Tha reòiteag aig an taigh na dhòigh math airson milis fuarachaidh nàdarra fhaighinn. Leigidh còcaireachd fhèin dhut tlachd a ghabhail den mheasgachadh gastronomic bhon chlasaig àrdach gu dreach sònraichte le deoch làidir agus, an taca ris na luchd-dèanaimh, cleachd a-mhàin cho-phàirtean càileachd a tha air an taghadh gu neo-eisimeileach.
Ciamar a nì thu reòiteag aig an taigh?
Tha reòiteag dachaigh air a dhèanamh à uachdar làn-ghlèidhte measgaichte le mòr-ugh bainne. Tha an teicneòlas sìmplidh: bidh buinn-uighean air an talamh le siùcair agus air am bruich ann am bainne teth gus an tèid an tiormachadh. Às deidh sin, tha a 'mheasgachadh air a fhuarachadh agus air a chur còmhla le uachdar le cnap. Tha reòiteag air a chur anns an fhuachd gus an tèid a chruadhachadh gu tur, a 'giùlan gach 15 mionaid airson 3 uair a thìde.
- Le bhith a 'deasachadh reòiteag aig an taigh, bidh milis càileachd agus brèagha, ma chleachdas tu bathar bainne le ìre àrd de ghala, nì iad an reòiteag bog agus sìtheil.
- Na dì-chuimhnich mu thriormairean: bidh meirleach, stalc, agar-agar agus geiltlan a 'dèanamh a' mhòr-chuid sgìth agus aig an aon àm dian.
- Gus co-ionnanachd fhaighinn, tha e nas fheàrr siùcar pùdar a chleachdadh an àite siùcair.
- Bidh deoch làidir, sùgh agus siorup air an cur ris an reòiteag aig a 'mheasgachadh, agus cnothan agus pìosan de mheas - às deidh a' mhòr-chuid reothadh.
Ciamar a nì thu reòiteag bho bhainne?
Cuidichidh reòiteag dachaigh bho bhainne a bhuannachadh anns a 'phrìs agus cha bhith ea' caitheamh ann an càileachd. Chan e a-mhàin blasad a tha seo, ach deoch làidir, ìm agus siùcair, ach tha e cuideachd de shàr chàileachd, oir chan eil ann ach stuthan nàdarra. Bheir prìs ìseal an fheadhainn mu dheireadh cothrom air a h-uile latha cothrom a thoirt dha taigheadasan le deagh toradh bòidheach.
Ingredients:
- bainne - 900 ml;
- siùcar - 400 g;
- buileagan - 5 pìosan;
- ìm - 100 g;
- stalc - 10 g.
Ullachadh
- Anns a 'bhainne teth, cuir ris an ola, thoir am measgachadh gu boil.
- Rubha siùcair le stamag agus gobhan.
- Beag air bheag cuiridh am measgachadh ugh còmhla ri bainne.
- Thoir a-steach gu boil, cuir às an teas agus cuir a-steach uisge fuar.
- Tha uachdar-reòidh fuaichte aig an taigh air a dhòrtadh ann am muilnean agus air a chur chun reothadair airson 4 uairean.
Reòiteag uachdar taigh
Is e reòiteag bho bainne uachdar is co-cheangailte an stiùiriche ann an astar agus sìmplidh an ullachaidh. Is e seo a tha ga dhèanamh na mheasgachadh cudthromach de uachdar agus bainne co-chòrdaichte, a tha an dèidh trì mionaidean de thionndadh gu math èibhinn. Agus ged a tha a 'mhodach deiseil gu math caloric, air sgàth' s gum faigh e blas math, is fhiach feuchainn.
Ingredients:
- uachdar 33% - 500 ml;
- Bainne co-cheangailte - 250 g.
Ullachadh
- Chop an cream airson dà mhionaid aig measgaiche àrda rpm.
- Lùghdaich an astar, mean air mhean cuir a-steach am bainne co-chòrdaichte.
- Cuir a 'chaismeachd san fhuar airson 3 uair a thìde.
