Tha Polendvitsa na mhias de bhiadh Bealarúisis, Pòlainn agus Western Ukrainian. Tha e air a dhèanamh de dh'fheòil muicean, feòil-feòil agus each, agus a bhith nas mionaidiche, tha e air a dhèanamh à sirloin. Innsidh sinn dhut mu dhà dhòigh air neach-taice loin muiceach ullachadh.
Rèit airson sailleadh anns an dachaigh
Ingredients:
- tenderloin muiceann - 2 pcs.;
- salann - 1 cg;
- siùcair - 100 g;
- piobar dearg - 1 teaspoon;
- piobar dubh - 1 teaspoon;
- measgachadh de spìosraidh - 4 cuibhreannan;
- piobar cayenne - 5 fonsa. spàinean;
- paprika - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Gearr an trannsa-taighe, tarraing am fiolm agus a 'crochadh sleamhnagan dheth agus tiormaich e. Airson piocadh, gabh salann meadhain meadhain, dìreach ag ràdh nach eil am beag is an crochadh freagarrach - na feuchainn. Bidh salann cruaidh a 'dèanamh, ach tha uisge mara nas fheàrr. Tha salann air a mheasgachadh le siùcar: airson 1 cileagram de shalainn, cuir 100 g de shiùcair, ceangail le pepagan dubha. Agus cuir measgachadh de spìosraidh a-steach, faodaidh tu iad a cheannach mar mheasgachadh mar-thà, agus faodaidh tu fhèin a choinneachadh bho do ghaol. Ann an còmhdach plastaig no stàilinn gun staoin air a 'bhonn, dòrtar measgachadh beag de shalainn is de spìosraidh agus cuiridh e an ìre e gus am bi am measgachadh a' còmhdach gu h-iomlan. Cuir muiceag ann an aon fhèis agus còmhdaich e le salann bho gach taobh, a 'dùsgadh na h-àiteachan conaltraidh le pìosan feòla eadar a chèile agus cuir fios chun a' ghobhar (air gach taobh). Bho shuas gu h-àrd, na bi aithreachas air a bhith a 'dèanamh feum de dh' fheòil, cha bu chòir an fheòil fhaicinn. An uairsin cuiridh sinn an t-soitheach airson trì latha anns an fhrigeireadair air an sgeilp ìseal. An dèidh trì latha, thoir an lionn air falbh, lìonaidh e le salann sìmplidh (gun spìosraidh) agus till e dhan fhrigeire airson latha eile. Faigh a-mach an polentvitsu salann, nigh is tiormaich le tuathag, ann am prionnsabal, is urrainn dhut ithe mar-thà, ach faodaidh tu a dhèanamh nas bòidhche. Cuir a-steach e ann am piobar cayenne le paprika no spìosraidh eile as fheàrr leat. Dèan strì gu teann ann am film bìdh (gach pìos air leth), na dì-chuimhnich a dhèanamh le dusan thuill san fhilm, airson a bhith a 'gabhail a-steach adhair. Ceangail e le ròp agus croch e airson latha - dà.
Rèite airson a bhith a 'sailleadh na pandelion ann an sàl aig an taigh
Ingredients:
- Teine-teine muc-mhara - 1 kg;
- siùcar - 4 cuibhreann;
- mustard Ruiseanach - 2 cp.
- each - uisge - 2 chup.
- peirsil - 50 g;
- dill - 50 g;
- garlic - 1 fiacail;
- Laurushka - 2 pcs.;
- sìolaidhean dill - 1 teaspoon;
- sìol mustaird - 1 teaspoon;
- salann - ½ cupa;
- clòbh - 5 pcs.;
- uisge - 3 liotair.
Ullachadh
Cuir salainn san uisge, spìosraidhean tioram agus trì cuibhreannan siùcair, an uair sin boil. Gearr a-mach an tairgsein, cuir às an fhilm agus cuir am bàgh anns a 'ghobhar plastaig a tha mar thinneas air a fhuarachadh mar-thà. Anns an fhoirm seo, bu chòir an fheòil