Tha proifeiseantaich a 'faighinn uam airson cèic de bainne co-chòrdail, agus bidh iad a' tòiseachadh le luchd-bìdh, oir tha e dìreach air a dheisealachadh agus tha e daonnan a 'tionndadh gu tur. Is e seo luach a th 'ann de thoradh cruaidh, a tha co-fhreagarrachd fìor mhath le co-phàirtean bainne eile a' toirt blas uabhasach, caochladh cunbhalachd, a tha a 'toirt cothrom dha briosgaid, cèicichean gainmhich is grinneag a dhèanamh.
Ciamar a nì thu uachdar airson cèic bho bhainne co-cheangailte?
Tha uamhas de reasabaidhean airson uidheam bainne co-cheangailte. Tha iad uile air an aonadachadh le bhith a 'dèanamh còcaireachd furasta agus sìmplidh. Mar riaghailt, thèid am bainne co-cheangailte a bhualadh le measgachadh le ìm, uachdar uachdar, caora uachdar, taigh-bìdh. Ma tha feum air, cuir siùcar pùdar, cnothan, sùgh lemon, measan. Cuir an t-uachdar anns an fhrigeradair no an uairsin bruich le cèic iad.
- Bidh uamhas stèidhichte air bainne co-cheangailte airson cèic tòrr nas bòidhche, ma chleachdas tu caochladh de chuiridhean. Gus blas na galln-cnòthan a choileanadh, faodaidh tu lòn-bùird de cognac a chleachdadh. Thèid beagan bhrochan de sùgh lemon a thoirt air falbh ann an uachdar cus mìlseachd.
- Bidh uam airson cèic de bainne co-chòrdail le bhith a 'cur ìm no uachdar a' leaghadh gu luath, agus mar sin bu chòir cèicichean a chumail ann an reothadh.
- Faodaidh luchd-fastaidh deuchainnean cuir pòdar bainne agus criomagan cnò-bhiorach chun an uachdar - leis na h-earrainnean sin gheibh am mais blas a 'bhàr "Bounty" ainmeil.
- Tha reasabaidhean eadar-dhealaichte a 'gabhail ris na co-phàirtean fuaraichte a' sileadh. Gus seo a dhèanamh, bu chòir dhut na soithichean a fhuarachadh, far am bi deasachadh an uachdar air a chumail. Anns an tionndadh àraid, faodaidh tu a chur ann an soitheach nas fharsainge làn deigh.
Uamh le bainne co-cheangailte le bruich airson cèic
Tha cuid de na reasabaidhean de chèicean an toiseach a 'feumachdainn tiodhlac seasmhach agus shàthaichte, is fheàrr le uiread de bhean-taighe uachdar airson cèic le bainne co-chòrdte, ga chleachdadh ann an cruth bruichte. Gus am faigh e cunbhalachd nas mì-chomasach, thèid am bainne co-cheangailte a bhualadh le measgachadh le ola bhog, a 'cur cuideam air blas caramel le tuiteam de bhrandaidh.
Ingredients:
- bainne co-cheangailte le bainne - 380 g;
- ìm - 200 g;
- eòlas - 10 ml.
Ullachadh
- Cuir ìm bog agus bainne co-cheangailte ann an soitheach.
- An toiseach, dèan greim air na h-innealan a th 'ann le spàin, an uairsin - cuir air falbh le measgachadh.
- Cuir ris an uachtar airson cèic bho bainne co-cheangailte le bruich agus cuir a-rithist e.
Uamh àrach sear agus bainne co-cheangailte airson cèic
Tha uam le bainne co-cheangailte agus uachdar searbh na roghainn choitcheann. Tha deagh bhuaidh aig mòr-shìmplidh, agus mar sin bidh e a 'dèanamh seòrsa de chèicean nas blasad agus nas gèire. Faodar an uachdar a chur an sàs ann an sreath tiugh, gun a bhith a 'cur dragh air gun sgaoilear e, oir tha am bainne co-chòrdail a' daingneachadh a 'mhòir. Anns a 'chùis seo, thèid na co-phàirtean a ghiùlan le bhith a' fuarachadh agus a 'giùlan.
Ingredients:
- uachtar searbh 40% - 550 ml;
- Bainne co-cheangailte - 150 g.
Ullachadh
- Cuir an uachdar a tha air a fhuarachadh gu math agus bainne co-cheangailte ann am bogha fuar.
- Leabhaich an t-uabhas le cuislean gus am bi thu a 'leum.
- Bidh uam airson cèic de bainne co-chòrdail gun ola air a bhruich airson 5 mionaidean.