- An dèidh 30 mionaid, bu chòir reòiteag a bhith air a mheasgachadh aig an taigh.
Reòiteag seoclaid
Is e reòiteag seoclaid aig an taigh aon de na milseagan ùraichte soilleir agus dian. Tha a 'ghnè shònraichte aige mar ghàradh thiugh, a' cur ri àrachas seoclaid dhorcha, blas breagha de uachdar agus uidheam rèidh, elastach. Tha càileachd reòiteagan an crochadh air an teoclaid, agus mar sin bu chòir còrr is 70% de chocoa a bhith ann.
Ingredients:
- seoclaid searbh - 50 g;
- uachdar 15% - 500 ml;
- siùcair - 100 g;
- buileagan - 4 pìosan;
- cocoa - 40 g.
Ullachadh
- Melt an seoclaid ann an amar uisge.
- Cuir na buileagan le siùcair.
- Meudaich an uachdar le còc agus bheir thu a 'mhullach gu boil. Dèan ceangal le mòr-ugh.
- Gus clots a sheachnadh, cuir am measgachadh air.
- Thoir seoclaid a-steach don mhòr-chòmhnard agus cùm beagan mionaidean air an teine.
- Tha uachdar-reòite teòclaid san dachaigh a 'suidheachadh fuar agus, nuair a ghluaiseas e a-steach do ghobhar, fionnar 4 uairean a thìde.
Ice-cream bho iogart
Bidh reòiteag iogart na thiodhlac luachmhor do luchd-leantainn biadh fallain, a chionn 's gu bheil milseag air a dhèanamh à iogart, dearcan agus toradh, a tha ga dhèanamh mar mhìlseachd calor ìseal as urrainn dhut ithe fhad' sa tha e air daithead. Cuidichidh co-chòrdadh iogurt le cuiridhean measan blasda agus feumail le bhith ag eadar-dhealachadh an daithead le seòrsaichean reòiteagan ùra.
Ingredients:
- iogart - 550 ml;
- cuibhreann de pheitseagan - 250 g;
- sùgh lemon - 20 ml;
- siùcar pùdair - 50 g.
Ingredients:
- Bidh peigeachan a 'cromadh ann an inneal-bogsa.
- Cuir ris an sùgh agus iogart.
- Dèan punnd math, a 'cur siùcair pùdar mean air mhean.
- Iogart reòiteagan aig an taigh air a chuir san reothadair airson 4 uairean.
Plombir reòiteag aig an taigh
Tha reòiteag na chlasaig de ghnìomhachas bìdh na Sòbhietach, a tha air a bhith a 'fàs airson tòrr inbhe agus blas fìor mhath. An fheadhainn a tha fhathast cianalasach agus a 'coimhead airson reòiteag ann am bùithtean, tha e nas fheàrr reòiteag a dhèanamh le làmhan fhèin. A bharrachd air an sin, tha an reasabaidh sìmplidh, agus tha am bainne àrda, uachdar, siùcair agus uighean a 'toirt seachad buil sàr-mhath.
Ingredients:
- bainne 3.2% - 300 ml;
- uachdar 33% - 300 ml;
- stalc - 10 g;
- siùcair - 100 g;
- pùdar bainne - 30 g.
Ullachadh
- Bainne tioram agus siùcar, a 'dòrtadh 240 ml de bhainne agus a thoirt gu boil.
- Meudaich 50 ml de bhainne le stalc agus cuir a-steach measgachadh boil.
- A 'sreap, a' còcaireachd airson trì mionaidean. Às deidh sin, fionnar.
- Còmhla le uachdar le cnap-starra agus cuir thu airson 6 uair a thìde chun an reothadair.
Reòiteag bho shùbhrain san dachaigh
Is e reòiteag sùbh-lusan aig an taigh a tha a 'còrdadh ris an t-samhradh as tarraingiche, agus chan eil seo na iongnadh: tha na dearcan a' dèanamh co-chòrdadh gu math ri binneas beairteach a 'mhullaich làn, blas le blas agus sgàilean taitneach. Tha mèinnean sìmplidh: airson na h-ullachaidh agad faodaidh tu reata sam bith airson reòiteag uachdar a dhèanamh mar as trice agus dìreach cuir sèòbhran.
