Gus èisg làn èisg fhaighinn, chan fheum uachdar na pìosan a lìonadh le maiseas, tha e gu leòr a bhith a 'cumail ri beagan theicneòlasan sìmplidh a tha sinn a' mìneachadh anns an stuth seo.
Fiosrachadh mu bhith ag ullachadh bradan pinc anns an àmhainn, innisidh sinn anns na comhairlean a bharrachd.
Bradan pinc làn-lionn anns an àmhainn
Mar phàirt den reasabaidh seo, bidh an t-iasg a 'toirt blasad clasaigeach còmhla mar lemon, beagan de bhreicean garl agus piobar. Is e sìmplidh an seo a 'phrìomh iuchair a th' ann an tinneas èisg èisg, agus còmhla ri sìmplidh, cuid bheag de ìm ga chuideachadh.
Ingredients:
- Filet bhradan - 2.3 kg;
- ìm - 25 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- ola ollaidh - 45 ml;
- clachan sgàilean chilli;
- lemon - 1 pìos;
- lìonmhor de parsley uaine.
Ullachadh
Gabh pìos làn de fhilet èisg agus cuir às dha na cnàmhan, an uair sin sruth agus tiormaich. Dèan an t-uachdar is ola ola-ola còmhla, cuir ris an t-sròin le clògan gearraidh air a ghearradh. Leudaich am measgachadh ola thairis air uachdar a 'bhradain pinc, agus sa bhad cuir thu salann e le salann còmhla ri beagan piobar. Dèan spiorad le sùgh lemon agus bèicearachd aig 220 ceum airson 15 mionaidean. Deiseil tart èisg le parsley.
Ciamar a nì thu bradan juicy pinc san àmhainn ann am foil?
Dìreach thoir sùgh an èisg agus blas le sàcan deiseil. Is e mongard a th 'ann an aon dhiubh sin, a dh'fhaodar a thoirt còmhla ri mil agus a chleachdadh mar fhuasgladh air uachdar na pìos. Mar sin, faodaidh tu sùil a thoirt air an dà philein èisg agus na steaks.
Ingredients:
- steak bradan pinc - 750 g;
- sùgh lemon - 10 ml;
- mustard - 45 g;
- mil - 25 ml.
Ullachadh
Mus dèan thu steaks bradan biorach pinc anns an àmhainn, dèan am mongard le mil is sùgh lemon, a 'sàmhradh gu socair na measgachadh de stuth agus a' toirt seachad na steaks. Bidh gach aon de na pìosan a 'sruthadh agus a' tiormachadh, a 'cur air duilleag de pholl agus a' sìneadh sreathan de shiapa mustaird thairis. Gluais an cèis bhon pholl agus fàg na steaks airson a chòcaireachd aig 200 ceum airson 12-15 mionaid.
Ciamar a chì thu bileag shùbailte de bhradan pinc san àmhainn?
Is e iuchair eile a th 'ann an tinneas an èisg an losgadh slaodach aig teòthachd ìseal. Bi deiseil gus ùine a thoirt seachad airson an t-oideas seo, oir is fhiach e.
Ingredients:
- filet de bhradan pinc - 260 g;
- mustard dijon - ½ cupp ;
- Greens of dill agus parsley - 1 teaspoon;
- ola ollaidh - 10 ml;
- craiceann lemonach - ½ cupp.
Ullachadh
Bidh pìosan de phileagan èisg a 'coimhead airson cnàmhan agus gan toirt air falbh ma tha sin riatanach. Cuir uachdar air uachdar an èisg le salann, ìm, mustard agus slige lemon. Leudaich na glasaichean a-mach agus cuir iad an t-iasg air a 'bhèicearachd. Bèicear bradan pinc ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 120 ceum airson 40-45 mionaidean. Gus dèanamh cinnteach nach do sguir a h-uile sùgh a dh 'fheuch sinn ri dìon, cha robh e a' sruthadh airson 5-7 mionaidean an dèidh a bhith a 'fuine.
Bradan èisg pinc le buntàta san àmhainn
Ingredients:
- buntàta - 780 g;
- ceann càil broccoli;
- uachtar searbh - 220 g;
- mustard gràin - 35 g;
- iomadach pàisdear gràtaichte;
- Filet èisg - 2-4 pìosan.
Ullachadh
Peel am buntàta agus bruich iad. A 'faireachdainn gu h-àraidh, agus càl. Lìon na glasraich ann an biadh ròstadh. Lìon an t-iasg le salann agus piobar, agus an uairsin cuiridh tu air bèicearachd gu na glasraich. Lìonaidh a h-uile stuth le uidheam searbh, crathadh le càise gràdh agus fàg thu ann an 180 oigheann ceàrnagach airson 10 mionaidean. Às deidh, gluais chun a 'chliath agus feithibh gus am bi uachdar an ionaid donn.