Tha gearraidhean na mhodhas fìor mhath, agus tha a h-uile duine gu cinnteach dèidheil air, agus chan eil e doirbh an còcaireachd idir idir. Mar a chì thu bileagan-feòir, leugh gu h-ìosal.
Breacan feòil - rèis
Ingredients:
- bualadh feòil - 600 g;
- bucan porc - 550 g;
- piobar ùir;
- ola glasraich;
- an-dè - 180 g;
- ugh mòr - 1 pìos;
- oinnseanan - 400 g;
- flùr airson breading;
- salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'crathadh aran bhon aran, ga thionndadh ann an uisge, agus an dèidh 5 mionaidean bidh sinn ga bhrùthadh. Tha an tàinn beag. Feòil a 'bleith le feòil feòla, cuir aran crùbach, ugh amh, uinneanan gearraichte, salann, piobar. Bidh stuth maise air a dhèanamh gu math agus le làmhan fliuch a 'tilgeil a-mach pìosan de dh'fheòil mhiorach agus a-rithist tilgeil a-steach do bhogha. San dòigh seo, chuir sinn stad air an stuth airson timcheall air 10 mionaidean. Mòran taing don mhodh sìmplidh seo, bidh mincemeat a 'fàs mòr. Bheir sinn briseadh dhi airson 10 mionaidean. Às deidh sin, bidh sinn a 'dèanamh bhreacan, a' bualadh orra ann am flùr agus a 'fàs ann an ola làn teas. Anns a 'chùis seo, tha e cudromach na gearran a chur anns an ola theth - an uairsin thèid crust a chruthachadh, air sgàth' s gum bi na stuthan sùbailte taobh a-staigh. Mar sin, bidh iad a 'fradharc nan sgoltagan gus am bi iad torrach, agus an uair sin lughdaich an teine agus na gearraidhean a thoirt chun na h-ullachaidh fon chnoc.
An rèis airson boilean feòil fiadhaich blasda san àmhainn
Ingredients:
- feòil-feòil feòil feòil measgaichte - 1 kg;
- is e 200 g a th 'anns a' bhuil dhubh;
- oinniún - 300 g;
- ugh cice - 1 pìos;
- ola glasraich;
- salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'briseadh a-mach na pìosan agus gan lìonadh le uisge. Nuair a bhios e a 'bogadh, tha sinn ga sgaoileadh ann an colander agus ga sgaoileadh gu sgiobalta. Cuir ris a 'bholl chun a' bhobhla le feòil air a thionndadh. Cuir ris an ugh, am bolg-brùide, a 'salainn agus am measgachadh gus an cuir thu e gu chèile. Bidh sinn a 'roinn feòil an fhorsa gu 15 pàirtean. Bidh sinn a 'dèanamh ghearraidhean agus gan cur air trèice bèicearachd, agus gus a dhèanamh nas fhasa a nighe nas fhaide air adhart, faodaidh tu a bhith air a chnàmh. Bidh sinn a 'cur a' phoit chun an àmhainn agus a 'fuine airson 20 mionaid aig 180 ceum, an uair sin dòrtaidh tu timcheall air 100 ml de dh'uisge agus cuiridh sinn na feòil feòil san àmhainn airson 15 mionaid eile.
Breacan feòil le balgan-buachair - rèis
Ingredients:
- muiceann (feòil) - 500 g;
- loaf geal - 2 lannan;
- buileach amh - 1 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- oinniún - 300 g;
- champignons ùra - 200 g;
- salann;
- spìosraidh ;
- brusgan aran airson breading;
- ola glasraich.
Ullachadh
Tha feòil air a ghearradh ann an grinnear feòil. Leam còmhla, bidh sinn a 'toirt seachad 1 meur-bhiorach, aodach agus pìosan làn de bhiadh, gun a bhith a' dìochuimhneachadh a bhith a 'sgoltadh a-mach cus uisge. Anns a 'chuideam a gheibh sinn, cuiridh sinn buideal, spìosraidh agus bidh sinn a' measgachadh. Chuir sinn feòil mhiorach anns an fhuachd airson leth uair a thìde. Anns an eadar-ama, tha am madag-buachair air an gearradh ann am pìosan, oiseanan sèididh, agus bidh sinn a 'dol seachad air ola gu soilleireachd. Cuir balgan-buachair a-steach thuige agus cuir fionn gus am bi an linne a 'gluasaid, agus an uair sin piobar, cuir salainn a-steach airson blas agus gluasad. Bidh sinn a 'dèanamh bàlaichean a-mach à feòil fiadhaich agus bidh sinn gan giùlan gu cèicean rèidh. Airson gach fear cuiridh sinn spògan beag de bhalgan-buachair le oinnseanan agus a 'cruthachadh ghearran. Bidh sinn gan cur ann an crùbagan no flùr, agus an uair sin bidh iad a 'briodadh gus am bi iad torrach, agus an uairsin bidh sinn a' lùghdachadh an teine agus bheir sinn gearraidhean le balgan-buachair gu ullamh.
Mèinnean feòla blasach - rèis
Ingredients:
- Mairt-fheòil - 600 g;
- ugh mòr - 1 pìos;
- loaf geal - 150 g;
- oinnseanan - 250 g;
- ìm, nàdarra - 30 g;
- bainne - 150 ml;
- ola glasraich;
- flùr;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Batan air a ghearradh ann an ciùban, cuir a-steach bobhla agus a 'dòrtadh bainne. Bidh na h-oiseanan air an glanadh agus air an cromadh beag. Anns a 'phras-ùrlair, dòrtar ola beag, teas e, cuir pìos ìm agus leinn leinn a bhith a' measgachadh na h-inneal anns a 'mheasgachadh. Cuir am pròtain eadar an buidheag. Ann am bobhla, cuir a-steach an stuth, cuir ris a 'chnàimh, an oisean, an searc, an salann agus a' phiobar. Meudaich an fheòil mhiorach gu math agus ga bhualadh, ga thogail agus ga thilgeil ann am bobhla, mu 5 mionaidean, gus a dhèanamh nas iom-fhillte. Tha am pròtain air a bhualadh gu math agus air a chur ris a 'mhilleadh cutlet. Dèan meas gu sgiobalta, bidh sinn a 'dèanamh ghearraidhean, bidh iad a' bualadh orra agus gam fàgail airson a bhith a 'giùlan, agus an uairsin còmhdaich le clachan agus bheir sinn gearraidhean feòil lom gu ullamh le teas ìseal.