Chan eil a h-uile duine a 'còrdadh ri Broccoli , ach tha beagan dhaoine den bheachd gur e an t-adhbhar as cudromaiche airson seo an comas sìmplidh airson a' chàbal ainmeil ullachadh gu ceart. Mar a chogas tu broccoli gu ceart gus a bhith a 'cumail chan ann a-mhàin an blas, ach buannachd iomlan an toraidh seo, leugh gu h-ìosal.
Mar a chì thu broccoli?
Chan e am prìomh phrionnsabal a bhith a 'goil broccoli am bathar a thionndadh gu brochan dath maol, mar a bhios e mar as trice a' tachairt ann an iomadh bean-taighe, mar sin cha chaill càil a h-uile vitimín, ach gheibh e cuideachd cunbhalachd cairt fliuch, cho math ri blas agus fàileadh mì-thlachdmhor.
Mar sin, leigeamaid tòiseachadh le caban ùr. Dìreach ceistean a thoirt air falbh mar a bhith a 'còcaireachd broccoli airson pàiste no aig àm a' bhìdh, oir chan eil feartan sònraichte ann a bhith ag ullachadh an glasraich seo airson diofar thursan. Chan eil an aon riaghailt a 'cinntinn.
An toiseach, bidh sinn a 'glanadh ceann na cabhair bho na duilleagan agus bidh sinn a' sgaradh an t-sròin. Feuch ris an càl a roinn a-steach a-steach nas motha no nas lugha de na h-aon chraobhan mòra, còcaireachd a bheir an aon àm. Ma tha thu a 'teagamh mu ghlanachd eag-eòlasach an toraidh a th' ann an-dràsta, an uair sin cuir a-steach e ann an uisge air a dheagh shailleadh agus an uairsin a 'tòiseachadh air còcaireachd. Cuir am pailteas uisge air an teine agus thoir an t-uisge gu boil. Na dìochuimhnich cuir beagan salainn a-steach don uisge. Cho luath sa bhios an t-uisge a 'bualadh - tha an t-àm ann brocoli a chur a-steach. Dè cho fad 'sa bu chòir dhomh broccoli a chòcaireachd? Mu 4-6 mionaidean, a rèir meud nan inflorescences. Às deidh sin, faodar càl a thilgeil le uisge deigh gus stad a chur air a 'phròiseas còcaireachd agus bheir e seachad an t-seirbheis chrìochnaichte.
Ma cho-dhùineas tu broccoli a chòcaireachd ann an goileadair dùbailte, tha a 'cheist mu dè a tha ann airson glasraich a cheannach airson càraid gu math reusanta. Bheir seo cuideachd mu 5-6 mionaidean. Thathas a 'dèanamh sùil air dotair le Readk: ma ghabhas càl a bhriseadh, tha e deiseil.
Mura h-eil thu a 'toirt càil ùr, ach reòta, chan eil e riatanach a thrioblaid an toiseach, tha e gu leòr gus an t-uisge a lùghdachadh ann an uisge a ghoil mar a tha e ann an stuth ùr. Cia mheud mionaid a bhruich broccoli reòite gus am bi e deiseil, a-rithist an crochadh air meud nan inflorescences, ach airson an toradh a fhuair reothadh ro-làimh thèid an ùine còcaireachd sìos gu 4-5 mionaidean.
A-nis rachamaid air ais gu na ceistean a tha tric a 'faighneachd le luchd-cleachdaidh gnìomhach multivariate: dè cho fada airson a bhith a' còcaireachd broccoli ann am multivariate? Gus tòiseachadh, tha e nas fheàrr grill a chleachdadh airson còcaire steam airson còcaireachd. Thoir uisge beag dhan bhobhla, cuir a 'chliath air, cuir na h-uisgeachan air an lìon sa chliath, còmhdaich an neach-cuideachaidh cidsin leis a' chnoc agus cuiridh e am modh còcaireachd steam gu 5 mionaidean.
Agus a-nis leigamaid air adhart chun nan reasabaidhean le bhith a 'cleachdadh broccoli, no an àite pìos blasach agus tairgse leis.
Cèic broccoli
Ingredients:
- pasgan puff - 500 g;
- broccoli - 1 ceann mòr;
- oinnseanan - 1 pc.;
- ìm - 25 g;
- uachdar - 150 ml;
- oiseanan uaine - gus blas a dhèanamh;
- uisge 80 ml;
- tarragon (ùr) - 15 g;
- Mustard Dijon - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar;
- càise "Gorgonzola" - 200 g;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
Bidh an àmhainn a 'dèanamh suas ri 200 ceum. Chaidh 2/3 puff pastry a thoirt a-mach gus am biodh an còmhdach air a chòmhdach gu tur air an cumadh 25 cm. Tha tobhta an taois air a sgaoileadh ann an diosg tana, gu leòr gus mullach a 'chèic a chòmhdach. Cuiridh sinn an dà chasan rollaichte a-steach don reothadair airson 10 mionaidean, agus cuiridh sinn an crann bunaiteach den taois ann am mullach agus còmhdaich e le pàipear,
A-nis leig leinn dèiligeadh ris an lìonadh. Bidh broccoli air a ghoil agus air a nighe le uisge fuar. Molaidh ìm, cuir fiongan air, dèan measgachadh le uachdar, tarragon, mustard, salann agus piobar. Cook gach rud, a 'gluasad, 5-7 mionaidean, agus an uair sin falbh às an teine.
Lìon an sauce àrdach a-steach don mhullach leis an taois, cuir na fiadhaich de broccoli air a 'mhullach, sprinkle a h-uile càil le Gorgonzola agus còmhdaich e leis an ìre as àirde de thas. Lìon a h-uile dad le ugh agus fuine airson 30 mionaid.