Chan eil aodach traidiseanta air an taobh an ear de thriantanach no cruth ceàrnagach - samsa - a 'toirt seachad duilgheadasan gu leòr airson còcaireachd aig an taigh, gu h-àraidh ma tha e air ullachadh mar thàsaig puff air a chleachdadh mar bhunait. Faodaidh lìonadh airson samsa a dhèanamh à taigh-bìdh eadar-mheasgte a bhith glè mheasgaichte: is fheàrr le ithean feòil muicean, uan no cearc, agus glasraich-lusan - pògan, buntàta agus pumpkins.
Samsa Uzbek bho thasaglann puff
Ingredients:
- puff pastry - 1 paca;
- uan - 750 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- salann - 2 fhosgladh;
- cumin - 1 1/2 cip de spàin;
- piobar dubh - 1 teaspoon;
- ugh - 1 pìos;
- sesame, ola glasraich.
Ullachadh
Chan e deasachadh gu leòr a tha ann an ullachaidhean samsa bho thasglann puffhaig mura h-eil thu a 'gabhail a-steach gu bheil feòil airson lìonadh airson a ghearradh le làimh gus a ghleus a ghleidheadh. Mar lìonadh, thagh sinn uan, ach faodaidh tu roghainn a thoirt do uan agus feòil.
Mar sin, gearraich an fheòil a-steach do chiùban beaga agus cuideachd thoir air falbh an nionnach. Bidh sinn a 'cur an fheòil còmhla ris an lìonadh, cuir salann agus piobar gu blas, a bharrachd air talamh cumin (ziru). Gus an obair lìonaidh a dhèanamh nas fheàrr, measgachadh an fheòil mhiogaid leis an ugh a chaidh a ghlùineas le dà lobh-bhùird uisge. A-nis, gabh an taois. Bidh taois puff a 'toirt a-mach gu teann agus a' gearradh a-mach cearcaill. Ann am meadhan gach cearcall cuiridh sinn an lìonadh feòla agus a 'ceangal trì oirean an taois anns a' mheadhan gus an tèid triantan fhaighinn.
Lìonaibh gach samsa le ola glasraich agus spìon le sìol sesame. Bèiceagan a bhèiceadh airson timcheall air 20 mionaid ann an àmhainn preheated gu 210 ceum.
Pasgan puffag de chearc air a dhèanamh à tais gearraichte
Ingredients:
- pasgan-buidhe feòir - 1 paca;
- mince cearc - 500 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 2 clòbh;
- Curry Ground - 1 teaspoon;
- chile na talmhainn - 1/2 cupo;
- turmeric - 1 teaspoon;
- cumin - 1/2 cip;
- duilleagan mint - 1 teaspoon;
- ginger talamh - 1/2 cupo;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Anns a 'phras-ùrlair, bidh sinn a' blàthachadh an ola glasraich agus bidh sinn a 'frithealadh nan oiseanan briste air gus am bi e follaiseach. Mion-mheasgachadh le garlic gearraichte, cuir curraidh talmhainn, ginger, chili, turmeric, cumin agus mince cearc. Feuch an lìonadh gus am bi an taiseachd nas àirde air fhuasgladh bhon phras-bhrisidh. An uairsin cuiridh tu feòil gearcach le mion sglèatach agus cuir am fionnar air an lìonadh.
Rèilich an t-sreath de thasgaid measan puff agus ga ghearradh ann an cearcaill de thrast-thomhas co-ionnan. Ann am meadhan gach cearcall cuiridh sinn an fheòil a 'lìonadh agus a' lùbadh oir na samsa bho thrì taobhan gus triantan a dhèanamh. Lìbhrig an t-uisge le ola glasraich agus bèicear an samsa bho chriùraidh puff airson 15-20 mionaid aig 200 céim.
Rèit airson samsa vegetarian bho thasaglann puff
Ingredients:
- buntàta - 500 g;
- ìm - 20 g;
- tsilis teth - airson blas;
- Cumin talmhainn - 2 fhosgladh;
- Sìol mustard - 2 chupa;
- turmeric - 1 teaspoon;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- uainean coriander;
- puff pastry - 1 a 'pacadh.
Ullachadh
Mo bhuntàta, glan, gearradh agus boil ann an uisge saillte
Cuir a-mach an taois gu dian agus gheàrr e na cearcaill. Ann am meadhan gach cearcall cuiridh sinn beagan de lìonadh, a 'roinn nan oirean. Ann am frionadh domhainn, bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich agus a' frèam an samsa ann gus an tèid an donn òir. Bidh na pasganan sìmplidh a 'sgaoileadh air napcc airson barrachd geir fhaighinn.