Ingredients:
- Strawberries - 750 g;
- uachdar 33% - 900 ml;
- bainne - 250 ml;
- siùcar - 300 g;
- buileagan - 6 pcs.
Ullachadh
- Bidh feòlagan a 'giùlan le siùcar, a' dòrtadh ann am bainne agus a 'cur a' mheasg gu uisge-uisge.
- Bidh dearcan-neamhnaid a 'cromadh agus a' sruthadh tro chriathar.
- Cuir ris a 'ghlanach gu measgachadh bainne.
- Meudaich le uachdar làn-bhrataich agus leig e fionnar airson 10 uair a thìde.
Deagh reòiteag
Tha reòiteag mheasan measgaichte le reasabaidhean. Tha meadha ùrachaidh feumail stèidhichte air sùgh mheasan, le siùcar no mil - seabar - air a bhith gu sònraichte measail anns na beagan bhliadhnachan mu dheireadh. A bharrachd air feartan àrd blas, tha pìos de vitamain agus eileamaidean fulangach ann, leis gu bheil e gu tur a 'sònrachadh suas a' chuirp agus a 'cur às don acras gu luath.
Ingredients:
- oranges - 6 pìosan;
- siùcar - 180 g;
- proteinain - 2 pcs.;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
- Brùth an sùgh bho na h-orain agus an lemon agus measgachadh e le 130 g de shiùcair.
- Gabh na proteidean, cuir iad ris an siotra agus cuir iad airson 3 uair a thìde gus reothadh.
- An dèidh leth uair a thìde, dèan cinnteach agus tillidh tu chun an fhuachd.
Ice cream bho banana
Tha mòran phàrantan draghail mu dhìth barraidean nàdarra chloinne ann an stòran. Tha reòiteag banana fhèin fhèin na dheagh fhuasgladh do dh'inbhich agus do chloinn. Às aonais luchd-fàilteachaidh agus teannachadh, tha an reòiteag bho pureana puree agus bainne na thlachd blasach agus feumail a ghabhas a thabhann eadhon don fheadhainn as lugha.
Ingredients:
- bananathan - 4 pìosan;
- bainne - 100 ml;
- sùgh lemon - 20 ml;
- mil - 40 g.
Ullachadh
- Bidh bananathan rèiteach a 'cromadh, a' gearradh agus a 'reothadh airson 4 uairean a thìde.
- Dèan mil agus sùgh lemonan ann an inneal-bogaidh, a 'cur beagan bainne mean air mhean.
- Ullaidh reòiteag airson dhà uair a thìde anns an reothadair.
Ice cream bho fhìon
Tha milis spicy "airson inbhich" - reòiteag deoch làidir , comasach air na gourmets as adhartaiche a riarachadh. Tha trioblaid agus solas fìon dearg, a 'toirt gu tur do mhisneachd an àrd-mhòir agus a' tionndadh gu bhith na shàr-obair iongantach, soilleir, meallta. Aig an aon àm, tha na pàirtean glè sìmplidh, ach a-mhàin airson fìon, a bu chòir a thaghadh gu cùramach.
Ingredients:
- buileagan - 3 pìosan;
- pròtain - 1 aonad;
- uachdar - 125 ml;
- fìon - 120 ml;
- siùcar pùdair - 100 g.
Ullachadh
- Bidh tuathagan a 'cuip le fùdar, cuir fìon agus cuir am measgachadh air an uisge uisge airson 7 mionaidean, a' gluasad gu daonnan. Refrigerate.
- Bidh tu a 'toirt whip air a' phròtain agus an uachdar.
- An toiseach cuir an uachdar ris a 'mheasgachadh fìona, agus cuir a-steach am pròtain.
- Thoir a-steach don mhullach agus cuir thu chun an reothadair trì uairean a thìde.