Bidh brot càise, air a bruich aig an taigh, ag atharrachadh an clàr-bìdh àbhaisteach agad agus gheibh thu blas blasail agus fàileadh iongantach.
Mar a chòcaicheas tu brot càise le cearc agus buinn-mhara - reasabaidh
Ingredients:
- feòil cearc - 335 g;
- champignons ùra - 235 g;
- Càise a chaidh a ghluasad - 125 g;
- bulb - 85 g;
- curran - 85 g;
- buntàta - 335 g;
- ola gun ghrùd - ¼ cupan;
- greens;
- salann aodaichte le cloich agus piobar dubh air ùr-ùrlar;
- uachdar susbaint saill mheadhanach (roghainn);
- uisge air a chraoladh.
Ullachadh
Airson a 'chiad ìre de bhith a' deasachadh a 'bhrot seo, bidh feum againn air pasgan frèagha seòmrach, gu h-àraid le bonn tioram. Cuir a-steach e le bhith a 'cur ola glasraich, agus cuir thu a-steach e oinnsean beag agus cruithnean, connlach air a ghearradh. An dèidh timcheall air còig mionaidean, cuir slatan-beaga beaga de chnàimh chice, agus an dèidh seachd mionaidean eile, na plaidean de bhalgan-buachair a chaidh a ghlanadh agus a ghluasad. Bidh salann, piobar agus tomem a tha a 'frith-bhualadh air a' cho-chomharran fo an lùb airson fichead mionaid. An ceann greis, bidh sinn a 'toirt a-steach sleibhnichean de chàise a chaidh a leaghadh agus, le gluasad leantainneach, leig leotha iad gu tur.
Ann an siospan le uisge boile bidh sinn a 'cur buntàta air a phlanadh agus air a thilgeil, gluais a' phriomh-phreasaidh às a 'phras-bhrisidh, blasnaich e agus ma bhios feum air, cuir salainn agus spìosraidhean.
Aig deireadh a 'chòcaireachd, nuair a bhios pìosan a' bhuntàta bog, sèasan an sùim le greens, dòrtaidh uachdar a bharrachd ma tha iad ag iarraidh, blàth a-steach stuth a 'phoit airson beagan mhionaidean agus cuir às don bhiadh bhon phlàta.
Mar a bhruich brot càise blasda is beartach le càise le teas agus stuthan sgithte - rèis
Ingredients:
- broth de dh'fheòil no de lusan - 1,9 l;
- Feòil air a smocadh (sausagan, ribs, feòil cearc) - 320 g;
- Càise a chaidh a ghluasad - 415 g;
- buntàta - 220 g;
- curran - 85 g;
- bulb - 85 g;
- clachan garlic - 1 pc.;
- tuathanach ìm uabhasach - 35 g;
- ola glasraich gun blas - 35 ml;
- spìosraidh airson taghadh;
- greens;
- Piobar dubh a th 'ann an-ùr agus salann le iochdachadh cloiche;
- mèinnean no croutons airson a bhith a 'frithealadh.
Ullachadh
Dèan deasachadh mar sin sìmplidh, ach tha an toradh iongantach. An toiseach, bidh sinn a 'glanadh buntàta, curranan agus uinneanan, gan gearradh a-steach ann an cuibhrigean air thuaiream agus a' goil ann am beagan uisge saillte gus am bi iad bog. Nuair a bhios tu a 'còcaireachd, faodaidh tu na spìosraidhean a tha a dhìth a chur ris gus blas mòr a thoirt don mhòr-ghlasraich. Nuair a bhios na slisneagan glasraich bog, buail iad le inneal-sgrìobhaidh gus an tèid inneal-glanaidh a ghlanadh. An uairsin cuiridh sinn bonn glasraich an tobair ann an siospan agus cuiridh sinn am broth gu cunbhalachd a tha a dhìth airson a 'bhidhe.
Chan eil feòil air a smocadh gu math mòr agus a 'frithealadh pann ann am measgachadh de ìm agus ola glasraich. Gluasad an ròsta a chaidh a smocadh ann an siospan le buntàta fiadhaich agus broth, cuir càise fiadhaich, glasan, salainn agus piobar, crèadhaich an clachan-eòrna, blàth a 'bhìdh gus an tèid leaghagan càise a leaghadh agus a thoirt às a' phlat.
Tha brot càise le stuthan sgòthate gu math blasda airson a bhith a 'frithealadh le brògan no brògan.
Brot caise le bradan
Ingredients:
- uachdar de shlat saill mheadhanach - 355 ml;
- bradan - 320 g;
- Càise a chaidh a ghluasad - 190 g;
- buntàta - 310 g;
- curran - 145 g;
- oinniún - 145 g;
- dill (greens);
- salainn, iodized;
- Piobar milis Bulgàrsach - 145 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'lìonadh an siùpan le trì lira gu leth le uisge air a ghlanadh, leig leotha coilbanan de bhuntàta puridh a ghoil agus a chur ris. Ged a tha an glasraich air a chòcaireachd, bidh sinn a 'toirt seachad oinnsean air a ghearradh gu grinn le cuirranan fradhaichte agus piobar Bulgàirianach. Cuir an fhrith anns a 'bhreab gu buntàta leth-deiseil, cuir a-steach an càise uachdar, a leaghadh agus a chòcaireachd airson grunn mhionaidean. A-nis bidh sinn a 'dòrtadh a' bhìdh, cuiridh sinn sleibhnichean a 'bhradain, còcaireachd airson còig mionaidean, cuir ris na gillean uaine, agus cuiribh còig mionaidean deug eile airson breugadh.