Tha an sauce a 'sgoltadh lionn agus mar as trice bidh e air a thoirt dha na prìomh shìthean. An-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu saigheas pluma airson a 'gheamhraidh. Bidh e a 'daingneachadh biadh sam bith gu foirmeil, a tha ag atharrachadh blas an toraidh gu mòr, agus cuidichidh a blas soilleir thu a' faighinn fìor riarachadh bho bhith ag ithe.
Siùra pluma spicy airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- pluma gàrraidh - 2 cg;
- garlic - 15 g;
- chile teth - 2 pcs.;
- pollaidh curraidh 20 g;
- salann - 10 g;
- siùcar geal - 85 g;
- pigearan dubh agus dearg talmhainn - 25 g;
- cinnamon talmhainn - 10 g.
Ullachadh
Nigheanidh sinn na cirbagan agus bheir sinn a-mach na cnàmhan gu cùramach. Pròiseas garlic, piobar agus tarraing a h-uile h-inneal tro grinnear grinn. Mar thoradh air a 'mhullach a bhios a' tighinn le salainn, siùcar agus a 'tilgeil a h-uile spìosraidh gu blas. Dèan coimeas gu mionaideach air na tha ann, bruich agus bruich airson timcheall air 30 mionaid. Às deidh sin, cuiridh sinn an t-salann teth air adhart thairis air sgrìoban tioram neo-thorrach agus cuiridh sinn suas iad le clachan.
An reasabaidh airson an t-salann satzebeli bho na criomagan airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- plum uaine - 3 cg;
- garlic - 2 cinn;
- siùcair - 110 g;
- cuislean talmhainn - 1 sachet;
- coriander ùr - 1 buidheann;
- piobar ruadh searbh - 2 pcs.
Ullachadh
Bidh an stuth a 'losgadh gu cùramach, briseadh a-steach gu leth agus gabh a-mach gu cùramach. Phiob searbh air a phrosadh, a 'cur làmhan rubair air do làmhan, agus gearradh gu tur le sgian. Bidh na h-innealan ullaichte measgaichte ann am bobhla, bidh sinn a 'tilgeil an clòimh garlic air an sgapadh agus a' giùlan gu lèir gus am bi iad a 'fàs troimh-chèile le feòil feòil. Thèid am maise a tha a 'tighinn a-mach a ghluasad gu pane agus a' còcaireachd leth uair a thìde, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh a ghluasad. A-nis, leigidh sinn a-mach an t-sauce teth leis na criomagan air na botail, rach suas iad agus gabh iad a-mach airson a 'gheamhraidh sa seilear.
Rèiseag salainn pluma buidhe airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- plumagan aibach buidhe - 5 cg;
- uisge - 455 ml;
- garlic - 2 cinn;
- siùcar geal - 40 g;
- salann mòr - 20 g;
- seusanachadh lusan-grèine - 20 g;
- piobar-sile teata chun do bhlas.
Ullachadh
Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach nan criomagan, a' toirt a-mach na cnàmhan agus a 'gluasad nam measan don phan. Lìon iad le uisge agus bheir iad greim thairis air teas meadhan. Às deidh sin, cuiridh sinn na dearcan air falbh leis an leòmhann a-steach don inneal-coisgeir, cuir a-steach an garlic puraichte, am piobair ruadh gun sìol agus cuir às do na h-uile sa phìob. Thèid am maise a th 'air a thionndadh a-rithist a-rithist ann an siospan, air a ghoil agus a thilgeil spìosraidh airson blas. Bidh sinn a 'dèanamh a' chùis air na canastairean a dhèanamh ro-làimh, lìonaibh iad le sauce teth agus cuiridh iad iad ann an clachan. Sin a h-uile rud, tha an t-salann tkemali bhon gheam buidhe airson a 'gheamhraidh deiseil!
Rèiseag salainn pluma airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- ùbhlan searbh - 2 pcs.;
- piobar searbh - 1 pod;
- plum - 1250 g;
- Roinnean ginger - 5 pcs.;
- Essence acetigeach - 10 ml;
- salann - 5 g.
Ullachadh
Nighean a nigheas sinn, bruidhnidh sinn agus bheir sinn a-mach clachan. An uairsin bidh sinn gan tarraing tron ghrèin feòla còmhla ris a 'phiobar teth agus na cluaran iolaire. Bidh ginger root, glan, a 'bleith le grater agus a' tilgeil a-steach an pur-ghuinn a bh 'air a bruich roimhe. Bidh sinn a 'cur searbhag beag searbh agus cuiridh sinn blasad de shiùcar agus salann. Còcaich an obair le boil lag, agus an uair sin dòrtaidh an t-saibh theth thairis air clachan glan agus teann na clachan.
Sàbhran pluma milis is searbh airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- pluma - 990 g;
- siùcar - 95 g;
- fìonag rís - 115 ml;
- frith-ginger - 30 g;
- garlic - 30 g;
- cinnamon - 1 bata;
- badonia - 2 pìos;
- sìol a 'chorrandair - 10 g;
- tha clòbh tioram - 4 pcs.
Ullachadh
Nigheanidh sinn an pluma, bheir sinn air falbh na cnàmhan gu cùramach agus cuiridh sinn an cuticle air falbh, a 'lìonadh nam measan le uisge a ghoil airson 15 mionaidean. An uairsin tionndaidh a 'bhodhaig mheasan tro mheallan feòla, gluais am buntàta a-steach gu siospan agus leig às an siùcair, a' bhroilleach tearc, garlic, tubberry, clòbh, coriander agus cinnamon. Cuir fìonag beag ris, thoir am measgachadh airson boil is còcaireachd airson 20 mionaid, a 'gluasad bho àm gu àm le spatula fiodha. Siùbhras-pluma teann air a dhòrtadh a-steach do chreagan beaga agus còmhdaich le clachan. Cuiridh sinn an gleidheadh ann am plaide blàth agus fàgaidh sinn e gus an tèid a làn fhuar.