Tha an t-iasg air a 'chliabh na phàirt thraidiseanta de bhiadh samhraidh furasta, ach mura h-eil eòlas air a bhith a' ròstadh èisg aig an teine, tha e nas fheàrr trèanadh a thòiseachadh leis na riochdairean bhon superclass a tha nas slaodaiche, mar eisimpleir, le rionnach. Mar a bhios tu a 'deasachadh rionnach air grill air baraille agus dè na h-atharrachaidhean air an cur còmhla gu math le feòil tairgse air a leughadh.
Rionnach air a 'chliath air a' chliath - rèis
Ingredients:
- rionnach - 280 g;
- ola ollaidh - 10 ml;
- sìol de choireag agus coinn - 1/4 de spàin;
- flakes of chili pipper - a 'blasad;
- pioch de paprika agus salann mara.
Ullachadh
Is e a 'chiad cheum air an t-slighe gus blas èisg a chòcaireachd a dheasachadh gu cùramach. Mun àm a tha na spìosraidhean air an cuartachadh, feumaidh an rionnach a bhith air a sgrios gu cùramach, a nighe agus a sgriosadh tioram le napcc.
Anns an stupa, molaich sìol coriander agus cumin a-steach do phùdar, a bhios an uairsin a 'measgachadh le flakes de chili, am pian saillte agus paprika. Dèan measgachadh tioram de spìosraidhean a-steach don chrosach èisg am broinn a 'bhroinn agus a-muigh.
Faodaidh tu an t-iasg fhàgail aig muir airson uair no dhà, no faodaidh tu a chuir air a 'ghràil teas agus bruich airson 2-3 mionaidean air gach taobh.
Còmhla ris an iasg, faodaidh tu a bhith a 'cur chraobhan tomato agus stiallan zucchini air a' chliath, mar sin cha mhòr aig an aon àm gum bi biadh èisg aotrom agad agus garn èisg coltach riut.
Rionnach air grill air baraille ann am foil
Chan eil còcaireachd èisg air teine fosgailte ann am foil brìoghmhor a-mhàin ma tha thu an dùil a bhith a 'dèanamh stuth teann a' chruaidh, a tha an uairsin na taobh-làimhseachaidh, mar eisimpleir, mar a nì sinn san reasair a leanas.
Ingredients:
- rionnach - 1 clabhsair;
- couscous (deiseil) - 60 g;
- dòrlach de parsley uaine;
- cumin talmhainn agus paprika - air pinch;
- oinnsean - 35 g;
- craiceann lemonach - 1 teaspoon;
- champignons - 80 g.
Ullachadh
Fosgail am broinn rionnach agus cuir às a h-uile h-ionad, an uairsin a 'sruthadh a-mach às a' chuan. Bidh an t-iasg a 'sailleadh gu mòr le salann mara agus a' dòrtadh gu aotrom le ola. Bidh crann-cearcaill spasertuyte a 'cluinntinn le pìosan de champignons agus a' ceangal an ròst le couscous bruich, lean na duilleagan peirsil sgiobalta, siosc nan liotra agus spìosraidhean talmhainn.
Lìon am bolg èisg slàn le còccous agus cuir na ballachan air dòigh le skewers. Cuir a-steach rionnach le fiodh agus cuir air guail teth. Airson 8 mionaidean air gach taobh agus bidh an t-iasg deiseil.
Rionnach le orains agus peirsil air a 'chliath air a' chliath
Ingredients:
- clach-rionnach - 1 pc.;
- dòrnach de dh 'fhàg parsley;
- sliosagan orange - 2 pcs.;
- orains ùr - 60 ml;
- ola ollaidh - 15 ml.
Ullachadh
Cuir rùm rionnach gu cùramach, seusan fialaidh e le salann mara, dòrtadh ola agus orange ùr. Ann an cuan bhoireannach an èisg chuir sinn parsley uaine agus sleaghnagan orains. Lìon a 'chlais air croit thairis air gual teth agus bruich airson 8-10 mionaidean air gach taobh.
Ciamar a bhruich thu rionnach le luibhean grilled?
Tha e na chuideachadh a bhith a 'cur gu mòr ris a' bhroinn an èisg, agus mura h-eil thu an dùil ùine mhòr a thoirt seachad airson a bhith a 'deasachadh na h-earrainnean, an uairsin gabhaidh tu mar bhunait bunaiteach anns a' Mhuir-thìreach (tha fios agad gu dìreach mar a nì thu biadh mara) le luibhean tarraingeach. Air an t-slighe, ann am frèam a 'bhìdh seo, thèid iasg a dheasachadh cuideachd ann an cèis a chaidh a dhèanamh de fhiodh gus na blasan uile a ghleidheadh.
Ingredients:
- clachan crann-rèile - 2 pìos;
- iomadach duilleag mint;
- spartan de rosemary and thyme - 2 pcs.;
- tsilis teth - airson blas;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
Bidh clachan cnuimhean rionnach air an cur air sglèatan agus sèasan le salainn, an uair sin a 'crathadh le sùim lemon agus beagan ola. Anns a 'chuan bhoilg cuir fiodh de rosemary, thyme, chili agus mint, cuir a-steach an sgudal agus bruich an rionnach airson 10 mionaidean air gach taobh.