Tha blas an lamha làn-chruaidh a 'crochadh gu dìreach air marinating tòiseachaidh soirbheachail. Is e am prìomh rud airson seo seata de stuth a chleachdadh a nì feòil cearcach nas beartaiche agus nas tairgse, a 'cur cuideam air a' bhlas as fheàrr agus a 'falach notaichean neo-fhreagarrach ann am blas.
Gu h-ìosal, innisidh sinn dhut ciamar a bhios blasad blasda agad an tunnag, mar sin gu robh e gu math bog a-staigh, gu h-iomlan còmhla ri lìonadh an ùbhlan, agus mar a bhocadh e gu ceart gus crustag ruadh fhaighinn.
Ciamar a gheibhear tuineach airson bèicearachd le ùbhlan?
Ingredients:
- Crosg an duck - 1 pìos;
- ùbhlan Antonovskie - 460 g;
- oranges - 450 g;
- garlic - 10 fiaclan;
- sùgh lemon - 25 ml;
- ola ollaidh - 45-60 ml;
- marjoram - pinch;
- oregano - pinch;
- basil tioram - prionadh;
- piobar ruadh talmhainn - pioch;
- piobar dubh - pioch;
- cuibhealachadh airson cnuic - 1 làr. spàin;
- salann.
Ullachadh
Gus marinade a dhèanamh, dòrtadh ola ola-ola dhan bhogha, tilgeil cladhagan, basil tioram, marjoram agus oregano, sèasan le salann, talamh le piobar dearg agus dubh agus measgachadh gu math. Cuir ris a 'mheasgachadh cuideachd garlic air a phlanadh agus air a bhruthadh, ceud mililitar de sùgh orains, agus gluais e a-rithist. Bidh sinn a 'briseadh a' chonnabair ullaichte air a dheisealachadh gu ceart le cromag an laba, ga chur còmhla ri sìthean a 'mhuirin ann am bobhla no ann am poca agus fàg e air sgeilp a' chlòimhe airson co-dhiù seachd uairean a thìde, agus is fheàrr airson latha.
Dìreach mus bèicear, glan na h-ùbhlan bhon chridhe, gearradh a-steach ann an slisnagan, spìon le sùgh lemon. Bidh sinn a 'measgachadh leis na plataichean a tha air an glanadh agus air an gearradh roimhe, an garlic a tha air fhàgail, bidh sinn a' blasad salann, a 'miannachadh spìosraidhean agus luibhean agus bidh sinn a' lìonadh a 'mhullaich a tha a' tighinn a-mach le bolg an eun. An uairsin bidh sinn a 'fuaigheal an craiceann le snàithlean no ga chuairteachadh le skewers fiodha.
Bidh sinn a 'cur a' mhòin le sguab, a 'suidheachadh cluasag de mhògan orains air agus cuiridh e air a' mhullach e
Bidh an àmhainn air a theasachadh gu teothachd as àirde agus bidh sinn a 'cur a-steach duilleag bèicearachd le lachan. An dèidh còig mionaidean deug, lughdaich an dian teas gu 180 ceum agus bruich an eun airson dà uair a thìde. A-nis, bidh sinn a 'toirt air falbh an duilleag as àirde de fhuaim agus donn a' chrosgain airson deich no dà fhichead mionaid eile, le bhith a 'uisgeachadh bho àm gu àm le sùran spìosrach a chaidh a leigeil a-mach tron phròiseas còcaireachd.
Cuiridh sinn an t-eun ruadh air a 'mhias, a bhios air a sgeadachadh le sleamhnagan orains, glasraich ùr agus greens.