Is dòcha nach e brògan feòla air brot feòil am fuasgladh as fheàrr anns an t-seusan blàth, ach anns an fhuachd, chan eil na dòighean airson cumail blàth agus sate math. Tha caochladh dhiofar de na rudan seo iongantach, ach feuchaidh sinn ri raon nan reasabaidhean as inntinniche a th 'ann airson brot feòil a bharrachd.
Brot mushroom le broth feòil
Ingredients:
- Mairteoil air a 'chnàimh - 750 g;
- sgiobair - 2 eòrna;
- carrots - 1 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- champignons - 250 g;
- balgan-buachair oisirean - 250 g;
- garlic - 4 clòbh;
- eòrna neamhnaid - 1 nì;
- thyme - 1 teaspoon;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha feòil mairt air a sgaradh bhon chnàimh agus air a ghearradh ann an ciùban. Tha an cnàimh fhèin air a chleachdadh airson broth a bhriseadh, agus an fheòil fhiadhaich gus am bi e buidhe ann am bòrd frèagha. Bidh carranan agus solas, cuideachd, air an gearradh ann an ciùban agus a 'frasadh ann am pasgan frèidh eadar-dhealaichte gus am bi iad bog. Gus na lusan friogaid cuiridh sinn garlic, teann agus balgan-buachair. Cho luath sa bhios an taiseachd nas àirde bho na fungasan a 'gluasaid - cuir às a' phaban bhon teine agus cuir e am broinn ris a 'bhrat. An ath sin cuiridh sinn feòil agus eòrna air a nighe. Còcaich an bròg brèagha againn air brot feòil gus am bi an làn eòrna a 'faighinn.
Brot Pea le Broth Feòil
Dìomhaireachd brot sìmplidh sìtheanach air broth feòla ann an còcaireachd fhada. Nuair a bhios iad a 'còcaireachd, bu chòir peas a bhith air a ghoil gu ìre mhòr, agus faodaidh e a bhith air a bhrùthadh le pàipear buntàta, air a bhuaileadh le inneal-bogsa no a bhith air a frithealadh anns an fhoirm thùsail le slat de aran friochte.
Ingredients:
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- oinnseanan - 1 pc.;
- sgiobair - 1 gas;
- garlic - 2 clòbh;
- cnàimh-luibh blàth-bhreac - 4 nithean;
- pioise air a thiormachadh - 2 rud;
- broth feòil - 6 nithean;
- cumin - 1/2 cip;
- Thyme - 1-2 cp.
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh, teichidh sinn an ola agus bidh sinn a 'teasachadh air oinnsean air a ghearradh agus air an sgiath. Às dèidh 5 mionaidean de chòcaireachd, cuir ris a 'chearcall agus cuir às a' phoit bhon teine. Ann am poit le broth bidh sinn a 'cur peas, inflorescences de càl, cumin, thyme, salann le piobar agus a' lìonadh a h-uile càil le broth. Còcaich an brot gus am bi na peas air am bruich gu tur. Bidh salainn le piobar a 'cur ri blas. Bhuail sinn a 'bhrot le inneal-bogsa agus bhite a' frithealadh le sleibhnichean de ham.
Rèit brot Rice airson broth feòil
Ingredients:
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- mairt-feòil - 500 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- garlic - 2 clòbh;
- oinnseanan - 1 pc.;
- fìon dearg tioram - 1 rud;
- broth feòil - 8 nithean;
- ris fhiadhaich - 1 nì;
- pumpkin - 200 g;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- duilleagan bàgh - 1 pc.
Ullachadh
Anns a 'bhancaire, leag an ìm agus leag an t-ìm air a ghearradh ann an ciùban feòil-feòil, ga shàrachadh le salann agus piobar. Cho luath 's a bhios an fheòil a' tionndadh òir, cuir na h-oiseanan gearraichte agus an garllan ris. An dèidh 5 mionaidean, dòrtaidh am fìon gu lèir, feith gus am bi e a 'giùlan leth, agus an uairsin cuir broth, pìosan pumpkin, paste tomato, duilleam is bàgh. Bidh sinn a 'toirt a h-uile càil chun na boil, an uairsin bidh sinn a' lùghdachadh an teas agus cuiridh sinn an ris ris. Cook an brot fon chlò airson 40 mionaid no gus am bi an rèis deiseil.
Brot glasraich le broth feòil
Ingredients:
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- steak feòil - 750 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 1 fiaclaid;
- carrots - 2 pìosan;
- sgiobair - 2 eòrna;
- broth feòil - 4 nithean;
- tomato na sùgh fhèin - 400 g;
- is e meur a th 'ann;
- pònairean leinn - 400 g.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh, teas sinn an ola agus bidh sinn a 'gearradh feòil feòir air. An dèidh 3 mionaidean, cuir ris na h-oiseanan, na muranan is an sgiath a th 'air an gearradh le feòil. An dèidh 5-6 mionaidean de ròstadh, sèithich am measgachadh de ghlasraich le garlic a 'dol tro na meadhanan agus cuir às a' phras-fhiodha bhon teine.
Ann an siospan, meudaich am broth teth le tomata anns an sùgh fhèin agad, saute feama agus feòil le glasraich. Còcaich an brot thairis air teas ìosal airson uair a thìde, agus an uair sin cuir na pònairean agus an salann le piobar gu blas.