Bidh fluairr a bhite a 'fuine anns an àmhainn le càise os cionn feallaidhean blasda a' dol thairis air garl-gheal. Faodaidh luchd-fiadhaich sùbailte sùbailte a bhith nan taobh taitneach, a thuilleadh air an sin, gu tric bidh an glasraich seo air a thoirt seachad mar mhod deiseil neo-eisimeileach.
Ciamar a bhios tu a 'còcair muileann-frailis san àmhainn?
Gus a bhith a 'faighinn blas-blàth blàth-mhullach san àmhainn le càise, feumaidh tu aire a thoirt do chuid de na rudan a tha e ag ullachadh, mar a leanas:
- Mus tèid còcaireachd càl a ghlanadh gu math. Tha cinn truaillichte ann, nach gabh a nighe sa bhad gun a bhith a 'briseadh an structair, agus mar sin tha iad làn uisge ann an uisge.
- Mus tèid an glasraich a ghearradh, feumaidh tu na duilleagan uile a thoirt air falbh agus na h-àiteachan truaillidh a ghearradh dheth.
- Feumar cabb a ghoil mus bèicear, airson an adhbhar seo cuir ceann slàn no fallain ann an uisge a ghoil agus bruich iad, gun a bhith nas fhaide na 10 mionaidean. Gus a bhith a 'call cho beag de na h-eileamaidean feumail as urrainn dhut nuair a bhios tu a' còcaireachd, tha feum air beagan uisge, rud a bhios a 'còmhdach beagan càl.
- Bu chòir a 'phròiseas fuarachaidh a dhèanamh air a' ghlasraich ann an còmhdach, gus am bi a h-uile deiseil a 'fàgail a' chàl.
- Tha rèiteachadh teothachd an àmhainn airson biadh mar sin anns a 'chuid as motha de na h-ath-shuidheachaidhean air a shuidheachadh 180 céim, ach chan eil ach an ùine còcaireachd ag atharrachadh.
Blàthan san àmhainn
Faodar glasraich a bhith air am fuine le iomadh seòrsa de stuth a bharrachd: uinneanan, pasta, ùir ùir, buntàta. Is e aon de na roghainnean as soirbheachail a tha ann am blàth-mhilis le tomato san àmhainn. Faodar caise a sgaoileadh thairis air uachdar bunait glasraich gus crùisgean a chruthachadh no a dhì-chòmhnadh eadar sreathan càl.
Ingredients:
- càl - 500 g;
- uighean - 3 pìosan;
- càise - 100 g;
- bainne - 100 ml;
- tomatoes - 2 pìosan;
- salann.
Ullachadh
- Boil a 'chaba airson 5 mionaidean.
- Cuir na glasraich a tha air a ghearradh a-steach do mholltair, geàrr air a 'chàise.
- Dèan measgachadh bainne agus ugh, salainn, ga thoirmeasg glasraich e.
- Bidh fluairr ann an sauce càise san àmhainn air a bhocadh airson 20 mionaid.
Flùr ann am bata san àmhainn
Chan urrainn dha a bhith a 'còrdadh ri càl dathte anns a' chabhsair càise san àmhainn, fhad 'sa bhios e a' còcaireachd tha a 'ghlasraich còmhdaichte le crùbagan brèagha brèagha. Tha an dòigh ullachaidh a 'dèanamh càl bog, is e am buannachd cuideachd nach eil cus geir ann. Tha seo a 'tachairt le bhith a' bogadh a 'phrìomh phàirt anns a' mheasgachadh breading.
Ingredients:
- caban - 0,5 kg;
- brògan (airson breading) - 100 g;
- càise - 100 g;
- uighean - 2 pìosan;
- Pioprò, salainn - airson blas.
Ullachadh
- Ann an uisge bruisgte, dòrtadh pìosan glasraich a-mach agus bruich iad airson 5 mionaidean.
- Measgachadh air leth spìosraidhean agus càise, uighean.
- Thoir leum dhan chlaban a-steach don mheasgachadh, agus an uairsin a-steach don bhreitheach.
