Tha gràdh an ear air gràdh an ear le mòran gourmets, agus chan ann a-mhàin leotha, oir tha gach fear againn a 'giùlan biadh bhon taobh an ear, gun fhios eadhon mu dheidhinn. San artaigil seo, tha sinn a 'moladh gum bi thu a' deasachadh biadh meallta agus neo-àbhaisteach ann an cruth bileag chicken ann an sauce soith.
Rèit le leac chicken ann an sauce-soy le mil agus garlic
Ingredients:
- leileag cearc - 1 cg;
- freumh ginger (gràtaichte) - 1 teaspoon;
- garlic - 4 clòbh;
- oiseanan uaine - 2-3 itean;
- anis - 2 rionnag;
- cinnamon - 1 bata;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- sauce soith - 1/2 cuibhreann.
- piobar dhubh - airson blas;
- sesame;
- uisge - 4 fonsa.
Airson sauce:
- ginger - 28 g;
- oiseanan uaine - 1-2 itean;
- ciùb broth - 1/2 pcs.;
- salann - 1/2 cupa;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh geansaidh a ' sgoltadh na h-uinneanan uaine, a' crathadh a h-uile càil le ciùb buillill clach-ghràin. Anns an wok, teas an ola glasraich gus an tòisich e a 'smocadh, agus dòrtaidh e ginger agus oisean leis.
Ann am bobhla, dòrtaich an t-saighe agus an t-uisge, cuir a-steach grated, garlic, uinneanan uaine air an gearradh, bata cinnamain agus beagan anise. Dèan an sauce a milis le spàin mil no siùcar donn. Tha am measgachadh air a chur air an teine agus air a ghoil airson 15 mionaidean. An uairsin cuir ris a 'chlach cearc air a nighe agus air a thiormachadh chun an t-sauce, gun chnàmh, ach leis a' chraiceann. Còcaich an cearc san t-sauce airson 10 mionaidean, agus an uair sin lughdaich an teas agus lean air a 'chòcaireachd airson 30 mionaid eile. Bidh an cearc deiseil air a shealltainn sa bhad leis an t-sauce, air a ghearradh ann am pìosan tana agus air a chrath le sesame agus fuigheall uinneagan uaine.
Filet cice ann an sauce soy le sìol sesame
Ingredients:
- leileag cearc - 1 cg;
- siùcar donn - 80 g;
- sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ginger - 40 g;
- uisge - 2 rud;
- sìol sesame.
Ullachadh
Tha leac chicken le craiceann air a nighe agus air a thiormachadh le bhith a 'cleachdadh towellan pàipeir. Ann am bobhla, measgachadh an sauce, siùcar donn, piobar beag agus salainn. Bidh sinn a 'sgoltadh a' chearc a-steach don t-sauce bruich agus
Anns a 'bhalla-bhrisidh bidh uisge a' dòrtadh uisge agus ga chur ann an ginger grated. An dèidh sin, cuiridh sinn an broilleach picilte, agus faodaidh tu a bhith air a ghearradh ann am pìosan, ach feumaidh tu a bhith gu sònraichte cùramach, oir bidh an fheòil furasta a thiormachadh. Gabh Tushim san t-sauce airson timcheall air 30 mionaid, no gus an tèid an t-uisge a ghlanadh, agus aig bonn an wok cha bhi broth tiugh ann. Feuch an diasg seo le broth tiugh mar siùsa, agus faodaidh tu an t-uisge a dhìon le uisge a bharrachd, dòrtadh a-steach do phloc dhomhainn, agus an uair sin cuir a-steach an cearc. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh an sìol a sgaoileadh le sìol sesame.