Chan eil a-mhàin ann an taighean-bidhe fhasanta a bhios biadh dìlseanach, ach cuideachd air ullachadh ann an cidsinean coitcheann. Is e an t-adhbhar crùnaidh aig cuid de mhnathan-taighe satsivi bho chicken ann an Seòrsian, a ghabhas a chur air a 'bhòrd air saor-làithean sam bith. Ann an Georgia tha e gu traidiseanta air a thoirt seachad mar dhòigh neo-eisimeileach, a 'toirt taing don achdachd a dh'fhaodas iad a bhith a' toirt biadh dha na h-aoighean gu lèir.
Ciamar a chòcaicheas tu satsivi bho chicken ann an Seòrasach?
Ma tha thu airson a bhith a 'pamper do dh' dachaigh satsivi bòidheach, is e reasabaidh fìor Georgianach an roghainn as fheàrr a thaobh a bhith a 'còcaireachd a' mhias seo. Ma leanas tu a h-uile canain de bhiadh Caucasian, bu chòir dhut a bhith a 'toirt turcaidh, ach gheibhear am biadh as bòidhche agus as bòidhche nuair a thèid a bruich bho chearc. Tha am pròiseas a bhith a 'còcaireachd satsivi le cearc ann an Seòrsian a' coimhead mar seo:
- Tha an t-eun bruich airson timcheall air 40-45 mionaidean. Tha e an uairsin deònach a bhith a 'frasadh ann am pann.
- Sgrìob Broth. Cuir crìoch air an oinncheag agus cuiridh e e.
- Grind na cnòthan. Tha an t-uabhas measgaichte le cròc, piobar dubh, coriander, cilantro. Is iad seo na spìosraidhean àbhaisteach airson satsivi.
- Dilute a 'bhroth gus gruag a dhèanamh.
- Cuir uinneagan agus cluasagan a-steach agus bruich gus am bi thu deiseil.
Ciamar a chòcaicheas tu an t-sauce salann Georgian gu ceart?
Tha sòsais salann Georgian gu ceart gu leòr riaraichte gu math riaraichte. Ach an fheadhainn a tha a 'leantainn an fhigear, chan e droch dhìol a th' anns a 'phrìomh rud, oir tha an dias fìor calorie. Taing don diofar dhòighean ciùinidh, tha am pròiseas còcaireachd air a dhèanamh nas sìmplidh, agus faodar an siùcas a dhèanamh gu math àrd. Gus a h-uile pàtran a bhleith, feumaidh tu inneal-sgrìobhaidh. Tha an ullachadh air a dhèanamh suas de na leanas:
- Crith cnothan agus spìosraidh airson satsivi ann an inneal-sgrìobhaidh.
- Cuir broth beag a-steach, measgachadh a h-uile càil gus an seasmhaich an uachdar leac.
Satsivi bho chicken le uachdar
Bidh mnathan-taighe sgileil a-riamh a 'faighinn slighe a-mach, mar a bhios iad a' còcaireachd satsivi bho chicken, agus cuideachd biadh eile nuair nach eil biadh gu leòr anns an fhrigeireadair. Co-dhiù dà ghlainne de bhroth, a bha a 'còcaireachd cearc, faodaidh tu a chleachdadh airson còcaireachd, agus an còrr air an cuir airson a' chiad mhias. Tha blas air a chòcaireachd le uachdar anns a bheil feòil a 'cur às dha feòil.
Ingredients:
- oinnsean - 2 pìos;
- flùr - 1 cp;
- cearc - 1 kg;
- uachdar 33% - 200 ml;
- Ìm - 2 fonsa. l.;
- spìosraidh airson satsivi;
- garlic - 4 clòbh;
- cnothan-cnòthan - 1 glainne.
Ullachadh
- Bruich Cook, às a bheil 2 cupan a dhìth oirbh.
- Dèan an sauce, measgachadh leis a 'bhroth agus leis an uachdar.
- Cuir ris na h-uinneanan frith agus an eun.
- Fàg airson boil.
Satsivi bho chicken le uachdar is cnothan
Is e dreach eile simplichte den rèit clasaigeach a th ' ann an satsivi ann an Seòrasach le uachdar is cnothan. Leis a 'char as lugha de chosgaisean agus de stuthan, tha am biadh a' nochdadh gu math tùsail agus beairteach. Ann an Georgia, thèid a h-ithe mar mhias fuar, ach is fheàrr le mòran a bhlàthachadh suas. Is e an aon taobh taobh iomchaidh a tha ann an labhas teann , ma bhios èiginn ann, faodaidh tu a chur na àite le ginideach.
Ingredients:
- oinnsean - 2 pìos;
- cearc - 1 kg;
- uachtar searbh - 200 ml;
- spìosraidh;
- garlic - 4 clòbh;
- cnothan - 1 glainne.
Ullachadh
- Còcaich am broth.
