Chan eil a 'chabab shish beef cho saillte agus cho caloric na dìtheas muiceann agus chan eil fàileadh sònraichte ann, leithid bìdh uaine. Bidh blas sàr-mhath agus feartan beathachaidh na feòla a thathar a 'cleachdadh, leis an dòigh cheart don ghnìomhachas, a' toirt toradh iongantach air na toraidhean.
Ciamar a chòcaicheas tu shish kebab bho fheòil feòil?
Tha a 'chobab shish beef nas bòidheach na am biadh a th' ann de dhiofar sheòrsaichean feòla, agus faodaidh e a bhith a 'briseadh a-mach an sealladh iomlan air cuirm-chnuic, air a bhith ag obair gu cruaidh agus tioram. Airson a bhith a 'gabhail fois anns an adhar cha tug e iongnadh mì-thlachdmhor, feumar beachdachadh air riaghailtean sìmplidh agus molaidhean airson a bhith a' deasachadh crùn airson picnic.
- An toiseach, feumaidh fios a bhith agad bho dè a 'phàirt a th' anns a 'chuid de na feòil-bìdh a nì an shish kebab. A 'taghadh an fheòil cheart, bu chòir dhut tairgse-taisbeanaidh a bhith nas fheàrr le luchd-eadar-theangair geir, rump no taobh a-staigh a' chas dhìreach.
- Cha bu chòir fìonag agus stuth eile a bhith anns a 'mhuirinade, anns a bheil an toradh seo: mayonnaise, mustard, diofar salainn. Is e an fhìon-bhìon fìon an aon atharrachadh a tha air a cheadachadh, nach eil a 'toirt buaidh neartachaidh air mairteoil.
- Bidh snàithlean feòil a 'dèanamh làn mheas air toradh (kiwi, pineapple, pomegranate), soitheach soith, agus ola glasraich.
Ciamar a thèid mairtfheòil a mharbhadh airson shish kebab?
Tha lobhadh, ach tha e a 'toirt buaidh mhath air a bhith a' sùileachadh bho sholagain bho mhara-feòil a tha stèidhichte air ola glasraich. Bidh saill a 'dol a-steach do na freumhagan agus a' frèamadh nan cuibhrigean bhon taobh a-muigh. Nuair a bhios iad a 'friathachadh, bidh iad air an teasachadh nas luaithe na feòil, a' cruthachadh am broinn nam pìosan nas àirde na an àbhaist, agus mar sin a 'cur ri bèiceadh nas fheàrr agus a' gleidheadh na sùgh.
Ingredients:
- mairt-feòil - 2 kg;
- ola glasraich - 500-700 ml;
- nionnach - 1 kg;
- salann - 2 chupa no blas;
- piobar, spìosraidh airson shish kebab.
Ullachadh
- Feòil maorach, podsalivayut, blas le piobar agus sochairean.
- Cuir ris na h-uinneanan snastaichte agus maise, measgachadh.
- Thoir a-steach dhan ola, gus am bi e gu tur a 'còmhdach na tha anns a' bhroinn agus a 'fàgail cuibhle shish de fheòil-mairt air a mhèineachadh airson 12 uair a thìde co-dhiù.
Cubab shish mairt - rèis
Fiù ged a bhios tu a 'còcaireachd shish kebab bho mhart-fheòil marmair, tha cunnart ann gum faigh thu blas cruaidh, "rubair" den mhias ullaichte ma thogas tu a' chasg. Còmhla ris a 'bhonn ola, bidh an t-èifeachd a tha a dhìth air sligean feòla air a thoirt seachad le uisge mèinnireach mèinnearach, a' gleusadh nan snàithleanan agus a 'gleidheadh am bòcan.
Ingredients:
- mairt-feòil - 2 kg;
- uisge mèinnearach - 500 ml;
- nionnach - 1 kg;
- salann - 2 fhosgladh;
- coriander agus piobar - 1 teaspoon gach fear;
- luibhean cugallach - 2 cuibhreannan.
Ullachadh
- Air a dheisealachadh, bidh feòil air a ghearradh air a sailleadh, air a pheantadh, air a blasadh le spìosraidh agus air a mheasgachadh le uinneanan le sglèatan agus le beagan sreathan.
- Fàg an obair airson grunn uairean a thìde airson marinate.
- Dèan briogais shish bog de feòil feòil airson timcheall air mionaid thairis air an lasair, a 'sealg na sùgh, às dèidh sin 15 mionaid eile thairis air na gual.
