Bidh daoine a tha a 'faiceadh bèicearan milis bho òige a' cuimhneachadh blas a 'chèic calpa, a bha mar aon de na seòrsachan bòidhchead as fheàrr leotha. Agus a dh 'aindeoin gu bheil an roghainn de bhèicearachd a-nis air a bhith tòrr nas eadar-mheasgte, bhiodh mòran le tlachd a' faireachdainn a-rithist am blas milis. Ma tha thu fhèin, cuideachd, a 'cumail taic ris a' mhodal seo, no ma tha thu airson feuchainn ris, innisidh sinn dhut ciamar a bhèiceas tu an "Cèic Metropolitan" aig an taigh.
"Cèic Metropolitan" le reasanan - rèis
Tha ullachadh na "cèic Stolichny" a 'toirt ùine gu math, timcheall air dà uair a thìde, ach faodaidh tu a bhith cinnteach gu bheil luach an toraidh.
Ingredients:
- uighean - 3 pìosan;
- ìm - 200 g;
- siùcar - 200 g;
- flùr - 265 g;
- siùcair vanilla - 10 g;
- siùcar pùdar - 10 g;
- pùdar bèicearachd airson taois - 10 g;
- raiseanan dorcha - 150 g.
Ullachadh
Cleachd ìm bogte le measgachadh gus am bi e gu tur. An uairsin cuir siùcar thuige, agus lean ort a 'snìomh gus am bi e gu tur a' sgaoileadh. Às deidh sin, cuir aonan a-mach uighean, aig an deireadh bu chòir dhut mais aotrom, aotrom.
Sift am flùr, cuir a-steach e leis an siùcair vanilla agus pùdar bèicearachd dhan mhàs ìm, agus giùlain gus an tèid taois thiugh co-aonaichte fhaighinn. Rèinean air an steamadh ann an uisge ghoil, an uair sin tioram, cuir a-steach flùr agus an dòrtadh a-steach don mhilleadh, a 'measgachadh a h-uile càil gu h-iomlan.
Ola blas-bèice ceithir-cheàrnach, a 'crathadh le flùr agus a' gluasad an taois an sin. Le sgian fliuch no spatula, dèan gearradh air an uachdar, a tha an dèidh a bhith a 'fuine a' tionndadh gu bhith na bhriseadh. Teas an àmhainn gu 160 ceum agus cuir a-steach cupan-mais a-steach. Bèiceadh e airson timcheall air 1.5 uair a thìde. Nuair a bhios a 'mhur-dhearg deiseil, crathadh e le siùcair le pùdar, leig e beagan a fhionnadh agus a sheòladh chun a' bhùird.
An rèis airson "Cup Cupcake" a rèir GOST
Ma tha thu ag iarraidh ath-chruthachadh a dhèanamh air a 'mhionnag a gheibhear air sgeilpichean stòrais ann an linn nan Sòbhieteach, an uair sin roinnidh sinn reas airson mar a nì sinn "Cèic Baile-mòr" a rèir na GOSTs an uair sin.
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 450 g;
- ugh - 6 pìosan;
- ìm - 340 g;
- siùcar - 340 g;
- salann - pinch;
- cnàimh - 3 fuilt. spàinean;
- raisin dorcha - 340 g;
- pùdar bèicearachd - ½ cupp.
Ullachadh
Thoir fa-near, bhon t-sùim de thairgse a gheibh thu, gheibh thu trì cupcakes beaga, a 'cur luach air 500-600 g gach fear.
Gus am bi a h-uile càil airson obrachadh gu ceart, feumaidh ìm agus uighean a bhith aig teòthachd an t-seòmair. Tòisich a 'còcaireachd le ìm cuipeadh, bheir seo timcheall ort 5-6 mionaidean, an uairsin cuir siùcar thuige agus bruidhnibh airson 10-12 mionaid eile.
Ann an soitheach eadar-dhealaichte, briseadh 4 uighean, cuiridh e dà mhol-dhubh agus aodach, cuir a-mach e gu h-aotrom gu h-iomlan le pòca. A-nis gu socair, air spàin, cuir na h-uighean a-steach don mheasgachadh siùcair-ola. Mus cuir thu cuibhreann ùr, dèan cinnteach gu bheil an tè mu dheireadh a 'dol an sàs gu math. Cuir seo am measg airson 10-12 mionaidean.
Bhon mhòran iomlan de mhin, cuir dà thaobh de bhùithtean air falbh. Tha a 'chòrr dheth ceangailte ri pùdar bèicearachd, sift grunn thursan, agus an uairsin spàin anns a' mheasgachadh ugh ola. Mar thoradh air an sin, bu chòir dhut mais èibhinn, sìtheil agus olach fhàgail.
Cuir na muffins anns an àmhainn, teas gu 170 ceum, agus bruich airson timcheall air 1 uair a thìde agus 15 mionaid. Nuair a bhios na cupcakes deiseil, leig leotha fionnar a dhèanamh anns na muilnean, agus an uairsin faighinn a-mach agus cuir às do "Cup Cupcakes" le rùsgan le siùcar pùdar.
Mar as trice tha fiaclan milis feumail mar ribe airson cèic màrmor bòidheach. Dèan tì math!