Gus an snack a dhèanamh tùsail agus aig an aon àm sìmplidh - tha an obair gu tur ion-dhèanta, is urrainn dhuinn sàbhailte a thoirt air eisimpleir basgaidean èisg. Bidh iad air an ullachadh gu luath, chan fheum cosgaisean sònraichte no tàlantan còcaireachd sam bith.
Rèit airson neadan le iasg air loaf
Is dòcha gum bi an t-oideas as sìmplidh agus as ruigsinneach airson basgaidean èisg na ribe le bhith a 'cleachdadh boll mar bhunait.
Ingredients:
- fileagan èisg (dearcan lùbach, pollock walleye, bradan pinc) - 600 g;
- loaf (cruinn) - 1 pìos;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- caise cruaidh - 150 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- bainne - 400 ml;
- mayonnaise;
- greens - airson maiseachadh.
Ullachadh
Bidh fillidean èisg air an glanadh de chnàmhan, ma tha gin dhiubh, agus craiceann. Gearr gu cubaichean beaga. Bidh sinn a 'gearradh nan oiseanan. Bhruidhinn e gu h-uaine ris na greens agus a 'sgoltadh air càise grater mòr. Mionnaich na pìosan èisg le uaine, sèasan le salann agus piobar, is urrainn dhut beagan de shùgh lemon a dhòrtadh.
Batan air a ghearradh ann am pìosan mu 2-2.5 cm. Tha gach pìos làn de bhainne agus air a bhriseadh beagan. Bidh sinn a 'cur a-mach pìosan de bholl air bileag bèicearachd, air a ghiùlan le ola glasraich. Tha a h-uile pìos de bholl air a thomhas anns a 'mheadhan ann an dòigh mar sin gum bi basgaid ann far am bi sinn a' cur a-mach an stuth èisg againn. Lìon basgaidean le lìonadh mayonnaise agus crathadh le càise grinnte. Bidh sinn a 'fuine san àmhainn airson 7-10 mionaidean aig 180 céim.
Basgaidean le ceviche èisg ann an stoidhle taobh an ear
Bidh basgaidean neo-àbhaisteach le ceviche air an taobh an ear a 'cur iongnadh air aoighean aig a bheil blas a tha gu math leasaichte agus a' sealltainn gu bheil an sealbhadair fhèin na eòlaiche ann an gastronomy agus gourmet.
Ingredients:
- iasg geal sam bith - 200 g;
- bradan - 200 g;
- uinnseanan dearga a bhriseadh - 1 dàrna. spàin;
- mango - 1/4 den artaigil;
- cucumber - 1/4 de linn;
- piobar beag-chili;
- oiseanan uaine;
- peirsil air a ghearradh - 1 làr. spàin;
- caviar èisg itealaich - 1 làr-bhreac. spàin;
- Siùc Oyster - 2 cp.
- sauce èisg - 1/2 cupa;
- ola sesame - 1/2 cupa;
- labhas.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh an èisg le sgian agus bidh sinn ga mheasgachadh le luibhean gearraichte, oiseanan, mucan-dè, cuccrom agus sìol-chili. Ann am bobhla taigh-òsta, cuir an t-sauce èisg, ola siosame agus an t-seiche oisrig còmhla, lìonaibh an measgachadh le iasg. Bidh sinn a 'fàgail an èisg le measan, luibhean agus glasraich anns an fhrigeradair gus am fuaraich e sìos gu tur.
Tha Lavash air a ghearradh ann an ceàrnagan agus air a chuairteachadh gu aotrom le uisge bhon ghunna. Bidh sinn a 'cur a-mach pìosan de aran pita air na foirmean airson cupcakes gus am bi na basgaidean air an dèanamh, agus às dèidh sin cuiridh sinn an t-aran pita aig 180 céim gus am bi sinn a' còmhdach.
Mus tèid an t-seirbheis a thoirt seachad, bheir sinn an t-iasg a-mach às a 'frids agus ga sgaoileadh thairis air cupan labhabha. Bidh sinn a 'sgeadachadh a' mhias le caviar agus bidh blas àlainn againn le glainne de champagne.
Basgaidean arain criogaid le iasg
Chan eil basgaidean arain, is dòcha, am biadh as fhèarr, ach chan eil seo a 'toirt buaidh air na feartan blas aige. Is e fileidean èisg tioram a th 'ann an uachdar, am measgachadh seo a dh'fhaodadh a bhith a' call aon?
Ingredients:
- aran airson ceapairean - 8 pìosan;
- ola ollaidh;
- ceiseag dearg - 1/2 pcs.;
- fillet èisg - 500 g;
- lemon - 1/2 pcs.;
- uachdar - 1/3 de linn;
- oiseanan uaine air an gearradh - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh an t-aran a 'gearradh na crùisgean agus a' sgaoileadh a h-uile sgoltadh le prìne ròpa. Foirmean airson cupaicean ola agus cuir a-steach iad
Fhad 'sa tha na basgaidean arain air am biadhadh, cuir na h-àionan air an gearradh ann am bòrd frèagha gus am bi iad bog, cuir bileagan èisg thuige agus cuir fiod airson 2 mhionaid. An dèidh don ùine seachad, dòrtaidh uachdar, sùgh lemonan a-steach don phras-bhrisidh, cuir salann agus piobar. Cuiridh sinn a 'mheasgachadh ann am basgaidean arain, a' crathadh le uainean ùra sglèatte, agus bidh sinn a 'toirt blasad dhan bhòrd teann.
Bidh ag atharrachadh do bhòrd fhìn cuideachd a 'cuideachadh salad ann an tartagan agus tartagan le bradan - bidh e tùsail agus bòidheach.