Tha càl searbh air a bhith uabhasach feumail, a chionn 's gu bheil uiread de chuideam ascorbic ann. Mar a chòcaicheas tu sauerkraut le cranberries, leugh gu h-ìosal.
Rèit clasaigeach airson sauerkraut le cranberries
Ingredients:
- Cab geala geal - 5 cg;
- curran - 400 g;
- cranberries - 100 g;
- salann - 130 g;
- siùcair 30 g.
Ullachadh
Sna cinn càil nighe na duilleagan àrda a thoirt air falbh. An uairsin thèid gach ceann a ghearradh ann an leth air adhart. Bidh càl a tha a 'gintinn de thionndan, a' siubhal air carraidean tron thertle. Bidh sinn a 'cur nan glasraich còmhla, cuir siùcair agus salainn, agus an uairsin cuiridh sinn grèim gu cùramach gus an tèid an sùgh iomallach. Cuir ris a 'chlach-laighe agus am measgachadh. Cuiridh sinn a 'mhòr-chuid ann an soitheach glainne glan, còmhdaich le plàta agus cuir cuideam air. Fàg airson 3 latha, far am bu chòir càl a bhith air a bhriseadh grunn uairean ann an àiteachan eadar-dhealaichte le fiodh fiodha chun a 'bhonn gus an urrainn dha na gasan a dh'fhaodas a bhith a' fàgail fàgail. Às deidh sin, bidh sinn a 'sàbhaladh le cranberries airson a' gheamhraidh, bidh sinn a 'cur air caoraich agus cuir sinn a-steach fuar.
Sauerkraut le cranberries agus ùbhlan airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Ingredients:
- Cab geala geal - 1,3 kg;
- ùbhlan - 100 g;
- curran - 100 g;
- cranberry - ri blas;
- salann - 30 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe an càl. Thoir air falbh na duilleagan àrda. Pasg shinch le slatan caola. Chuir sinn a-mach carraidean agus ùbhlan tro ghrunn le fiaclan mòra. Cuir na stuthan a tha air an ullachadh ann am bobhla mòr, a 'crathadh le salann, a' measgachadh gu math. Cuiridh sinn leth den mhàs a chaidh a dheasachadh ann am pannag cruaidh, an uair sin cuiridh sinn dearcan lusganach, cuiridh sinn càl a-rithist. Còmhdaich e le plàta agus cuiridh e air a 'mhòr-bhris. Leig sinn dha fuireach mu latha anns an t-seòmar. Bidh sinn a 'tional an foam le spàin no fuaim. Agus gus cur às do ghasaichean, càl ann an grunn àiteachan air an cladhach le maide fiodha. An dèidh timcheall air 3-4 latha, thèid càl le cranberries agus ùbhlan a dhealbhadh air sgòthan glainne agus air a stòradh ann an seilear, air balcony no ann an reothadh.
Crann sear le cranberries a 'còcaireachd gu luath airson a' gheamhraidh
Ingredients:
- Cab geala geal - 1.2 cg;
- fìonag 9% - 10 fèill. spàinean;
- Salt de garbh a 'bleith - 30 g;
- siùcar gràinealaichte - 90 g;
- cranberries - 70 g;
- ola glasraich - 100 ml;
- uisge - 550 ml;
- carrots - 3 pcs.
Ullachadh
Bidh caban gu math slaodach, a 'siubhal troranan tro ghràmar mòr àbhaisteach no tro ghruth airson carranan coirceach. Bidh sinn a 'cur glasraich a-steach, a' cuir leamag agus measgachadh. Bheir sinn an t-uisge gu boil, cuir siùcair, salainn, ola agus fìon-lios. Aon uair 's gu bheil an t-uisge a' leum a-rithist, an teine a thionndadh agus a lìonadh le cab. Bàrr le plàta, cuir puc uisge air mar luch. Fàg e airson co-dhiù 4-5 uairean, agus nas fheàrr - airson latha. Às deidh sin, bidh an t-seinneadair bòidheach deiseil airson a chaitheamh. Agus airson stòradh, bidh sinn ga sgaoileadh air sgòcan glan agus cuiridh sinn e chun an fhrigeire no an seilear.