Cearc òir agus crispy ann am briodadh - chan e a-mhàin bìdh snog gu penne, ach cuideachd teas mòr airson lòn no dìnnear. Faodaidh sreathan de briodadh a bhith a 'còmhdach feòil gheal agus dearg, bidh e a cheart cho blasta agus sùbailte.
Cearc ann am breading garlic
Is e deagh chompanaidh cearc a th 'ann am bualadh le luibheag, ach bho dh' fhalbh goireas garlic brùnach gu furasta a losgadh agus an uairsin a 'tòiseachadh a bhith searbh, is fheàrr a bhith a' cleachdadh analog tiormaichte agus gràinealaichte mar bhreabach airson crùbagan arain.
Ingredients:
- cearc (shanks) - 890 g;
- flùr - 115 g;
- uighean - 2 pìosan;
- crith arain - 115 g;
- paprika, garlic tioram - 1 teaspoon.
Ullachadh
Mus dèan thu pan aran airson cearc, ullaich an eun fhèin le bhith a 'sruthadh nan laoigh agus gan tiormachadh. Cuir bratagan aran còmhla ri paprika agus garlic tioram. Caisg no dhà uighean le pìos salainn. Ann am biadh air leth, cuir a-steach am min. An toiseach, còmhdaich na casan le fiodh tana de flùr, an uairsin ga thionndadh a-steach don mheasgachadh ugh a th 'air a bhualadh agus, an dèidh dha na tha cus dragh a leigeil dheth, spìon an cearc le brusgan aran. A-nis faodaidh tu a dhol ann an dà dhòigh: cuir sgoltagan ann am frith-dhomhainn no fuineadh aig 180 ceum 40-45 mionaidean.
Cearc breadach ann am pan-fhrithealaidh - rèis
Ingredients:
- leileag cearc - 480 g;
- flùr - 35 g;
- ugh - 1 pìos;
- bainne - 25 ml;
- crith aran - 45 g;
- craiceann aon lemon;
- measgachadh de luibhean Eadailteach - 1 teaspoon.
Ullachadh
Roinn na bileagan cearc gu strata agus buille a h-uile fear gus an t-uachdar a ruighinn. Gabh an ugh, bainne agus flùr gus an tèid bathar co-chruinne a chruthachadh. Rèiceadh e le salann mara agus cuiribh luibhean Eadailtis ris a 'chraobh leitris. Dip na fileidean anns a 'chasg, leig leis a' mheasgachadh an còrr a dhraodadh, agus an uair sin roilich an eun ann am briodadh. Dèan an t-eun ann an ola ro-sheasmhach airson 2-3 mionaidean air gach taobh.
Cearc baraichte san àmhainn
Na dì-chuimhnich mu na bianran leann, a tha nam pìosan beaga de chearcan ann an cromagan,
Ingredients:
- leileag cearc - 530 g;
- measgachadh de luibhean Eadailteach - 4 teaspoons;
- uighean - 2 pìosan;
- uachdar - 115 ml;
- briseadh aran - 135 g;
- flùr - 95 g.
Ullachadh
Leabaidh na h-uighean agus an uachdar còmhla, agus an uairsin ràithe le pìos de shalainn is luibhean. Gearr na bileagan cearc gu pìosan gu leòr airson 1-2 bìdeag, cuir gach fear ann am flùr, sgoltadh a-steach do ugh agus cuir a-steach aran. Bu chòir brògan cearc a bhèiceadh aig 180 ceum 12-15 mionaid, agus mus dèan thu frithealadh, feumaidh tu cuideachd a bhith a 'sprèadhadh na pìosan le salann mara.