Tha sàise gu sònraichte blasail is spioradail air a dhèanamh le bàrr dearg, air a dheasachadh leis na molaidhean a leanas. Bidh e a 'daingneachadh biadh gu dòigheil bho fheòil sam bith, ag atharrachadh an cuid blas.
An t-sgoltadh dearg dearg agus searbh airson feòil le garlic - rèis
Ingredients:
- Sùgh-ruadh dearg a tha air ùr-fhàs - 490 g;
- cinn-eòrna - 2 pcs.;
- siùcar gràinealaichte - 90 g;
- salann chloich - 15 g;
- piobar talamh dubh - 5 g;
- piobair teth - pinch.
Ullachadh
Gus an sauce a dheasachadh, faodaidh tu an dà chuid dearcan dearg a chleachdadh, agus an reothadh, a 'toirt droch shìde orra. An toiseach, brùth an sùgh bhuapa. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'sgioblachadh an togalaich tron t-seòmar-sùla no ga mhilleadh le inneal-bogaidh agus an uairsin ga shàthadh le uinneag.
Tha cinn garlic air an toirt air falbh le na fiaclan, gan glanadh agus a shàbhaladh tro na meadhanan. Leudaich an t-aodach anns an sùgh dearc, cuir siùcar agus salann, gluais an t-uabhas le piobar dubh agus dearg air an talamh agus measgachadh gu tur gus na criostalan uile a sgaoileadh.
Goirid às dèidh deasachadh, dh'fhaodadh gum bi an sauce a 'nochdadh tioram agus chan eil e blasta. Ach an dèidh a bhith a 'cur a-steach an fhrigeradair, thèid a blas a chothromachadh, agus tha an t-inneach a tha nas doimhne agus nas luaithe.
Chan eil leigheas teas fo na pàirtean den t-sauce anns a 'chùis seo, a tha a' ceadachadh na feartan agus na vitamain buannachdail a ghleidheadh gu tur, ach aig an aon àm tha seo a 'cur bacadh air stòradh san ùine fhada. Feumaidh e a bhith air a dheasachadh dìreach mus tèid a chleachdadh (mu latha) agus a stòradh airson ùine ghoirid a-mhàin anns an fhrigeireadair.
Mar a nì thu salann teth airson feòil airson a 'gheamhraidh le currac dearg - rèis
Ingredients:
- aibhnichean ùra dearg - 1.9 cg;
- ceann-eòrna - 1,5-2 pìosan;
- siùcar gràinte - 900 g;
- clach salainn - 30 g;
- fìonag bòrd - 200 ml;
- cinnamon talmhainn - 2 chupa;
- clave ground - 2 spàinean;
- piobar talamh dubh - 1 teaspoon;
- pùdar piobar talmhainn - 1 teaspoon;
- spiorad piobar - 1 teaspoon no blas.
Ullachadh
Gus an sauce ullachadh, is urrainn dhut dìreach a 'bhrathadh dearg a chaidh a ghlanadh roimhe le inneal-teasairginn gu stàit pure. Airson uidheam nas èiginn den bhilet, is fheàrr a bhith a 'bruthadh an sùgh a-mach às na dearcan. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn gan cur airson mionaid ann an àmhainn microwave, agus an uairsin bidh sinn a 'dol tron t-seòmar-sùla, no mura h-eil gin, ga mhilleadh ann an dòigh sam bith a tha ri fhaotainn, agus an uairsin a mhilleadh troimh an tinneas agus a' briseadh na feòla le uinne a bharrachd.
Cuir am buntàta no an sùgh ann an siospan agus cuir air an teine e. Dèan suas bonn a 'bhoraidh gu boil, an uair sin lughdaich an teas gu ìre bheag, dòrtaidh an siùcair agus measgachadh, gus am bi na criostalan air an sgaoileadh. Cuir dheth an lann, cuir salann, cinnamon talmhainn, clòbh, trì seòrsa piobair agus dòrtar fìon air a 'bhilet. Tha cinn garlic air an cur an sàs ann am fiaclaidean, bidh sinn gan glanadh agus gan cur tro na meadhanan. Leudaich an t-sgoltag anns an t-sauce agus measgachadh gu mionaideach. A-nis chan eil e ach a 'dòrtadh ach an t-siùbhras a thionndadh thairis air breacan, corc le dìteadh agus leig leis an obair fhàsadh sìos, agus an uair sin a chur air sgeilp an fhrigeire airson stòradh fad-ùine.
Faodar an sùbailte siùcair, piobar agus fìon-ùr atharrachadh, ach tha na cuibhreannan sin fhathast a 'toirt cothrom dhut blas nas co-chòrdail fhaighinn, a tha air a mheudachadh às dèidh beagan làithean às dèidh còcaireachd. A thuilleadh air an sin, anns an fhrigeire, bidh an sauce a 'tiormachadh beagan agus bidh e na cho-chòrdas beagan geal.