Faodaidh belyashi lush agus ruddy, a th 'ann am frèagagan, a bhith a' leagail eadhon na luchd-taic as iongantaiche de bhiadh fallain. O, cho fiadhaich, cho blasta is cho bòidheach 'sa tha iad! Na toir thu a-mach ann am faclan. Ach tha e nas fheàrr, mar a chanas iad, aon turas a bhith a 'faicinn, no an àite a bhith a' còcaireachd agus a 'blasadh, na bhith a' cluinntinn ceud uair. Seo agus dèan.
Lush belyashi a 'friseadh ann am pras-frithealaidh air kefir
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 650-700 g;
- kefir - 490 ml;
- uighean circe mòr - 4 pcs.;
- siùcar gràinte - 50 g;
- soda - 15 g;
- ola lusan le lusan - 35 ml;
- salann - 10-15 g;
Airson an lìonadh:
- fiadhaich - 650 g;
- oinniún - 300 g;
- uachtar no uachdar searbh - 60 ml;
- piobar dhubh - gu blas;
- salann - airson blas;
- ola glasraich fiadhaich airson frithidh.
Ullachadh
Tha Kefir air a mheasgachadh ann am bogha domhainn le soda agus leigidh e seasamh airson còig mionaidean. Às dèidh sin, cuir uighean circe air a bhualadh gu h-aotrom, siùcair, salainn, a dhòrtadh ola glasraich fìnealta agus measgachadh gu math. A-nis bidh sinn a 'gluasad a-steach do bhobhla le measgachadh de mhin cruithneachd agus ga ghlanadh gus an tèid coma min a tha bog, ach nach eil a' fàs greimigeach. Còmhdaich e le fiolm agus fàg e gus a dhol air ais airson co-dhiù trithead mionaid.
Rè an àm seo bidh sinn ag ullachadh an lìonadh. Meudaich an fheòil mhionc le oiseanan air an glanadh no air an leaghadh roimhe ann an inneal-bog. Cuir salann, piobar dubh air talamh, a bharrachd air uachdar no uachdar searbh agus measgachadh gu mionaideach.
Tha an taois a th 'ann an-dràsta air a roinn ann an cèicichean rèidh cuibhrichte, a' crathadh gach meur, a 'cur meadhan an lìonaidh, a' lùbadh na h-oirean agus a leaghadh air a 'mhullach, a' fàgail toll beag.
Ann am bòrd-fhrithealaidh le ballachan tiugh, teas gu leòr uidheam glasraich grinn (timcheall air meur tiugh) agus leag thu na stuthan ann le toll sìos. Mar sin, tha an fheòil air a sheuladh agus a 'fàgail na sùgh air fad taobh a-staigh a' bhileasha.
Às deidh dha na Belyashas a bhith donn air aon taobh, tionndaidh iad chun an taobh eile agus gan toirt gu ullachaidhean agus a 'gluasad thairis air teas meadhan.
Lush belyashi air brat-fhrithealaidh - rèis airson bainne agus bainne
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 900-1000 g;
- bainne - 520 ml;
- siùcar gràinte - 50 g;
- ugh - 1 pìos;
- feòith tioram - 10 g;
- ola glasraich grinn - 50 ml;
- salann - 10 g;
Airson an lìonadh:
- fiadhaich - 650 g;
- oinniún - 300 g;
- uachtar no uachdar searbh - 60 ml;
- piobar dhubh - gu blas;
- salann - airson blas;
- ola glasraich fiadhaich airson frithidh.
Ullachadh
Is e a 'chiad cheum an lìonadh ullachadh. Gus seo a dhèanamh, gabhaidh a ghlanadh agus a ghearradh cho beag 's as urrainn de ghionnaidh measgaichte le feòil mhiorach, cuir salann, piobar dubh, uachdar no uachdar agus measgaibh gu mionaideach. Às deidh sin, chuir sinn an t-uabhas ann am poca agus bidh sinn a 'dearbhadh anns an reothadair airson a bhith a' sgoltadh. San eadar-ama, leig leinn an deuchainn a dhèanamh.
Bidh biast tioram air a chur còmhla ri beagan bainne blàth, far am bi sinn a 'sgaoileadh an siùcair ro-làimh, agus leig leotha a dhol fodha. Às dèidh seachd gu deich mionaidean, bidh sinn a 'sgoltadh a' mhin tro chriathar, a 'measgachadh an salainn a-staigh, agus an uairsin cuir ugh beag air a ghlùineas ann am bobhla air leth, a dhòrtadh anns a' mheasgachadh giosta agus tòiseachadh air an taois a ghlanadh. Tha e nas fhasa seo a dhèanamh le measgachadh leis na tòimhseachan a thathar a 'sùileachadh airson an adhbhair seo. Aig deireadh a 'mheasgachaidh, cuir ola glasraich grinn. Gheibh sinn tas bhog agus beagan greim. Bidh sinn ga chur ann am bogha ann am blàth, air a dhìon bho dhraidean àite, agus leigeil stad airson uair a thìde.
Tha an lìonadh agus an taois deiseil, bidh sinn a 'dol air adhart gu bhith a' cruthachadh belaya. Gus seo a dhèanamh, gearraich cuid bheag bhon taois, cuir a-steach iad gu bàlaichean agus fàg iad airson còig mionaidean deug air a 'bhòrd. Aig an obair, bidh sinn a 'goid làmhan agus uachdar a' bhùird le ola glasraich.
An uairsin cuir a-steach gach ball a-steach do chèic còmhnard tana, cuir lìonadh a-steach sa mheadhan, air bòrd-bùird leis a 'mhullach, agus cuiridh e na h-oirean, a' fàgail toll beag air a 'mhullach. A-nis cuir a-steach am bleasha ann am bòrd-frithealaidh le toll a tha air a bhlàthachadh sìos, agus às deidh dha donn a dhèanamh thairis air teas meadhain, tionndaidh air adhart agus frith gus am bi e deiseil air an taobh eile.