Koreyka - 'se feòil air a' chnàimh a th 'ann am pàirt sònraichte de na closaichean de bheathaichean dachaigheil, air a riarachadh rè gearradh, is e na fèithean dorsal ris an canar sin a tha a' ruith air an taobh a-muigh bhon taobh a-muigh. Is e buannachd feòil a th 'ann an loin ann am beagan saill (tha e gu math teann, ach gu ìre tioram). Buannachd eile de phìos loin san fhoirm fhreagarrach aice: ma ghearras tu poca pìoba, gheibh thu pìos a tha coltach ri cumadh bìdh, a tha sàr-mhath airson a bhith a 'gearradh ann am pìosan brèagha cuibhrichte.
Bhon loin meòcrach, faodaidh tu measgachadh de mhòran de mhòran biadh a chòcaireachd, tha mòran reasabaidhean aithnichte.
Loine meòcail gun chnàmh, air a bhiadhadh san àmhainn
Ingredients:
- Loine muiceach gun chnàmh ùr - mu 1 cileagram;
- pìos de bhreac;
- measgachadh de shiosan talmhainn tioram airson toiseach seòrsachadh (dearg, dubh, piobar milis, clòbh, cnàmhag, coriander, fionnail, msaa);
- sìol de choriand, sesame, fennel, caraway not ground;
- garlic;
- Greens Ùra.
Ullachadh
Chan eil seo freagarrach ach feòil ùr fuarach (cha bhi feòil reòta gu leòr gu leòr). Bu chòir pìos slàn de loin (cha bu chòir dhuinn a bhith ga nighe ann an uisge) a bhith air a chraobhachadh le measgachadh beartach de spìosraidhean agus air a cheangal ann am film bìdh (no cuir ann an soitheach le claisneachd), fàg air a bhith a 'marcachd anns an fhrigeire airson na h-oidhche. An ath mhadainn bidh sinn a 'crathadh gu sgiobalta bho phìos feòla bho spìosraidhean talmhainn agus ga shnìomh le pìosan beaga de dh' eòrna agus slisneagan de shaill .
Bidh sinn a 'toirt a' mhuilinn le bacon, cuir pìos loine air, cuiridh e sìol air sìol slàn tioram agus ga thilgeil, ga ghluasad, a 'strì airson teann, gus nach bi an sùgh a tha air a leigeil a-mach às an fheòil a' sruthadh a-mach. Tha e nas fheàrr 2 sreathan de pholl a phacadh no a ghluasad gu cunbhalach dà uair.
Bidh sinn a 'sgaoileadh an loin air a lìonadh agus air a lìonadh air trusgan fuine agus a' fuine san àmhainn aig teòthachd timcheall air 220 ceum airson 1 uair a thìde (bidh e an urra ri aois, gnè agus gnè an ainmhidh).
Tha an lèine deiseil air a fhuarachadh beagan ann am foil, an uairsin air fhosgladh agus a ghearradh ann an slatan. Faodaidh tu sleibhnean a chur gu brèagha air biadh a tha a 'frithealadh uighean agus sgeadachadh le uainean agus leacan de ghlasraich, mheasan, ollagan. Airson an loin biadhaidh faodaidh tu seirbheis taobh-taobh sam bith agus fìon no leann table aotrom. Bidh e cuideachd glè thoilichte a bhith a 'frithealadh beagan saise teth: citrus milis agus searbh agus / no soy, le garlic, le measan nàdarra no fìonag balsamic, le maise-eich no mustard, is dòcha stèidhichte air tomato.
Chops bho loin meòcain
Ingredients:
- Loine meòcain le pàirt rib (no às);
- bàirc geir a chaidh a bhàthadh no ola ollaidh;
- talamh piobar dhubh;
- salann cumanta;
- Greens úra;
- garlic;
- Fìonag leòmhann no fìon nàdarra;
- piobair teann dearg.
Ullachadh
Faodaidh tu chops a chogadh air a 'chnàimh no às, air a' chnàimh a dh'fheumas tu ròstadh beagan nas fhaide.
Chan e feòil an t-uisge agam. Gearr na sgoltagan agus bualadh iad gu h-aotrom le òrd no rib de bhioran-bòrd air gach taobh agus a 'crathadh le piobar dubh.
Uill a 'blàthachadh na saill ann am brat-fhiodha, cuir a-mach an pan-bhualadh le salann agus cuir na sgoltagan air teas meadhanach àrd bho gach taobh gu cùl òir àlainn. Ma tha feum air, faodaidh tu an teine a lùghdachadh agus, a 'còmhdach
Gus na cromagan deiseil bhon loin meòcrach, bidh sinn a 'frithealadh sàcas air a dhèanamh à garlic gearraichte, piobar dearg teatha agus sùgh lemon. Faodaidh tu smaoineachadh air sàsa eile. Air taobh eile tha e math a bhith a 'frithealadh pòinean òga uaine no pònagan òga, buntàta, polenta, buc-chaorach, rus. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'frithealadh ghlasraich no measan ùra, no reasanan ràitheil, cho math ri fìon no lionn aotrom airson a bhith nas fheàrr.
Gus a bhith a 'còcaireachd chops nas sùbailte bho loin meòcain, thathar an dùil còcaireachd gun chnàmh ann am batter.