Uachtar olach le bainne co-cheangailte airson cèic
Uamh airson cèic bhriosgaidean bho bainne co-cheangailte - tha clasaig de bhiadh-bhiadh, a tha a 'gabhail a-steach dà cho-phàirt, air ullachadh gu luath, a' dèiligeadh gu math le bhith a 'filleadh nan cèicichean, agus a' toirt taing dha àrd-seasmhachd - agus le co-thaobhadh fon cheòcaich. Leis an uachdar seo tha e furasta a bhith ag obair agus chan urrainn dha a bhith air a mhilleadh, agus tha a h-uidheam sùbailte agus sìoda a 'freagairt air bèicearachd de sheòrsa sam bith.
Ingredients:
- ìm 82% - 250 g;
- bainne air a ghlanadh - 380 g;
- siùcair vanilla - 10 g.
Ullachadh
- Cuir siùcair ris an ìm bog agus cuir a 'mheasgachadh le measgachadh airson 2 mionaid.
- Cho luath 'sa bhios an ola a' fàs leònach, dòrtar sruth tana de bainne co-chòrdte.
- Lean ort a 'bualadh airson 5 mionaidean.
- Faodar ola-uachdair a tha air ullachadh a dhèanamh airson cèic le bainne co-cheangailte a thoirt gu obair sa bhad.
Uachtar creamach le bainne co-chòrdail airson cèic
Bidh feum air uachdar airson cèic uachdar agus bainne co-chòrdach eòlas bunaiteach air obair-ciùird milsearachd. Glè thric, uchd-bhreacaidh gheibh na mnathan taighe an ola. Na seachain na tachartasan a 'cuideachadh uachdar fuarach le susbaint geir de 35%, astar beag de chupaidh agus de chnàimh. A bharrachd air an sin, is e am prìomh rud stad a chur ann an àm: nuair a nochdas an t-sruth air a 'mhullach, bu chòir am pròiseas a bhith air a stad.
Ingredients:
- uachdar 35% - 500 g;
- bainne co-cheangailte 250 g.
Ullachadh
- Dèan an uidheam fuarach aig astar ìosal le bhith a 'cur sruth tana de bainne co-chòrdail ris.
- Beag air bheag meudachadh air an astar.
- Bu chòir don phròiseas cuipeachaidh a bhith a 'maireachdainn 10 mionaidean.
- Cho luath 'sa gheibh an t-uachdar airson cèic bho bhainne co-chòrdail slighean seasmhach, feumar stad a chur air a' phròiseas.
Càise èibhinn le bainne co-cheangailte airson cèic - rèis
Bhiodh uam airson cèic le mascarpone agus bainne co-chòrdail còmhla ri sàr Eadailtis agus practaigeach Slavic. Mar thoradh air an t-susbaint àrd saill agus am mascarpone eigheach, tha e coltach gu bheil e tioram agus beothail, agus tha cunbhalachd agus blas bainne co-fhreagarrach gu leòr airson blasachd agus blas taitneach fhaighinn. Is e seo roghainn eile a bhios a 'dèanamh uighean, air an ullachadh bho uighean amh.
Ingredients:
- mascarpone - 500 g;
- bainne air a ghlanadh - 200 g.
Ullachadh
- Cuir a-mach an t-sligeach gu aotrom.
- Cuir ris a 'bhainne co-chòrdaichte agus, a' tòiseachadh le measgaiche luath-luath, a 'feuchainn, ag àrdachadh mean air mhean.
- Dèan crìoch air a bhith a 'giùlan aig astar as luaithe cho luath' s a bhios an t-uamhasach a 'fàs maol.
Uidheam càise taigh le bainne co-chòrdail airson cèic
Tha uamhas càise taigh-bìdh agus bainne co-cheangailte airson cèic freagarrach airson an fheadhainn a tha a 'sireadh fiachan ìseal agus feumail. Anns a 'chùis seo, tha an toradh aigéad lactach na phàirt riatanach. Còmhla ri bainne co-cheangailte, uachdar agus ìm, tha eadhon an càise as trice a tha a 'faighinn inneal aotrom, a tha freagarrach airson briosgaidean ceapaireachd agus cèicean gainmhich.
Ingredients:
- càise taigh - 450 g;
- ìm - 250 g;
- bainne co-cheangailte - 250 g;
- uachtar searbh - 250 g.
Ullachadh
- Meudaich càise an taigh agus uidheam sear ann am bobhla a 'phròiseas bidhe. Uill mulad iad.
- Cuir ris a 'bhainne agus an rolla co-chòrdail a-rithist.
- Air leth, bualadh an ìm le measgachadh geal.
- Ann an cuibhreannan, cuir am measgachadh cladhach ris an ìm, gun a bhith a 'stad a dh'obair le measgaiche, gus am bi an uachdar bogach agus co-aonaichte.
Uamh airson cèic bho mhanga agus bainne co-cheangailte
Tha uam le bainne co-cheangailte airson cèic eadar-dhealaichte ann an sgrìobhadh. Am measg an t-seata àbhaisteach, tha an t-eadar-dhealachadh le manga a bharrachd, a tha na dheagh bhunait airson uachdar tiugh is beathachaidh, a 'seasamh a-mach. Tha am pròiseas a bhith a 'còcaireachd manga airson uachdar coltach ri bhith a' còcaireachd lite, ach aocoltach ris an fhear mu dheireadh, tha e air a bhualadh le ìm agus bainne co-cheangailte le bruich, a 'toirt a' mhisneachd agus an aonachdachd.
