Tha mòran, gu tur dìomhain, den bheachd gu bheil an dearc-luachrach seo gun fheum agus gun iarraidh. Tha Irga (tha reasabaidhean airson a 'gheamhraidh fìor shìmplidh agus eadar-mheasgte) beairteach ann am beathaichean agus eileamaidean feumail . Bidh dà sheòrsa de ghlèidhteachas blasda ann an cruth jam no dibhe beairteach mì-fhreagarrach.
Dè as urrainnear a dhèanamh bho ìre airson a 'gheamhraidh?
Cha bhith a 'stalladh ann an dòigh sam bith a tha irga airson a' gheamhraidh a 'caitheamh na feartan feumail. Tha an dearcag beairteach ann am fiber, pectin agus seata uamhasach de vitamain. Bidh solarachadh sam bith gu bhith na neach-cuideachaidh riatanach ann a bhith a 'cur casg air fuachd, a' neartachadh dìon agus a 'cumail smachd air cuideam fala.
- Chan eil cuibhrigean irgi airson a 'gheamhraidh air an cuingealachadh ri jam, tha an dearc-luachrach beairteach ann am pectin, oir bidh geallan, sgoltagan agus cuartachadh tiugh.
- Tha Berry air a chur ri chèile còmhla ri measan ràitheil eile, oir faodaidh iomairtean agus sùthan a bhith air an iomadachadh gu trom. Bidh blas milis Sugary a 'dèanamh cothromachadh gu ìre mhath le cearc, pluma cearc, ùbhlan searbh agus pluma.
- Thathas den bheachd gur e reasabaidhean àraidh airson a 'gheamhraidh, nach eil a' toirt a-steach leigheas teas, an rud as fheumaile, oir bidh buain an sgadain amh no reothadh na dheagh roghainn airson dearcan a ghleidheadh.
Jam bho Irgi airson a 'gheamhraidh - reas sìmplidh
Airson còcaireachd sìmplidh a chòcaireachd bho thùs airson a 'gheamhraidh, tha e comasach rèite sam bith a dhèanamh de dh'ullachadh coltach ri dearcan eile. Tha blas siùcair agus milis air a 'bhorra, oir tha beagan siùcair air a chur ris an neach-gleidhidh. Mus cuir thu biadh air dòigh, bidh Irgu a 'cadal le siùcar agus feitheamh gus am bi an sùgh a tha a' seasamh a-mach gu tur a 'còmhdach nan dearcan.
Ingredients:
- irga - 1 cg:
- siùcair - 300-400 g.
Ullachadh
- Nigh na dearcan nighe le siùcar agus fàg airson 5-6 uairean a thìde.
- Cuir an sgudal a 'goil, bruich airson 5 mionaidean, sgill.
- Dèan aithris air a 'ghoil agus a' fuarachadh a-rithist dà thuras.
- Roinn slat teth air caoraich neo-ghoirteichte, corc, tionndaidh agus àite fo bhoglach blàth airson fèin-steirladh.
- An dèidh crìoch a chur air fuarachadh, cuir a-steach air an làr ìseal no am pantry airson a stòradh.
Compàrd Irgi airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Tha blasga milis ann an Irga (tha reasabaidhean airson a bhith a 'buain airson a' gheamhraidh gu math sìmplidh), agus mar sin faodaidh glèidhteachas a bhith aon-phàirt, ach gu a h-uile buannachdan, bidh an dearcach a 'maidseadh gu math le measan ràitheil eile: ùbhlan, piorran, a' dèanamh cothromachadh air milis le pluma feòir. Tha an reasabaidh a 'sònrachadh an uiread de thàthchuid airson gach jar jar 3-liotair.
Ingredients:
- irga - 400 g;
- siùcar - ½ nì;
- aigéad citrat - ¼ tsp;
- plum cherry - 200 g.
Ullachadh
- Anns a 'phisg, dòrtar irgu glan agus pluma feòir.
- Thoir sùil air an stuth le uisge goileach, còmhdach, fàg airson 20 mionaid.
- Drag an uisge ann an sospan, cuir siùcair, cuir gu boil.
- Anns a 'phuc, tilg an sùim lemonag, dòrtaidh e thairis e le siorup teth, agus seòl e gu teann.
- Tionndaidh an druga sìos an uachdar, cuir fo bhoglach bhlàth airson 2-3 latha gus an fhuaradh gu tur.
- Cuir co-chomharran bho thùs airson a 'gheamhraidh sa mhullach is ann am pantry.
Gem à ìre - rèis airson a 'gheamhraidh
Chan eil gèam àraidh airson a 'gheamhraidh air a dheasachadh gu luath, tha an dìtheas air a bruich airson ùine mhòr ann an grunn ìrean. Cha bhi barrachd air leth den chiad mheud de dearcan, ach tha na h-oidhirpean a thathar a 'cosg a' pàigheadh le ùidh. Chan urrainnear a bhith a 'dèanamh sgeòil bho dearcan gu lèir, rud a tha air a brùthadh no air a thionndadh tro ghrinnear feòla, a' bleith le aonadh.
