spionag, smear, eòrna fiadhaich agus uinneanan uaine, fhad 'sa tha iad a' cur basil, coriander, peirsil agus dill. Feumaidh tu dìreach a bhith a 'sruthadh, a thiormachadh, a ghearradh agus a chur air pan-fhrithealaidh teth. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh measgachadh de parsley, dill agus cilantro, is urrainn dhut dìreach a' mhilleadh a ghearradh le salann ri làimh, gun a bhith a 'dol air adhart gu leigheas teas.
Ingredients:
- bogsa sam bith a thaghas tu - 0,5 kg
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Ullaich greens, ma tha sin riatanach, òrdachadh troimhe, a 'losgadh agus tiormachadh e.
- Lùg a 'chas mhòr uaine, leig e e suidhe ann am bòrd-frithealaidh, ràithe le salann, piobar, agus measgachadh.
A 'lìonadh càise taigh-bìdh airson cebureks
Tha e eadhon nas fhasa lìonadh ullachadh airson cebureks bho chaise bothain. Tha toradh bòidheach bog air a rèiteachadh le luibhean a tha air a ghearradh gu breagha: dill, peirsil, basil no cilantro, cuir garlic, piobar dhubh air talamh agus cailleach ma tha iad ag iarraidh, agus measgachadh. Bidh càise bothain Grainy ag iarraidh barrachd a dhèanamh le inneal-bogaidh no ga chur tro chriathar meatailt. Glè thric, bidh an lìonadh cuibhrig air a dheasachadh le spinach, a tha air a làr agus beagan le cead a bhith a 'socrachadh ann am bòrd-frithealaidh no ann an siospan.
Ingredients:
- càise taigh-còmhnaidh - 0,5 kg;
- greens - 150 g;
- salainn, dubh agus piobar ruadh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Tha càise bìdh air a mheasgachadh le luibhean, salann agus piobar ma tha e gu bhith a 'blasad.
- Ma tha thu ag iarraidh, cuir garlic ris an lìonadh.