Rolaidean teth - gnè àbhaisteach de bhiadh an Iar, a tha co-cheangailte ris na rollaichean Iapanach a-mhàin ach an t-ainm agus cuid de na pàirtean. Tha rolan teth eadar-dhealaichte bho fhuachd àbhaisteach, chan ann a-mhàin le teòthachd, ach cuideachd le bhith a 'lùbadh, mar riaghailt, tha atharrachadh teth de mhias air a dhòrtadh no air a thoirmeasg le sàl geal, chan ann tric a rèir beusonnaise. Bidh na ròin sin air an ullachadh fon ghrill, san àmhainn no air an fhrith-dhruim, anns na criomagan mu dheireadh bu chòir rolan a bhith air an tilgeil ro-làimh anns a 'chasg, ach innisidh sinn dhut a h-uile càil mar òrdugh san stuth seo.
Rollaichean bradain teth - rèis
Ingredients:
Airson rollaichean:
- reus bruite - 185 g;
- nori sheets - 2 pìosan;
- casan uinneagan uaine - 4-6 pcs.;
- cucumber - 75 g;
- càise uachdar - 35 g;
- sìol sesame.
Airson mullach:
- muasgain-rìgh - 8 pìosan;
- creachainn - 120 g;
- Bradan - 120 g.
Airson sauce:
- mayonnaise - 115 g;
- salann teth - 25 ml.
Ullachadh
An dèidh dhuibh an ris a ghoil, gabhaibh deasachadh na h-àrainnean eile. An toiseach gearraich an cucarra ùr le sreathan tiugh, agus an uairsin thoir air na gasan (cuibhreann geal) den uinneag uaine. Còmhdach na h-uinneagan le slat de rus agus ìm air aon de na h-oirean le càise uachdar. Air mullach a 'chàise cuir pìosan cromairean ùir agus crathadh le oiseanan sesame agus greens. Rollaibh an nori a-steach don rolla le mata sònraichte, agus an uairsin gearradh an rolla gu pìosan le sgian tais. Gearr na h-earball biodag, creachainn agus iasg air an sgapadh. A-mach às a h-uile rud a th 'ann airson mullach, chan urrainn dhut ach aon dhiubh a thaghadh no an cleachdadh uile aig an aon àm. Thoir sùil air biadh mara le maiseas agus salann spìosrach, measgachadh gu mionaideach agus cuir àite air mullach gach rolla. Bu chòir an tè mu dheireadh a bhith air a leudachadh ro-làimh air duilleag foil. Bèiceadh na rollaichean airson timcheall air 15 mionaid aig 180 ceum, agus an uairsin frithealadh teas.
Ciamar a chòcaicheas tu rollaichean teth le cnapan crabach?
Ingredients:
- Ris boil - 460 g;
- Nori sheets - 6 pcs.;
- feòil crab - 980 g;
- Bratagain shiitake - 45 g;
- mayonnaise - 215 ml;
- uachtar searbh - 175 ml;
- Ròc Tobiko - 45 g;
- sauce teth - airson blas.
Ullachadh
Boil an rus agus ga sgaoileadh eadar na notaichean. Follaich feamainn ann an rolla le mat matamataig cambù agus gearraich e an rolla mar phìosan. Cuir balgan-buachair a dh 'fhalbh agus bruich iad airson leth uair a thìde. Bidh balgan-buachair deiseil a 'sgoltadh agus a' measgachadh le feòil craoibhe, cuideachd air a ghearradh roimhe ann am pìosan. Ullaich sauce aotrom de uachdar, sàs teth, mayonnaise agus caviar tobiko. Thoir an sauce thairis air an lìonadh agus cuir e thairis air na ròin ris. Cuir a 'mhias le rolla san àmhainn ceart fon chrann gus am bi an sauce taitneach.
Rolaidhean teann teine
Ingredients:
Airson rollaichean:
- ris airson sushi - 230 g;
- fìonag rís - 35 ml;
- siùcar grànte - 5 g;
- nori leaves - 7 pcs.;
- cucumber - 130 g;
- avocado - 130 g;
- bata crab no bradan smùide - 95 g.
Airson tempura:
- flùr - 115 g;
- uisge 230 ml;
- ugh - 1 pìos;
- briseadh aran - 95 g.
Ullachadh
Bidh ròidean còcaireachd an-còmhnaidh a 'còcaireachd rus. Aon uair 's gu bheil na gràinean air an dearbhadh gu tur, lìonaidh iad measgachadh de bhiogar ris agus siùcar grànte. Coisich an rus gu blàth, agus an uair sin gabh greim air ullachadh na tha air fhàgail