Tha gèadh stuic na mhìorbhaileach fìor mhath agus riatanach de bhòrd fiadhaich na Bliadhn 'Ùire. Is e fuine a 'phrìomh dhòigh air gèadh còcaireachd.
Feòil geò - tha e fhèin gu math geir, agus mar sin is fheàrr a bhith ga dhèanamh le ùbhlan, glasraich, rus, prùin no balgan-buachair. Tha an lìonadh a thaghas tu math gu leòr air a ghlèidheadh le geir geò agus bidh e gu h-àraidh blasda agus fiadhaich. Gus a bhith a 'faighinn crust crispy crispy, is e craiceann crosabaidh an gè as fheàrr le uachdar meala no ùir.
Tha mòran dhaoine nach eil eòlach air cho làidir 'sa tha iad a' còcaireachd, a 'creidsinn nach eil a leithid de mhias, mar ghèadh làn ùbhlan, a' buntainn ach ri còcairean proifeasanta. Ach chan eil seo mar sin. Cha robh dad cho duilich a bhith a 'còcaireachd gèadh le ùbhlan no le stuth eile ann! Feumaidh tu a dhol dìreach dhan bhèicear, ceannach gèadh, ùbhlan is prùrain agus tuigidh tu an dòigh-obrach air a 'chòcaireachd. Agus leis na reasabaidhean sìmplidh, ach glè bhòidheach, nì seo eadhon nas fhasa.
Gèadh air a lìonadh le ùbhlan is prùin
Ingredients:
- crosabar geò - 3 cg;
- ùbhlan - 3 pìosan;
- prùraichean - 100 g;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 1 pìos;
- salann, piobar, spìosraidh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an rèis airson gèadh còcaireachd le ùbhlan gu math sìmplidh. Gus tòiseachadh, bidh sinn a 'losgadh caorach an eun gu mionaideach, ga leigheas bho na itean agus na h-ionadan a thoirt air falbh. An uair sin gabhaidh ùbhlan, sgàil agus gearradh iad ann an sreathan co-ionann.
Bidh prùir cuideachd air an glanadh gu làn agus le uisge. Measgachadh anns a 'phlàta na h-uile stuth airson an lìonadh: ùbhlan, pròrain agus uinneanan, gearradh ann an leth chearcall. Meudaich a h-uile càil, salann agus piobar gu blas. Bidh sinn a 'lìonadh an stuth ullaichte le spàin anns an gèadh againn. Faodaidh an toll a bhith air a thionndadh le poca-fiacail no a chur le pionnaidh. Ann am bobhla air leth, measgachadh salann, piobar, spìosraidh airson eun agus cuir an gèadh gu socair.
Cuiridh sinn an eun ann am poill agus fàgaidh sinn e air a 'bhòrd airson mu 25 mionaid, gus am bi e gu math tioram. Cuir an gèadh anns an àmhainn ro-sheasmhach airson 2.5 uair. 10 mionaidean ron ullachadh, bidh sinn a 'cleachdadh gèadh le ùbhlan agus prùin, agus mar sin tha e air a chòmhdach le crust crispy. Voila - bidh gèadh le ùbhlan is prùin anns a 'chrannag a' sgoltadh air a 'bhòrd agad mu thràth!
Gèadh air a lìonadh le rus agus ùbhlan
Ingredients:
- crosabar geò - 3 cg;
- ùbhlan - 3 pìosan;
- prùraichean - 150 g;
- apricots tiormaichte - 100 g;
- ris - 200 g;
- garlic - 1 pìos;
- mil;
- ìm - 30 g;
- salann, piobar, basil - airson blas.
Ullachadh
Carbaich an eun le uisge agus tiormaich e gu math. Bhite a 'sgoltadh measgachadh de shalainn, piobar, air am brùthadh tro chnàimhean garlic agus sochairean. Bidh sinn a 'fàgail an gèadh a' maireachdainn fad grunn uairean a thìde, agus tha e nas fheàrr airson na h-oidhche gu lèir.
Bidh Rice a 'goil ann an uisge saillte, a' draibheadh, a 'sruthadh le uisge fuar agus cuir ann am bobhla. Bidh measan agus ùbhlan tioram air an gearradh agus air an cur ris an rus, a h-uile measgaichte. Glè thric a 'measgachadh mheasan rise mar thoradh air an ìm. Cuir salainn agus piobar gu blas.
Bidh sinn a 'lìonadh a' ghèidh againn le bhith a 'lìonadh agus a' dùnadh an toll le spionnaidh. Chuir sinn na h-èisg air an lìonadh ann am panna sònraichte airson a bhith a 'fuine agus cuiridh e chun an àmhainn e teasachadh suas gu 180 ° airson 1.5 uair a thìde.
Às deidh an àmhainn, bu chòir don eun deiseil seasamh agus seasamh airson timcheall air 30-40 mionaidean. Mus cuir thu seachad an t-seirbheis, cuir air falbh an nionnach agus gearraich an gèadh gu earrannan, a thèid a dhealbhadh air an rus le toradh tioram agus ùbhlan. Top le sùgh dòrtach.
A-nis tha fios agad gu cinnteach gu bheil a 'cheist mu mar a chanas tu gèadh le ùbhlan, chan eil aon fhreagairt ann. Tha tòrr roghainnean còcaireachd ann airson a 'mhias seo. Faodaidh tu an reas agad fhèin a ghabhail a-steach - fàilte air deuchainnean.