Feuch ri còcaireachd a rèir ar reasabaidhean air am bogadh ann an eggplants an àmhainn ann an cruth geata fosgailte.
Megplants air am biadhadh le geansaiche de bacon, tomatoes agus càise san àmhainn
Ingredients:
- megplantan òga - 2 pcs.;
- bacon - 120 g;
- tomato (mòr) - 2 pcs.;
- càise ("Ruiseanach") - 140 g;
- Piobar clag dearg - 1 pìos;
- garlic - 1 fiacail;
- fàisneachd saillte - 70 ml;
- measgachadh de phiopairean - airson blas;
- salann - airson blas;
- Ola lus na grèine - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Le bhith a 'glanadh agus a' tiormachadh eggplant tugaig, bidh sinn a 'gearradh na h-earbaill, agus bidh sinn a' gearradh na glasraich fad na h-ùine a-steach do phlàighean ceudameatair, agus cha mhòr nach urrainn sinn a ghearradh chun an oir. Mar sin gheibhear am fanadair seo, bidh sinn ga h-inntrigeadh anns gach àite ruigsinneach le salann mòr agus fàg na glasraich a-mhàin airson 35-40 mionaidean. An uairsin losgadh orra fo shruth uisge fuar agus an còrr den uisge a dhìon le tuill ghlan.
Bha sinn a 'gearradh càise agus bacain a-steach do ghearranan tana. Bidh tomataichean, còmhla ri piobar cloiche dearg air an gearradh ann am fàinneachan tana àlainn.
Bidh sinn a 'fosgladh luchd-leantainn nan eggplants air an duilleag bèicearachd olach agus a' cur a 'chiad tocain air gach aon de na plataichean, cuir piobar, tomato air, piobair iad le measgachadh de phiopairean agus cuir iad salann leotha, agus an uairsin còmhdaich le gach "clus" mar sin le slice de chàise. Ann am mayonnaise, cuiridh sinn a-steach an garlic tro phreas sònraichte agus cuiridh sinn am measgachadh seo ris an luchd-leantainn. Bidh sinn gan cur a-steach don mheadhan mar-thà air a bhlàthachadh suas gu 185 ceum teisteanas àmhainn agus gan còcaireachd bho 30 gu 35 mionaidean.
Megplants air am biadhadh le geansaiche san àmhainn le feòil fiadhaich
Ingredients:
- eggplant - 3 pìosan;
- muiceann biorach - 300 g;
- caise cruaidh sam bith - 180 g;
- Piobar Bulgarra - 1,5 pìosan;
- tomato (mòr) - 2 pcs.;
- salann cidsin - ri blas;
- piobar - 0,5 cup.
- mayonnaise (67%) - 100 ml;
- Ola lus na grèine - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Bho eggplant math, dlùth, bidh sinn a 'dèanamh "luchd-leantainn" àlainn a rèir prionnsapal a' chiad rèis. Cuideachd cuibhrinn gu cunbhalach na glasraich le salann agus ga losgadh às dèidh leth uair a thìde.
Tha tràchd bèice air a dhèanamh gu math le spàin de ola lus na grèine, agus an uairsin bidh sinn a 'cur air an fhosgladh as motha a bhios a' fosgladh megplants. Airson eadar-dhealachaidhean gach gearraidh, bidh sinn gu math caol a 'cuir a-steach feòil fiadhaich saillte. Tha e air leth brèagha air tomagan tana de tomato fiadhaich aibhne agus cuiridh iad an crann le slatan beaga bho phiobar milis.
Ann am mayonnaise, cuir piobar dubh le blas, dèan measgachadh agus cùram a-mach orra mar-thà air a lìonadh le eggplant. Bidh sinn a 'cur an uachdar air fad le caise cruaidh (cuiridh sinn greim air) agus cuiridh sinn an stuth ann an àmhainn bhlàth, teas gu 190 ceum. Bidh sinn a 'feitheamh gu faiceallach airson leth uair a thìde, agus an uair sin gheibh thu blas de na "luchd-leantainn" annasach seo.