Clach-bìdh de mhairt-feòil le kiwi - rèis
Thathar a 'cumail a-mach gum bi shish kebab bho fheòil-mairt le kiwi bog agus sùbailte. Ach, anns a 'chùis seo, na bi nas fhaide na an ùine pioclaidh a thathar a' moladh. Le bhith a 'nochdadh gu mòr ri pìobaire mheasan bho mheas kiwi gu sligean feòla, faodaidh iad a bhith gu tur gun blas, "a' sgoltadh" agus a 'call elasticity agus cumadh cunbhalach. Is e 4 uairean a th 'ann an ùine a tha ceadaichte airson fuireach le feòil-feòil sa mhuir-mhara seo.
Ingredients:
- mairt-feòil - 2 kg;
- kiwi - 1 pìos;
- tomatoes - 2 pcs.;
- nionnach - 1 kg;
- salann - 2 fhosgladh;
- cuibhealachadh airson shish kebab - 1 làr. spàin;
- piobar talmhainn.
Ullachadh
- Dèan ullachadh agus gearradh mairteoil, podsalivayut, piobar, ràith le spìosraidh.
- Cuir sìos an kiwi, tomatoan, uinneanan air an sgeadachadh, gliogaibh beagan le an làmhan, cuir ris an fheòil, measgachadh.
- An ceann dhà uair a thìde faodaidh tu cuibhle shish sùbailte a dhèanamh à mairt-feòil.
Cuibhle-shìtheag feòil le fìonag agus oinniún
Airson luchd-taic reasabaidhean clasaigeach marinade agus luchd-leantainn den t-seòrsa "fìonag" sourness anns a 'mhias ullachadh, tha an reasair a leanas air a thoirt seachad. Às sin ionnsaichidh tu ciamar a nì thu grèim shìbag bho fheòil le fìonag. Gus an droch bhuaidh a sheachnadh, chan eilear a 'moladh an àite fìonag a chur an àite seòmar-bìdh clasaigeach.
Ingredients:
- mairt-feòil - 2 kg;
- fìon fìonag agus ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- oinniún - 1.5 kg;
- salann - 2 fhosgladh;
- cuibhealachadh airson shish kebab - 1 làr. spàin;
- piobar talmhainn, duilleag bàgh.
Ullachadh
- Bidh feòil air a ghearradh, air a mheasgachadh le stuthan marinade agus oinnsean gearraichte, air fhàgail air oidhche.
- Tagh an fheòil-mhara air a 'chnàimh agus cuir às na guail gus am bi e deiseil agus deònach.
Clach-bìdh de mhairt-feòil air kefir - rèis
Gu h-àraid, faodaidh e tairgse agus sùbailte a bhith na shish kebab bho mairt-feòil ann an kefir, a ghabhas a dhèanamh le ìre sa cheud de shaill. Bheir blas àlainn, blas iongantach agus spiorad ion-ghnàthach measgachadh tioram de bhiadh-bìdh Seòrasach de thòimhseachain lùban-grèine, a tha air an cur ris a 'mhuir-mhara còmhla ri stuthan eile.
Ingredients:
- mairt-feòil - 2 kg;
- kefir - 1-1,5 l;
- nionnach - 1 kg;
- salann - 2 fhosgladh;
- cuibhealachadh airson shish kebab - 1 làr. spàin;
- piobar talmhainn.
Ullachadh
- Slaod an fheòil-mhara, salann air a ghearradh le blas, piobar, sochairean agus measgachadh le uidheaman biorach.
- Thoir sùil air an stuth le kefir, measgachadh a-rithist agus fàg airson grunn uairean a thìde.
- Fry shish kebab air iogart bho fheòil mairt air guallan gruagach gus a dhol air adhart.
Cubab shish beef ann am bacon - reasabaidh
Gu na cleasan a-mhàin a-mhàin chan eil eòlaichean cucairidh a 'feuchainn ri feartan blas an leigheis as fheàrr leotha a leasachadh. Mar sin, b 'e an ath innleachd a bha air a chleachdadh airson dealbhadh slisneagan bacon cubab shish. Chan e a-mhàin gu bheil iad a 'cuideachadh le bhith a' gleidheadh ruitheas nan cuibhrigean, ach cuideachd bidh iad a 'toirt blas sònraichte dhaibh agus uabhasach inntinneach.
Ingredients:
- mairt-feòil - 2 kg;
- bacon - 400 g;
- oinniún - 700 g;
- salann - 2 fhosgladh;
- piobar talmhainn.
