Is e lus iongantach a th 'ann an seileir Ann am biadh a thèid ithe agus na glasan, agus an tiùrr fhèin, fhad 'sa tha e, agus tha tòrr vitamain ann. Fìrinneach inntinneach: tha susbaint calorie àicheil aig an sgiobair. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil an corp a' cleachdadh barrachd lùth airson a bhith a 'giullachd na tha e a' faighinn bhon toradh fhèin. Sin as coireach gu bheil sgaradh seòl nam pàirt de dhiofar bhiadh. An-diugh innsidh sinn dhut reasag airson a bhith a 'còcaireachd-pur-pure bho eòrna. Ma tha thu airson ionnsachadh mar a chòcaicheas tu chan ann a-mhàin air a 'chiad mhias seo, ach feadhainn eile, an uairsin coimhead air na reasabaidhean de bhreab-brot-carantais agus purran - brot à lentils .
Brot uachdar sìol
Ingredients:
- frith-sgithidh (meadhanach) - 1 pìos;
- buntàta - 4-5 pìosan;
- garlic - 2 clòbh;
- òl - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pc.;
- saill uachdar - 120 ml;
- broth cearc - 2.5 liotair;
- ìm - 30 g;
- bile bàgh, salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tilg na h-oiseanan gu pìosan beaga, thoir an iolaire agus thoir an t-ìm iad. Tha an t-eileir air a phutadh agus air a ghearradh ann an ciùban beaga, dìreach air buntàta a ghearradh. Cuir root ris a 'phras-fhiodha ris na h-oiseanan, cuir beagan uisge no broth agus pat sìos fon chlò airson 5-7 mionaidean. A-nis bidh sinn a 'gluasad a h-uile càil bhon bhan-fhrithealaidh chun a' phoit, cuir a 'bhuntàta, dòrtaidh am broth agus bruich gus am bi e deiseil. Geàrr-chunntas airson 5-7 mus do chuir e crìoch air a 'chòcaireachd, cuir a' bhàgh, nuair a thèid an brot a bhruich, feumar a tharraing a-mach. Mar sin, bidh sinn a 'dòrtadh an t-sùim a-steach gu inneal-bogaidh agus cuiridh sinn a-steach e gu stàit pure. Às deidh seo, bidh am buntàta a tha a 'tighinn às a chèile air a dhòrtadh a-steach do shàbhraidh, cuir uachdar, salainn, piobar gu blas agus a' toirt boil, a 'gluasad, gus nach tèid an brot a losgadh. Tha brot uam bho fhrith-uidhe an sgithidh deiseil. Mus dèan thu frithealadh, faodaidh tu greis bheag a dhèanamh.
An-stew stew stew
Ingredients:
- gèasan de shìgearachd air a stalked - 4 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- broth - 1 l;
- ìm - 30 g;
- uachdar de 15% de shocair geir - 200 ml;
- càise bog le pròiseas - 1 pìos;
- garlic - 1 clòbh;
- duille bàgh, salann, basil tioram - ri blas;
- aran geal - 1 slice.
Ullachadh
Bidh sinn a 'briseadh nan carraidean air gràinne, a' sgoltadh na h-oiseanan gu breagha, agus a 'gearradh na h-innealan achaidh airson pìosan beaga. Anns a 'phras-fhiodha, leag an ìm, leag na h-oisean an sin airson timcheall air 3 mionaidean, an uair sin cuir an sgiobair air adhart airson 5 mionaidean eile. An dèidh sin cuir na carraidean, cuir beagan salainn agus còcaireachd airson 3 mionaidean eile.
Ann an sospan a dhòrtadh a 'bhroth, thoir e gu boil, dòrtaidh e an ròsta, cuir na duilleagan bàgh agus basil tioramach gus blas agus còcaireachd air teas meadhan airson timcheall air leth uair a thìde. Rè an àm seo, bu chòir an sgiath a bhith bog. A-nis feumaidh am brot a bhith air a thoirt dha stàladh pure, is urrainnear seo a dhèanamh le inneal-coisidh fon uisge. Às dèidh seo, thoir an t-uachdar gu siospan, thoir am biadh airson boil agus cuir càise gràidh air gràmar mòr. Cook gus am bi an stuth mu dheireadh a 'sgaoileadh. A-nis feuch ris, ma bhios feum air, an sin cuir salann agus piobar. Tha pur-ghròidh bhupa bho shìneag peataichte air a chur còmhla gu h-iomlan le crotagan bho aran geal. Gus an dèanamh, gearradh pìos de aran geal, crùisg e ann an 2-3 pàirtean agus tiormaich na pìosan a gheibhear ann am pann gun ola. Tha gach garlic air a chuartachadh le garlic.
Anraith de uamhar le sùgh agus sgiobair le bacon air a smocadh
Ingredients:
- brò feòil no cearc - 750 ml;
- uachdar de 10% de shocair geir - 200 ml;
- frithidh an sgiobair - 500 g;
- ialtagan - 500 g;
- bacan fiadhaich - 200 g;
- ola glasraich - 20 ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha am frith-sgithidh air a ghlanadh agus air a ghearradh ann an ciùban còmhla ris na peataichean. Bidh sinn gan gluasad gu panal le broth agus a 'còcaireachd air teas ìseal gus am bi na glasraich deiseil. Bidh a 'bhroilleach air a ghearradh a-steach do stiallan agus a' seargadh ann an ola glasraich gus an tèid crith. Nuair a bhios an t-eilthir deiseil, a 'bleith an anot gu mash, cuir uachdar, a-rithist a' toirt boil, salann, piobar gu blas. Mus cuir thu an làthair, cuir beagan bacan friogaid agus dà dhreang de pheirsinn anns gach plàt.