- Ullaich an sauce, far a bheil cnothan agus spìosraidhean air an measgachadh ann am measgadair, a 'dòrtadh uachtar searbh. Gus dùmhlachd a choileanadh, fàg anns an fhuachd airson greis.
- Gearr na h-oiseanan is na cuthaigean, cuir fras agus measgachadh le broth is sauce.
- Thoir gu boil is satsivi bhon chearc ann an Seòrasach deiseil.
Satsivi le peanuts
Gus deas a dhèanamh, chan fheumar an dòigh chlasaigeach clasaigeach a chleachdadh, tha mòran de na h-atharrachaidhean aice. Mar sin, bidh e gu math bòidheach air a bhith satsivi bho chicken, a tha a 'toirt a-steach cnòthan a chleachdadh. Cha dèan an leithid seo measgachadh ach am blas agus a 'toirt measgachadh, mar sin is fheàrr le cuid de thaighean-taighe an dreach seo den mhias gu traidiseanta, a chaidh a thogail bhon bhiadh Seòrasach.
Ingredients:
- cearc - 0,5 kg;
- buileagan - 2 pìosan;
- flùr - 3 fonsa. l.;
- pìob-glanaidh - 100 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Còcaich am broth.
- Meudachadh nionnach le min agus fionn, cuir garlic, spìosraidh.
- Measg gach nì agus cuir a-mach.
- Cuir na cnòthan-coise a-steach, a 'cromadh le dèileagan.
Satsivi às a 'chrom
Mura h-eil eun iomlan ann, faodaidh tu biadh a dhèanamh bho Satsivi cearc, a 'cleachdadh a' chnoc. Chan eil ìrean còcaireachd eadar-dhealaichte bhon t-siostam clasaigeach, mar a tha blas a 'bhidhe. Ach is e dreach a tha nas sìmplidh a tha seo, oir cha leig thu leas eun eun a ghearradh, agus bidh e nas fhasa dèiligeadh le giollachd brìgh, a leigeas leis an sealbhadair ùine agus oidhirp a shàbhaladh.
Ingredients:
- brìgh - 0.5 cg;
- cnothan - 0,5 glainneachan;
- oinnsean - 2 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Dèan broth bho bhroilleach measgaichte le siùdan cnòthan - siùcair agus garlic .
- Cuir ris a 'chlach, na h-oiseanan agus an stùc, agus às dèidh sin thèid an satsivi cearc a thoirt air falbh bhon teine ann an Seòrasach.
Satsivi bho chicken - rèis sìmplidh
Nuair nach eil ùine gu leòr ann, is fhiach satsivi leòmhainn a dhèanamh bho chearc. Tha reasag sìmplidh cinnteach gu bheil thu a 'toirt toileachas dha mnathan-taighe, a' ceangal obair agus obair teaghlaich. Bheir e ùine agus oidhirp as lugha, agus mar thoradh air sin, bidh biadh a bhios blasda agus riaraichte airson biadh a thoirt don teaghlach gu lèir. Cuidich gu luath gus sìmplidh a dhèanamh air a 'phròiseas còcaireachd.
Ingredients:
- cearc - 1 kg;
- cnothan air an sgoltadh - 100 g;
- oinniún -2 cinn;
- garlic - 5 fiaclan;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Còcaich am feòil agus dragh an broth bhuaithe.
- Ann am bogsa-inneal, thoir na h-oiseanan, na h-eòrna agus na cnothan, cuir ris na spìosraidhean.
- Tha an spàin air a dhòrtadh a-steach don bhrat gus am faigh màs meadhain-thiugh.
- Sauc air a lìonadh le satsivi cearc, air a bruich ann an Seòras, agus rinn e seirbheis aig a 'bhòrd.
Rèit Satsivi le cearc ann am multivariate
Gus sàbhaladh barrachd ùine, bu chòir dhut ionnsachadh reasadh satsivi bho chicken ann an ioma-thuathanas. Aig an aon àm, cha chaill am biadh blas no blas sam bith agus bidh e cho coltach ri dìomhaireachd traidiseanta Seòrsach. Bheir inneal-dachaigh anns a bheil na riaghailtean riatanach cothrom seachad barrachd satsivi cearc a bhruich ann an Seòrsian, agus a bhith toilichte buill teaghlaich chan ann a-mhàin air saor-làithean, ach cuideachd air làithean na seachdain.
Ingredients:
- cearc - 1,5 kg;
- oinnsean - 6 pìosan;
- garlic - 7 fiaclaidean;
- cnothan - 1 glainne;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Gabh an nionnach, gearraich thu an eòrna, thoir an cearc, cuir e sa bhobhla leis an ola. Cuir am modh "Frying".
- Rè an àm seo, ullaich an sauce san dòigh àbhaisteach.
- Bidh an t-eun a 'dòrtadh sàr-bhàrr agus stew sazivi bho chearc ann an 1 uair a thìde anns an Georgian.