Ingredients:
- irga - 2 kg;
- siùcair - 1 cg.
Ullachadh
- Tha na bàraichean air an nighe, beagan air am briseadh le tolkushkoy, còmhdaichte le siùcair. Fàg an sùgh airson 4-5 uair a thìde.
- Cuir am boil, bruich airson 30 mionaid, a 'toirt air falbh an foam.
- Dèan ath-aithris air a 'phròiseas còcaireachd agus fuarachadh gus am bi an t-slat a' tiugh agus a 'goil dà uair.
- Gabh a-steach ann an soitheach teann, seula air a sealg, cuir fo phloc blàth gus an fhuarachadh, an uair sin ga ghlanadh airson a stòradh.
Ciamar a nì thu sùgh bho ghnè?
Sùgh cuibhrichte bho thùs airson a 'gheamhraidh fhàsach. Mura h-eil an t-inneal ri fhaighinn, faodaidh tu grinnear feòil no measgachadh a chleachdadh, ach anns na suidheachaidhean sin bidh feum air barrachd a bhith a 'bleith tron chriathar cuidhteas an cèic cruaidh. Reasabaidhean airson a bhith a 'buain irgi airson a' gheamhraidh, gu tric sìmplidh, oir le bhith a 'deasachadh dhuilgheadasan le deoch làidir chan eil e ag èirigh.
Ingredients:
- ирга - 5 cg;
- siùcar - 2 rud;
- uisge - 2 liotair.
Ullachadh
- Bho na dearcan a 'sguabadh an sùgh, às aonais pomace.
- Dèan searbhag air siùcar, cuir air còcaire teine, cuir foam air falbh.
- An dèidh a ghoil, cuir uisge, bruich, bruich airson 15 mionaidean.
- Toir thairis air botail glainne nach eil air an stàlachadh, seula air an sealg. Cuir air fèin-sterilization fo plaide bhlàth.
- An dèidh 2-3 latha, cuir a-steach e ann am fionnar airson a stòradh.
S e bho thùs airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Gheibhear slatan tart bho ìosal airson a 'gheamhraidh le bhith a' goil fada. Bidh am pròiseas còcaireachd a 'toirt a-rithist 3-5 tursan, gach turas a' fuarachadh na h-uchd airson 5 uair a thìde. Bidh an dìleab deiseil ann an 2 latha, ach bidh e ag adhbhrachadh staid stàite ach aig àm stòraidh. Faodaidh tu na dearcan fhàgail, ach tha e nas fheàrr a bhith a 'briseadh sìos an craiceann nas beairtiche.
Ingredients:
- irga - 2 kg;
- siùcair - 1, 3 cg;
- uisge - 500 ml;
- aigéad citrat - ½ cupp.
Ullachadh
- Airson a bhith a 'nighe dearcan, ann am bobhla airson briseadh.
- Siorup boil bho uisge agus siùcair.
- Anns an siorup boileach bidh an dearc-luachrach a 'dòrtadh. Cook airson 15 mionaidean, a 'fuarachadh.
- Dèan ath-aithris air a 'phròiseas còcaireachd is fuarachaidh, ag àrdachadh an ùine ghoil gu 20 mionaid.
- Bidh an turas mu dheireadh a bhios a 'goil a' goil mu 30 mionaid.
- Gabh a-steach do ghiùlan agus stòradh teann.
Jelly bho thùs airson a 'gheamhraidh
Tha obair chòmhnaidh airson a 'gheamhraidh na àite glè thaingeil. Bho na dearcan, faodaidh tu tòrr de bhiastan milis a chòcaireachd, a bhios airidh air na minn. Bidh jelly bòidheach, beairteach a 'tiormachadh an ath latha, ma thèid àirneis gelling a chur ris a' chumadh. Gheibhear trioblaid eadar-fhortanach ma tha e ann an ùine cuir às do na h-uile foam air a chruthachadh agus a 'goil a' chonnag air teine slaodach.
Ingredients:
- irga - 3 cg;
- siùcair - 1 cg;
- gelatan - 50 g;
- uisge - ½ st.
Ullachadh
- Gour gealaine le uisge teth.
- Bidh Irgu a 'dòrtadh, a' sguabadh tro chriathar.
- Lìonaibh le siùcair, còcair, cuir às do gach smùid, bruich airson 10 mionaidean.
- Fàg, dòrtadh i geiltin, measgachadh gu math.
- Cuir air a 'chuid as lugha de theine, boil gun ghoil.
- Toiribh a-steach do sgàircean air an daingneachadh, feitheamh ris an ullachadh airson fuarachadh, àite anns an fhrigeireadair.
