Is dòcha, tha fios aig a h-uile duine mar-thà nach eil an siùsaid a chaidh a cheannach feumail mar thoradh air an àireamh mhòr de luchd-togail blas. A-nis, ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu siùsag liver aig an taigh. Chan ann a-mhàin gu math blasda a tha e, ach tha e gu math feumail cuideachd.
Siùsag dachaigh ae anns a 'chnàimh
Ingredients:
- ibheag muiceil - 2 kg;
- muiceann geir - 400 g;
- garlic - 10-15 fiaclaidean;
- Tha adzhika tioram;
- salann;
- ionnsaighean - 200 g;
- piobar;
- lemon - leth;
- fìonag - 40 ml.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn ag ullachadh nan galaran, oir tha fàileadh sònraichte aca, feumaidh tu cuidhteas dheth. Airson seo, lìonaibh iad le uisge agus fìonag. Fàg e airson cairteal uair a thìde. Lemon air a ghearradh ann am fàinneachan tana. Bidh sinn a 'draibheadh an uisge, a' glanadh na h-inbhich agus a 'lìonadh le uisge. Cuiridh sinn a 'bhròg de lemon agus bidh sinn a' fàgail nan galaran airson 2 uair a thìde, gus am bi an fhàileadh a 'dol à bith gu tur. Aig an aon àm, bidh sinn ag ullachadh an grùthan - nighidh sinn e, ga ghearradh ann am pìosan beaga. Tha garlic air a ghlanadh bhon chrann. Tha saill meòcain air a ghearradh ann am pìosan agus air a chur gu pane le ae. Solim agus crathadh le Adzhika tioram. Piobar mhath agus cuir garlic crùbach. Uill, tha seo uile measgaichte. A-nis, gu bheil na h-innealan gu tur gun aodach, cuiridh sinn iad air an t- siùsag agus bidh sinn a 'tòiseachadh a' gluasad an t-uam a th 'air a dheisealachadh tro grinnear feòil. Bidh sausagan anns a 'chnoc mu 15-20 cm a' ceangal le sreang. Mus dèan iad còcaireachd, tha iad air an sgaradh, ann an grunn àiteachan a tha air an cladhach le forc agus air an cur ann am pras-fhiodha. Bidh sinn a 'dòrtadh 1 glainne uisge agus cuiridh sinn e airson 1 uair a thìde gu àmhainn làn teas.
Siùsag èibhinn le cuan aig an taigh
Ingredients:
- lann meòcain - 250 g;
- ialt feòil - 0,5 kg;
- garlic - 5 fiaclan;
- ceatharnach - 200 g;
- nionnach - 5 pìosan;
- uighean cearc - 1 pìos;
- salann;
- piobar talamh dubh;
Ullachadh
Tòisichidh ullachadh sreatag-ghuine anns an dachaigh le bhith a 'deasachadh cuibhreannan - bidh an groom a' sreabhadh, a 'losgadh agus a' goil ann an uisge saillte gus nach bi e deiseil. An uair sin cuir a 'chòrr den uisge còmhla gus am bi an crùb tioram. Bidh salo agus uinneanan air an gearradh ann am pìosan mòra agus bidh iad deiseil gus a bhith deiseil. Lìonaibh an t-adhair còmhla ri oinniún agus bòrd air a leigeil leis an tinneas feòil, cuir a-steach an ceatharg, ugh, garlic, salainn airson blas, piobar agus measgachadh gu math. Tha an uiread de thoradh air a lìonadh le eanchainn muc nigheadaichte. Ann an grunn àiteachan, cuir an snàthad air adhart agus cuiridh e teas gu 200 ceum ochd fad leth uair a thìde.
Dachaigh-sìl-sìl - rèis
Ingredients:
- òr - 600 g;
- garlic - 3 clòbh;
- lard - 500 g;
- uighean cearc - 4 pìosan;
- flùr - 1,5 glainne;
- starch - ½ cupa;
- uachtar searbh - 30 g;
- salann;
- piobar.
Ullachadh
Tha an grùthan air a sgalladh le uisge goileach agus bheir sinn às an fhilm bhuaithe. Gheàrr sinn na pìosan. Leis an geir, bidh sinn a 'gearradh nan craiceann agus ga roinn ann an dà phàirt. Aon airson greis a chuir sinn chun an reothadair, agus an dàrna fear a ghearras sinn le pìosan neo-riaghailteach. Tha an t-aran agus an saill air an talamh ann an grinnear feòil no fiodha. A-nis tha sinn a 'toirt na saill bhon reothadair. Gheàrr sinn e le ciùban beaga. Measg ann am bobhla agus dh'ullaich iad biadh, salann, piobar gu blas. A-nis cuir flùr le stalc, uighean, uachdar. Measgachadh gu math, cuir garlic brònach, salann, piobar.