- Còmhdaich am pan-bhualadh le pàipear pratment agus cuiribh air dòigh an t-uisge.
- Bidh fluairr a bhite a 'fuine san àmhainn le càise air a bruich airson 15 mionaidean.
Flàillear air a bhiadhadh san àmhainn gu tur
Gus iongnadh a thoirt do luchd-aoigheachd le tàlantan ciùird iongantach, faodaidh tu fìor dheagh eisimpleir de chnàmhan a dhèanamh mar mhol-bhodach le càise san àmhainn, air a bhiadhadh gu tur. Tha am biadh deiseil a 'coimhead gu math follaiseach, ach tha e air a sgaoileadh gu mòr ann an cuibhreannan beaga, gus an urrainn dhut taisbeanadh iongantach den bhiadh a thoirt gu clàr na Nollaig.
Ingredients:
- ceann càl - 1 pc.;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- mustard - 1 crann;
- càise - 1 làr. l.;
- uachtar searbh - 3 fonsa. l.;
- garlic - 3 clòbh;
- salann.
Ullachadh
- Cook an ceann airson 5 mionaidean, a 'tilgeil duille larach anns an uisge.
- Airson an siùsa, measgachadh an ugh, uachdar uachdar, mustard, salainn agus garllan.
- Coat an sauce le sauce.
- Bidh fluairr a chaidh a bhochadh gu tur san àmhainn le càise air a bhiadhachadh airson leth uair a thìde.
Omelet le boil-bhreab anns an àmhainn
Reas fìor chudromach airson boilis anns an àmhainn le càise, air a dhèanamh ann an cruth omelette. Tha an stuth seo san àmhainn air a dhèanamh beagan nas fhaide na anns a 'phane, ach aig a' cheann thall tha e tòrr nas fheumail agus eadhoin dha clann. Tha Omelet sùbailte, uamhasach tairgse agus a 'leaghadh sa bheul.
Ingredients:
- caban - 0,5 kg;
- uighean - 2 pìosan;
- ìm - 2 fonsa. l.;
- uachdar - 50 g;
- bainne -50 g;
- salann.
Ullachadh
- Bidh caban a 'goil ann an uisge saillte bruite.
- Mealaich an ìm agus cuir a 'chaba air mullach an uachdair. Dearg airson 5 mionaidean.
- Dèan measgachadh ugh bainne, dòrtadh e le glasraich agus cùm e san àmhainn gus an reicear e.
Iasg le moran-luidhe san àmhainn
Do leannan air biadh mara, tha rèis airson muileann blàth anns an àmhainn, anns a bheil an t-iasg air a chur ris, freagarrach. Faodar am biadh a bhiadhachadh an dara cuid ann am cruth mòr no ann am poitean, a tha a 'toirt cothrom dha cuid sònraichte fhaighinn. Is e cho sònraichte agus buannachd a 'mhothaich seo a bhith cho duilich agus cho dona.
Ingredients:
- iasg - 800 g;
- càl - 500 g;
- nionnach - 500 g;
- carrots - 2 pìosan;
- tomato - 1 pìos;
- bainne - 100 ml;
- ugh - 1 pìos;
- càise -100 g;
- salann.
Ullachadh
- Dèan ròpan cuibhrinn agus nionnach.
- Boil a 'chaba airson 10 mionaidean.
- Cuir na h-uinneanan ann am bobhla le cuirran, iasg, a 'fuine airson 20 mionaid.
- Beat uighean le bainne.
- Faigh an t-iasg a-mach às an àmhainn agus cuiridh e a-mach eadhon a-mach an càl.
- Thoir an t-ugh mais agus cuiridh tu greim air a 'chàise, bruich airson 25 mionaid eile.
Gearraidean bho mhol-bhreab anns an àmhainn
Tha roghainn mhath ann, nuair a tha àireamh bheag de stuthan ann aig an ostail, ach tha e ag iarraidh a bhith a 'toirt toileachas dhaibh, a' gearradh chnàimhean le muileann blàth le càise. Airson a leithid de reasabaidh, chan eil feum air pàirt feòla, ach mar thoradh air sin, gheibhear biadh bunaiteach bunaiteach, chan eil e nas ìsle na dreach traidiseanta.