Rèit airson rèis airson a 'gheamhraidh
Air a dheisealachadh san dòigh seo, bidh fìor dhroch le siùcar airson a 'gheamhraidh na chùis dha-rìribh airson a bhith a' frithealadh le pancakes no cèicean càise. Tha Confiture air a dheasachadh le zhelkfisom agus tha co-chòrdaidheachd fìor mhath ann. Faodar na bearraidhean a ghleidheadh ma tha iad ag iarraidh, ach tha iad air an gleidheadh gu math cuideachd. Thèid a bhreabadh gu luath, a 'tiormachadh rè fuarachadh agus stòradh.
Ingredients:
- ирга - 4 cg;
- siùcar - 2 kg;
- zhelix 2: 1 - 25 g.
Ullachadh
- Bidh dearcan pura làn de shiùcair, fàg airson 3-4 uairean a thìde.
- Cuir am boil, cuir air falbh e, cuir air falbh an foam, sprinkle zheliks, measgachadh gu math. Boil airson 5 mionaidean.
- Gus cuingealachadh a dhèanamh fhathast air a 'chòmhnard snasail, gu coirce, a chur air falbh airson stòradh.
Irga na sùgh fhèin airson a 'gheamhraidh
Cha robh e a 'buain igra le siùcar airson a' gheamhraidh - na bhroinn fhèin. Gu tric chan eil a leithid de reasabaidh a 'toirt a-steach a bhith a' cur a h-uile seòrsa de luchd-meallaidh a-steach, ach sa chùis seo, tha an siùcair san riochdachadh glè bheag, agus tha e a 'frithealadh barrachd mar ghleidheadair na milisair. Chan e an dòigh as luaithe agus as fhasa airson foghar, ach roghainn glè bhlasta agus feumail airson glèidhteachas.
Ingredients:
- irga - 1 kg;
- siùcair - 1 fonsa.
Ullachadh
- Ullaich siospan mòr, cuir sìos a 'bhonn le pàipear.
- Cuir na caoraich le dearcan, lìon am pannag le uisge gus guailnean nan canan a ruighinn.
- Nuair a thòisicheas na dearcan a 'toirt a-mach an sùgh bidh an lùghdachadh a' dol sìos. Feumar an t-uisge a dhòrtadh a-steach do na canaichean, gan lìonadh suas gu guailnean an t-soithich.
- Cho luath 's a bhios na soithichean air an lìonadh le cumadh tiugh, gun a bhith a' ruighinn iomall 1.5 cm, cuir na sgàilean air falbh, lìonaibh an t-àite a th 'air fhàgail le siùcair, rùin gu math teann.
- Gun a bhith a 'tionndadh an t-soitheach, cuir a-steach e fon phlang gus am bi e air fhuasgladh gu tur, an uairsin ga ghluasad chun stòr-stòraidh airson a stòradh.
Irga a 'bualadh le siùcar - reasabaidh airson a' gheamhraidh
Is e an ullachadh as fheumail an t-uabhas le siùcair airson a 'gheamhraidh gun còcaireachd. Mealaichear slat-siùcair air a stàladh, stòradh anns an fhrigeireadair. Nuair a bhios tu a 'leantainn a h-uile riaghailt, chan eil e cho dona airson bliadhna. Anns a 'bhothan-mara a dh' fhàg thu, faodaidh tu coimpiutair samhraidh a dhèanamh, siorup a dhèanamh no deoch blasta a dhèanamh air deoch làidir no vodca.
Ingredients:
- irga - 2 kg;
- siùcair - 1, 5 cg.
Ullachadh
- Nigh an Irga agus tiormaich e gu math e.
- Dèan blast tron inneal-bogsa agus sguab tro chriathar.
- Lìonaibh le siùcair, dèanaibh measgachadh agus dòrtadh iad a-steach sa bhad a-steach do chreagan nach eil a 'lìonadh 2 cm chun an oir.
- Tha an rùm a tha air fhàgail làn de shiùcair, air a chòmhdach le caol, cuir a-steach dhan fhrigeireadair.
Ciamar a reiceas Irgu airson a 'gheamhraidh?
Faodaidh reothadh sa gheamhradh tachairt ann an grunn dhòighean. Ag ullachadh buntàta maisichte, a 'dòrtadh air na muilnean, a' cur ri siùcair no gun mhionnsairean. Is e an dòigh as cumanta a bhith a 'fuarachadh searragan slàn. Bhon reothadh mar sin sa gheamhradh agus mar a tha e comasach a bhith a 'faicinn, bidh co-obrachadh, agus geallan air leth math. Tha bearraidhean air an cleachdadh gu soirbheachail airson a bhith a 'lìonadh agus a' maiseachadh bèicearachd dachaigh.
Ingredients:
- irga.
Ullachadh
- Tha na bàraichean air an nighe, air an tiormachadh gu cùramach le tugan.
- Sgaoilear air pàipear le aon shreath, cuir a-steach reòiteag.
- An dèidh crìoch a chur air fuarachadh, thèid na h-dearcagan a chur ann an soitheach seilg agus cuiridh iad reòiteag airson barrachd stòraidh.