Tha buc-ràine le balgan-buachair na mheasgachadh sàr-mhath de stuthan, às am faod thu tòrr de ghràdhaichean tùsail agus beairteach fhaighinn. Bidh iad gu tur eadar-dhealaichte air an clàr làitheil agad agus bidh iad a 'blasadh eadhon na gourmets as luaithe. Leigamaid leinn reasabaidhean leotha airson còcaireachd bucan le balgan-buachair .
Buckwat le balgan-buachair ann am poit
Ingredients:
- cròineagan cuaine - 0,5 nithean;
- ugh - 1 pìos;
- uisge - 1 nì;
- balgan-buachair - 50 g;
- leileag cearc - 100 g;
- bulb - 1 pìos;
- ìm - 30 g;
- ràitheadh - airson blas.
Ullachadh
Chaidh a h-ath-nuadhachadh, balgan-buachair agus pileagan cearc air an gearradh gu breagha agus a leagadh a h-uile leth-cheud pot. Tha an t-seileag air a ghlanadh, air a mhilleadh le leth-fhàinneachan, bidh sinn a 'cur ris na poitean, bidh sinn a' cur a h-uile salann, ràith le spìosraidh, a 'dòrtadh uisge teth. An uairsin còmhdaich am mullach le cliathaichean agus cuir a 'mhias dhan àmhainn airson 45-55 mionaidean. Aig a 'cheann thall, gabh gu cùramach na poitean, cuir pìos beag de ìm fuadain agus briseadh an ugh. An uairsin cuir a-steach a 'cheò a-rithist le cearc agus balgan-buachair san àmhainn agus feithibh 5 mionaidean eile.
Buckwat le balgan-buachair agus feòil
Ingredients:
- feòil - 500 g;
- uisge - 4 nithean;
- brògan cearcaig - 2 nì;
- mayonnaise - 2 fonsa. spàinean;
- ìm - 50 g;
- balgan-buachair ùr - 100 g;
- mustard - 2 fonsa. spàinean;
- seasoning - 1 teaspoon;
- finanal ùr - 2 meuran;
- reusanachadh, spìosraidh;
- ola glasraich.
Ullachadh
A-nis, innis dhut mar a chòcaicheas tu dìnnear bòidheach de chaoran agus balgan-buachair. Bidh sinn a 'pròiseas na feòla, a' nighe, air a ghearradh ann am pìosan beaga, salann, piobar, spìosradh le spìosraidh agus measgachadh. Às dèidh sin, cuir a-steach e ann an sospan, cuir maranas, mustard air agus fàgaidh e muir airson leth uair a thìde.
An turas seo, nithear a 'chruith-bhàn, air a dhòrtadh le uisge boileach, cuir dill air a ghearradh gu sgiobalta agus tilgeil salann. Dùin a 'chnoc agus fàg an t-sròn airson 10 mionaidean. Ann am bòrd-fhrithealaidh teas le ola glasraich, cuir na pìosan feòil picilte agus am buinn-buachair air an sgapadh, an uair sin dòrtaidh tu uisge beag agus cuir iad iad gu leth bruich.
A-nis gabhaidh an fhoirm airson a bhith a 'fuine, ga ghiùlan le ola, sìol a' chraobh a sgaoileadh, cuir a-mach an fheòil is am buachair gu cothromach, cuir dà mhìltean de ìm, dùin an teann gu teann agus cuiridh tu an stuth gu àmhainn theth. Bèiceagan giuthach le balgan-buachair san àmhainn gus am bi iad air am bruich aig teòthachd 180 céim airson timcheall air 30-40 mionaidean, a rèir comas an àmhainn agad. Gus biadh a dhèanamh deiseil mar bhiadh, bidh balgan-buachair marinated freagarrach airson dachaigh "raznosol".
Gearran bho chuan le balgan-buachair
Ingredients:
- cròineagan cuaille - 1 nì;
- balgan-buachair ùr - 200 g;
- buntàta - 2 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Còcaire sa chuan gus am bi thu deiseil ann an tòrr uisge. An uairsin tha an lite deise air a fhrithealadh agus air a ghlùineachadh gu mionaideach le pòr gus am bi e gleansach. Bidh buntàta, garlic agus uinneanan air an glanadh, air an nighe agus air an sgoltadh air grater breagha. Ma chleachdas tu balgan-buachair tioram - an uairsin a thoirt seachad, an uair sin crùbagan agus mèirle. Bratagain ùr air a nighe, air a phrasadh agus air a ghearradh gu breagha. A-nis measgachadh ann am bogha domhainn de bhuntàta gràtaichte, balgan-buachair, bàn-chaorach, oiseanan agus garlic. Cuir ris a 'mhullach gus blas a dhèanamh de shalainn, spìosraidh, spìonadh beagan flùr. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu h-iomlan gus an tèid stuth tinneas co-sheòrsach fhaighinn.
An uairsin bidh sinn a 'bogadh ar làmhan ann an uisge fuar, bidh iad a' dèanamh ghearran beaga, gan cuir air an ola gus an cuir iad an t-òganach an toiseach, an uair sin tionndaidh a-steach, còmhdaich e agus cuiridh e an teas meadhanach air an taobh eile airson 10 mionaidean. S an Iar-