Tha Kornik na mhias traidiseanta de bhiadh na Ruis. Sna seann làithean cha deach a sheirbheis ach don chlàr fhèis, agus chan eil e na iongnadh. Tha blas rìoghail air leth aig a 'mhias.
Mura h-eil thu air a 'chùis a dhearbhadh, dèan cinnteach gun ullaich thu e, agus cuidichidh ar reasabaidhean thu.
Ciamar a chòcaicheas tu kurik clasaigeach - reas sìmplidh bho thasagalan puff?
Ingredients:
- pasgan puff - 500 g;
- feòil cearc (cùp) - 470 g;
- rís-ghràin - 100 g;
- ugh - 4 pìosan;
- balgan-buachair - 350 g;
- nionnach - 150 g;
- ìm - 50 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- peirsil ùr agus greens dill - gus blas a dhèanamh;
- uachtar searbh - 500 g;
- pancakes - 4 pcs.;
- piobar dubh;
- salann.
Ullachadh
Tha feòil cice air a thoirt gu ìre ullachaidh ann an uisge saillte, bidh sinn a 'fuarachadh beagan, buille, ràith le piobar dubh, salann, ìm leaghte agus measgachadh.
Bidh crogan Rice agus trì uighean cearc a 'goil gus am bi iad air am bruich. Bidh uighean air an glanadh, air an gearradh le greim no air an gearradh gu breagha, air a mheasgachadh le rus agus cuir ris a 'bhlas an uaine ghlasa de peirsil agus dill.
Ma chleachdas tu balgan-buachair coille, feumaidh iad a bhith air an bruich gus am bi iad deiseil. Nì na h-uachdarain air an nighe le uisge fuar sa bhad, an uair sin gearradh agus frioladh le uinneanan air an slaodadh agus air an sgapadh ann am pann gus am bi iad air am bruich. Aig deireadh an t-seusain fhrithidh bidh am mucan-buachair le piobar dubh agus salann air a dhruim gus blas a thoirt.
Faodaidh tu na pancagan a tha air fhàgail a chleachdadh bho biadh an dè an-dè no còcaireachd ùr a rèir an t-oideas àbhaisteach agad.
Gus an kurik ullachadh, bidh sinn cuideachd a 'feumachdainn dà shreath de chas-puist de dhiofar mheudan. Bidh sinn gan toirt air ais beagan, thèid an fheadhainn as lugha dhiubh a chur air trèice bèicearachd le ola, air a cluinntinn le uachdar searbh agus cuiridh iad air aon pancake. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' chearc a 'lìonadh bhon mhullach, còmhdaich e leis an dàrna pancake agus còmhdaich e a-rithist e le uachdar. A-nis an tionndadh de lìonadh bho rus is uighean agus a-rithist pancake, a tha cuideachd air a crathadh le uachdar. An sreath mu dheireadh
A-nis còmhdaich an structar gu lèir le sreath taois mhòr agus dùin na h-oirean aige ri oir na h-ìre ìseal. Bho na tha air fhàgail den taois a tha sinn a 'gearradh a-mach sgeadachaidhean, cuir iad air uachdar na kurik, bho shuas air an ionad bidh sinn a' dèanamh toll beag airson fàgail steam, agus bidh sinn a 'smeòrachadh uachdar na cèic leis an ugh a th' air fhàgail.
Faigh a-mach an duilleag bèicearachd leis an kurnik san àmhainn a tha teasachadh gu 220 ceum agus cumaidh e airson dà fhichead gu leth-cheud mionaid no gus a bhith donn.
An reasabaidh airson an taois mhian
Ingredients:
- feòil cearc (cùp) - 420 g;
- ribe-gràin - 75-100 g;
- ugh - 3 pìosan;
- itean uainean uaine - 3-5 pcs.;
- champignons - 420 g;
- nionnach - 150 g;
- ìm - 50 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- brot cearc - 50 ml;
- peirsil ùr agus greens dill - gus blas a dhèanamh;
Airson taois ghoirt:
- bainne - 250 ml;
- ugh - 1 pìos;
- ìm - 100 g;
- feòil bruthaichte - 25 g;
- Flùr cruithneachd - 550 g;
- siùcar grànte - 35 g;
- salann - 0.25 teaspoons;
Airson pancakes:
- bainne - 250 ml;
- ugh - 1 pìos;
- ola glasraich - 60 ml;
- flùr cruithneachd - 120 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Is e a 'chiad cheum taois mheas a dhèanamh airson kurik. Ann am bainne blàth, cuir a 'bhreitheanas a-mach, cuir an ugh measgaichte le salainn agus siùcair, ìm leaghte, flùr air a thionndadh agus measgachadh bog, ach chan e taois glic. Bidh sinn ga chur ann an àite blàth airson timcheall air dà uair a thìde airson dearbhadh.
San eadar-ama, bidh sinn a 'deasachadh an lìonadh agus na pancagan. Cook gus a bhith deiseil ann an soithichean eadar-dhealaichte cearc, rus agus dà ugh. Bidh balgan-buachair air an nighe, air an gearradh ann am plèanaichean agus air an sgrìobadh le oinnsean air am peileadh agus air an gearradh gus an tèid am bruich. Bidh feòil cearc boiled air a ghearradh ann an cuibhrigean beaga, cuir uainean gearraichte de dhill agus peirsil, ìm leite agus measgachadh. Gus an rus, cuir na h-uighean air an gearradh agus a ghearradh agus na itean uaine ghorm agus a 'measgachadh. Gach seusan lìolaidh le piobar agus salann airson blas.
Tha bainne measgaichte le ugh, salann, ola glasraich agus flùr gus an aon seòrsa. Ma tha e riatanach, dòrtadh beagan flùr. Bidh sinn a 'còcaireachd pancakes bhon taois a gheibhear anns an dòigh thraidiseanta.
Tha an taois air a roinn ann an dà leth. Tha aon dhiubh gan cur air adhart gu beagan a bharrachd air trast-thomhas nan pancagan agus air a chur air duilleag bèicearachd le ola. Bidh sinn a 'sgaoileadh am madadh-buachair bho shuas agus a' còmhdach le pancake.
Tha an dàrna pàirt den deuchainn cuideachd air a sgaoileadh le sreathan agus tha sinn a 'còmhdach an kurik bho shuas. Bidh sinn a 'gearradh iomall an dà shreath agus gan dìon gu math. Bidh sinn a 'sgeadachadh uachdar na kurik le figearan air an gearradh a-mach à taois, a' losgadh le ugh bhuailte, a 'dèanamh toll bho os cionn, cuir a' chèic sìos chun a 'bhonn, agus dearbhaich e ann an àmhainn a tha teasachadh gu 200 ceum, mu thrithead mionaid no gu ruige dearg.
Air an ullachadh gu dòigheil a-steach don toll a tha air a dhèanamh bho bhrot cearc os a chionn, bidh sinn a 'còmhdach an kurik le tugaig agus fàgaidh sinn airson uair a thìde.