Ingredients:
- bainne co-cheangailte le bainne - 380 g;
- ola - 250 g;
- semolina - 150 g;
- sùgh lemon - 40 ml;
- bainne - 500 ml.
Ullachadh
- Lìon an semolina le bainne fuar agus brùth gu cùramach na cnapan le cuibhle.
- Cuir am measgachadh air an stòbha agus a 'gluasad, còcair airson 5 mionaidean.
- Fuar, cuir air falbh le bainne agus ìm co-cheangailte.
- Rèitich le sùgh lemon agus feuch a-rithist.
Cluasag airson cèic le bainne co-cheangailte - rèis
Tha cladag airson cèic le bainne co-chòrdte gu math tarraingeach. Tha bunait meadhanach, rèidh agus blas tlachdmhor ann am bonn-bainne-flùr, air a bruich gu dùmhlachd, air a phutadh le ìm agus bainne co-cheangailte. Faodar an fheadhainn mu dheireadh a riaghladh le bhith a 'cur bainne cunbhalach no bruidh, a chuidicheas an dà chuid "Medovik" agus "Napoleon".
Ingredients:
- bainne co-cheangailte - 380 g;
- bainne - 450 ml;
- Òrd - 190 g;
- flùr - 80 g;
- siùcair - 40 g.
Ullachadh
- Gabh am bainne le flùr agus siùcar gus am bi e furasta.
- Cuir air an stòbh agus còcair 5-7 mionaidean gus an tig thu.
- Dèan teòthachd an t-seòmair fuar, cuir ìm bog, bainne co-chòrdail agus tobar.
Uamh airson cèice bainne agus banana co-cheangailte
Bidh uachdar banana airson cèic le bainne co-chòrdail a 'cur bèicearachd mì-mhisneachail le dath agus dath. Ann, tha blas banana aotrom air a dhèanamh suas le blas tairgse nam measan, a tha a 'cur às do bhinneas bainne co-cheangailte agus a' dèanamh an uachdar cothromach. Fìor, tha uidheam tioramach aig an uachdar, a tha freagarrach airson cèicichean biadhaich, ach chan ann airson sgeadachadh bèicearachd.
Ingredients:
- banana - 2 pìos;
- Bainne co-cheangailte - 200 g;
- ìm - 250 g.
Ullachadh
- Gearr bananathan, cuir bainne co-cheangailte riutha agus bualadh gu math.
- Bidh tu a 'whip air an ìm.
- Cuir an uachdar tiugh ris an ìm agus cuir a-rithist e.
- Suidhich airson reothadh airson 30 mionaid san fhrigeireadair.
Cèic uamhas le ricotta agus bainne co-chòrdte
Ma tha thu airson reasabaidh a dhèanamh airson cèic bho bhainne co-cheangailte, tha e nas fheàrr ricotta a chleachdadh. Tha uidheam bòidheach fiadhaich air a 'chàise ghrinn seo, blas milis le taitneas agus tha taighean diadhaidh, leis gu bheil an t-uachdar aotrom, bog agus chan eil greim. Is e seo aon de na roghainnean anns a bheil còcaireachd a 'toirt beagan mhionaidean.
Ingredients:
- Càise Ricotta - 300 g;
- vanilla - pinch;
- Bainne co-cheangailte - 380 g.
Ullachadh
- Feuch an ricotta le pinch de vanilla.
- Ag obair le cuileag, cuir a-steach an t-sruth tana de bainne co-chòrdte.
- Buail airson 2 mhionaid gus an tèid thu.
Uamh airson cèic seoclaid le bainne co-cheangailte
Tha pasganan seoclaid air thoiseach anns an t-saoghal bhiathaireachd. Mar as trice bidh bathar mar seo air a lìonadh le uchdan seoclaid, agus bidh a 'chosgais uaireannan a' dol seachad air a 'bhuidseat a chaidh a phlanadh. Bidh an toradh na uachdar bòidheach airson cèic bainne co-cheangailte le cocoa. Cuiridh prìne de phùdar clach-ghràin ri uachdar de dhhathan a tha uabhasach, blas sìmplidh agus cuideachadh gus sgudal neo-riatanach a sheachnadh.
Ingredients:
- ìm - 250 g;
- bainne air a ghlanadh - 250 g;
- còcair cocoa - 80 g;
- eòlas - 20 ml.
Ullachadh
- Dèan ola bhog le measgaiche airson 5 mionaidean gus am faigh e uidheamachd aotrom agus aotrom.
- Lean ort a 'bualadh, a' dòrtadh sruth tana de bainne co-chòrdte.
- Cuir cocoa, cognac agus whisk airson 5 mionaidean eile.