Nam biodh tu fortanach cruinneachadh buain chanterelles a chruinneachadh, an uairsin bidh sinn gad chuideachadh gus reasabaidhean a lorg airson an ullachadh. Cuiridh sinn an artaigil seo seachad mar a nì thu chanterelles le uachdar.
Brot Chanterelle le uachdar
Ingredients:
- ìm - 4 fonsa. spàinean;
- oiseanan gearraichte - 1/2 st.;
- chanterelle - 500 g;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- broth cearc - 2 nithean;
- uachdar - 2 rud;
- salann - 1/2 cupa;
- Madera fìona - 2 fonsa. spàinean;
- peirsil.
Ullachadh
Leitidh sinn an t-ìm agus leag sinn air mu 2 mionaid, cuir balgan-buachair agus lean air a 'chòcaireachd airson 5 mionaidean eile. Bidh sinn a 'cadal min, tha sinn fhathast na mhionaid air teine, bidh sinn a' dòrtadh a-mach brot cearc agus aig an aon àm bidh sinn a 'meudachadh teine chun a' char as àirde. Airson mionaid tha sinn gu gnìomhach a 'goil a' bhunait airson an brot, a 'gluasad fad na tìde, agus an uairsin air a chuideamachadh air teine beag airson 5 mionaidean eile.
Cuir uidheam, salainn, piobar gu bunait an tobair, lughdaich teas agus bruich airson 10 mionaid eile. Ro seirbheis, bidh sinn a 'cromadh balgan-buachair de chanterelles le uachdar Madeira agus a' sgeadachadh a 'mhias le parsley.
Chanterelles a 'friseadh le uachdar
Ingredients:
- ìm - 4 fonsa. spàinean;
- uachdar - 240 ml;
- chanterelle - 500 g;
- sage - 3 duilleagan;
- oinnseanan - 4 pìosan;
- fìon tioram - 1/3 de linn;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- "Parmesan" grinnte - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh i air a leaghadh ann am poit dùmhail le ballachan agus cuiridh e sgadan agus sage dheth airson timcheall air 3-4 mionaidean, gus am bi an tàmh bog.