Ingredients:
- càl - 1 cileagram;
- uighean - 2 pìosan;
- aran geal - 150 g;
- briseadh-arain airson briodadh - 0,5 pasgan.
- salann.
Ullachadh
- Boil a 'chaba airson 10 mionaidean, ga mhilleadh le crùbag.
- Cuir aran brònach, uighean.
- Rolla-bhreacan air an dèanamh ann an sgoltagan.
- Cuir na gearraidhean san àmhainn airson 20 mionaid, tionndaidh thairis agus bruich airson 20 mionaid eile.
Pàirt luibhir san àmhainn
Tha blas neo-shoirbheachail air a chomharrachadh le measan-fraoich le balgan-buachair san àmhainn, air a dhèanamh ann an cruth pie. Bheir an reas seo cothrom dhut an clàr-latha làitheil a leudachadh agus cuiridh e iongnadh air do theaghlach is do na h-aoighean le do chuid neo-àbhaisteach. Mar phàirt a bharrachd, faodaidh tu an balgan-buachair àbhaisteach a chleachdadh a thuilleadh air na madgan-buachair a thèid a chruinneachadh sa choille.
Ingredients:
- càl - 1 pìos;
- balgan-buachair - 300 g;
- uighean - 2 pìosan;
- càise gràidhte - 4 fonsa. l.;
- uachdar - 150 ml;
- salann.
Ullachadh
- Boil a 'chaba airson 5 mionaidean, gearraich am buachair-buachair.
- Dèan sgeadachadh de uighean, càise agus uachdar.
- Anns an fhoirm cuir na glasraich agus dòrtaidh iad iad le measgachadh.
- Bèiceadh an cèic airson 15 mionaidean, a 'cur a-mach 200 ceum.
Flùrr le glasraich san àmhainn
Tha e fìor fheumail a bhith na mhias leithid broccoli agus muileann-frail san àmhainn, faodar a thoirt seachad do chlann bheag eadhon. Tha am measgachadh de na co-phàirtean seo glè shoirbheachail, tha iad ann an co-chòrdadh ri chèile. Le bhith a 'cleachdadh an àmhainn nuair a bhios a' chòcaireachd, bidh am biadh gu math blasda an taca ri bhith a 'steamadh.
Ingredients:
- broccoli - 0.5 cg;
- blàilleir - 0,5 kg;
- càise - 150 g;
- uachdar - 500 ml;
- flùr - 1 làr-bhreac. l.;
- ìm - 50 g;
- salann.
Ullachadh
- Boil a 'chaba agus broccoli airson 5 mionaidean.
- Rollaich na glasraich ann am minan agus cuir iad iad.
- Cuir a h-uile rud ann an cumadh, cuir uachdar agus càise.
- Tha an t-atharrachadh seo air a ' mhias bho boilis anns an àmhainn a' fuine airson leth uair a thìde.
Flùrr le salann béchamel san àmhainn
Tha blas iongantach agus àlainn sònraichte air a bhith a ' fàs blàth- mhullach le sauce béchamel agus càise. Tha fios aig a h-uile duine gu bheil an t-eadar-dhealachadh de lìonadh còmhla ris a 'ghlasraich seo a' faighinn feartan blas ùr, a bhios fiù 's gourmetan blasail. Aig an aon àm tha ullachadh a dhèanamh nas sìmplidhe.
Ingredients:
- càl - 700 g;
- càise - 150 g;
- uachdar - 500 ml;
- flùr - 1 làr-bhreac. l.;
- ìm - 1 fonsa. l.;
- salann.
Ullachadh
- Boil a 'ghlasraich airson 10 mionaidean, cuir àite ann am boglach.
- Thoir an fhlùr dhan ìm a tha air a leaghadh agus a dhòrtadh anns an uachdar. Boil agus bruich gus am bi thu tiugh. Aig an deireadh, cuir ris a 'chàise gus am bi i a' leaghadh.
- Thoir an siùbhras thairis air a 'ghlasraich agus bruich am biadh airson leth uair a thìde.