Air saor-làithean (agus uaireannan air deireadh-seachdainean, agus eadhon eadhon san t-seachdain), tha mi airson rudeigin a bhruich gu sònraichte blasda, tlachdmhor agus bòidheach, ach aig an aon àm tha e riaraichte.
Sàr roghainn dhaibhsan a leigeas leotha feòil ithe - feal (no feòil òg). Tha an fheòil tairgse seo air a h-inntrigeadh le corp an duine, tha e tlachdmhor blasad agus tha mòran stuthan feumail ann.
Tha sèallan a tha air a bhiadhadh ann am foil le pìos mòr na mhias iongantach airson clàr-ama na Bliadhn 'Ùire (agus airson amannan eile), gu sònraichte ma thig aoighean don taigh.
Anns a 'mhargaidh, bidh sinn a' taghadh feòil fuarach (gun reòdh) - oir tioram no tana tioram no tana - tha na pàirtean sin den chlaidheamh as freagarraiche airson bèicearachd. Tha dath nas aotromaiche aig Veal na mairteoil. Ann am mairteoil òga, tha solais, chan e dath buidhe anns na sreathan de gheir agus de fhilm.
Mus bi feòil bèice nas fheàrr air a bhith a 'marinate - bidh e nas sùbailte, a thuilleadh air an sin, cuiridh am marinade blas a bharrachd ris an fheòil. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil blas feòil òg òg inntinneach ann fhèin, agus mar sin chan fheumar an t-inneal-mara a dhèanamh ro ionnsaigheach. Faodaidh marinades a bhith gu math eadar-dhealaichte: stèidhichte air fìon, leann, stuth bainne-bainne, sùgh mheasan agus fion-lusan nàdarra, a thuilleadh air diofar sàcan (mar eisimpleir, soybean). Is e roghainn roghainn fa leth a tha an roghainn marinade. Anns an reasabaidh againn, bidh am marinade aotrom agus, aig an aon àm, geur agus piobrach.
An reasag airson feòil baked ann am foil
Ingredients:
- pìos làn de bhiastag no feòil òg - bho 0,5-1,2 kg;
- garlic - 3-5 fiaclaidean;
- piobar spiorad dearg (chan eil e air a mhilleadh, ach gu math ùr);
- kiwi - 1 pìos;
- fìon geal no pinc (bòrd neo-ghlanach no cladhach, martini, cnmag) - 30 ml;
- sù de 1 aoil no lemon;
- carnation - 2-3 inflorescences;
- Piobar de dhiofar seòrsaichean - 5-8 pcs.;
- duilleagan bàgh - 3-5 pcs.;
- sìol chorrandair agus fionnallan - 0.5 teaspoon;
- pìos beag de bhàrr neo-sheasmhach (airson a bhith a 'giùlan an fhuaim);
- greens ùra airson sgeadachadh.
Ullachadh
Garlic agus piobair ruadh air am brùthadh. Gearr an kiwi gu breagha. Cuir sùgh aol, fìon agus spìosraidh ris. Bu chòir feòil a ghiùlan airson co-dhiù 2 uair a thìde (agus 4-8).
Tha feòil mairtichte air a sgrios agus air a thiormachadh le napcc. Bidh sinn a 'cur tòrr geir gu feum
Bha sinn a 'còrdadh ris a' chùis againn air saor-làithean, an uairsin tha sinn a 'toirt comhairle dhut a bhith a' dèanamh feòil le prùrain - cha bhi e cho blasda agus riaraichte.