Ullachadh
- Buain feòil, podsalivayut, piobar, measgaichte le oiseanan gearraichte agus a 'fàgail gu marinate airson na h-oidhche.
- Thathas a 'gearradh an tocain a tha deataichte ann an sligeachan tana, leis a bheil iad a' toirt a-steach na sligean feòil agus an t-snàthainn air an t-skewer.
- Fry shish kebab bho fheòil ann am bacach ann an dòigh thraidiseanta thar gual teth.
Cubab shish le feòil le soitheach soith
Gu sònraichte blas bòidheach agus neo-àbhaisteach de shish kebab a chaidh a chòcaireachd bho mhairt-feòil san t-soitheach soith. Anns a 'chùis seo, an àite oinnseanan, bidh garlic air a chleachdadh, a tha a' co-chòrdadh ris na h-eileamaidean eile den mharinade cho mòr 'sa ghabhas. Faodar ginger agus tarragon a ghabhail air an tiormachadh no air an talamh, agus ga chur ris an fheòil gus blas a dhèanamh.
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- sauce soith - 1 glainne;
- sùgh lemon - 1 glainne;
- garlic - 7 fiaclan;
- piobar talmhainn, salann, tarragon, ginger.
Ullachadh
- Dèan an fheòil a-steach ann an slates, ràithe le spìosraidhean, piobar, dòrtadh ann an sauce soith agus sùgh lemon, fàg airson 5-7 uair a thìde no tron oidhche airson a bhith a 'marcachd.
- Dèan cinnteach gum bi cuislean shish brèagha bho mhairt-feòil thairis air guallan bòidheach, a 'dòrtadh an marinade a tha air fhàgail.
Shish kebab bho ghri feòil - rèis
Bidh meas air an fheadhainn a tha a 'faireachdainn mu dheidhinn a' chuibhreann a leanas airson shish kebab. Anns a 'chùis seo, tha an tinneas air a dhèanamh à grùthan feòil-feòil, agus tha e gu feum cuidhteas filmichean, soithichean agus uinneagan agus air a ghearradh ann an ciùban beaga. Bheir marinade fìon a 'chiad blas dhan mhias agus bidh e na iongnadh cugallach.
Ingredients:
- òrg feòil - 1 kg;
- fìon tioram geal - 400 ml;
- ola glasraich - 200 ml;
- sùgh lemon - 100 ml;
- nionnach - 500 g;
- Salt, piobar agus coriander - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Dèan ullachadh agus gearradh an òr, cuir a-steach bobhla.
- Dèan sùgh le sùim leam le ìm is fìon, cuir salann, piobar, coriander agus a tha air a sgoltadh agus air a mhilleadh le oiseanan salainn.
- Ceangail an t-ùg le co-phàirtean na marinade, fàg airson 7-9 uairean.
- Fry shish kebab bho aodach feòil feòil ann an dòigh traidiseanta thar gual-fhiodha a 'smocadh air skewers.
Cuibhle-shìtheag feòil san àmhainn
Mura h-eil cothrom ann turas a chur air dòigh gu nàdur, tha e comasach còcair shish a chòcaireachd bho fheòil feòil san àmhainn air skewers. Cha bhith fàileadh ceò air a 'bhiadh ach bidh na feartan blas cho faisg' s as urrainn don fheadhainn tùsail. Feumaidh feòil a bhith air a ghluasad le spionnadh agus spìosraidh. Gu h-ìosal tha caochladh ann le uisge mèinnearach agus lemon.
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- uisge mèinnearach - 500 ml;
- sùgh lemonan - ½ cupa;
- oinniún - 700 g;
- saill meòcain - 200 g;
- salann, piobar, spìosraidh airson shish kebab.
Ullachadh
- Bidh feòil air a ghearradh ann an ciùban, podsalivayut, peppers, season le spìosraidh agus measgachadh le sgoltadh le sionnach-lusan.
- Dearc uisge measgaichte le sùim lemon agus fàg an obair airson grunn uairean a thìde.
- Bidh pìosan cuibhrinn de dh'fheòil a th 'air an sgoltadh air skewers, a' dol a-mach le sglèatan saill, gan cur air craiceann thairis air bèicearachd agus cuir a-steach chun an àmhainn gu teasachadh gu ruige 10 mionaid.
- An ath rud, tha an teas air a lùghdachadh gu 200 ceum agus tha an kebab shish air a bruich airson 15-20 mionaid eile.