Uaireannan tha mi airson rudeigin ùr, neo-àbhaisteach a thoirt a-mach agus, gu dearbh, bòidheach dha na h-aoighean. Mar sin, airson a 'chùis seo, bidh sinn a' tairgse dhut a bhith a 'còcaireachd meatloaf nach eil gu leòr le uighean uabhasach brèagha, brèagha agus breagha.
Meatloaf le càise agus ugh a-staigh - rèis san àmhainn
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- muiceann - 300 g;
- uighean cearc - 5 pcs.;
- caise cruaidh - 130 g;
- Ola-grùine - 1 teaspoon;
- measgachadh de phiopairean - airson blas;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an dà sheòrsa feòla air an nighe ann an soitheach le uisge fuar. Leig leis an uisge a bhith a 'drèanadh, agus an uairsin a roinn na feòil-mhara agus na muiceann a-steach gu pìosan iomchaidh, leig leinn criathar mòr de bhreòla feòla dealain. Anns an fheòil mhiogaid a chaidh fhaighinn mar sin, cuir aon ugh ùr air, cuir a-mach e le salann na cidsin, measgachadh de dhiofar piopairean, agus measgachadh a h-uile càil le làmhan glan. Bidh na h-uighean a tha air fhàgail air an goil airson 10-12 mionaid agus bidh sinn gan glanadh bhon t-slige.
Tha a h-uile feòil bhiorach air a sgaoileadh air gearradh de bhiadh le tighead nas motha na 1.5 ceudameatairean agus chan eil e nas fhaide na 30 ceudameatairean. Ann am meadhan a 'phlait feòla a gheibhear, bidh sinn a' sgaoileadh uighean bruich agus, co-shìnte riutha, cuiridh iad ciùban cruaidh càise. Bidh sinn a 'togail suas aon oir den fhilm le feòil biorach agus dùin gu cùramach ar n-stuth càise ugh. Bidh sinn a 'toirt air falbh an oir seo den fhilm gus nach fan e a-staigh agus, a' tarraing an fhilm, bidh sinn a 'tarraing a h-uile rud gu ruige rolla àlainn. An dèidh a 'chòrr den fhilm a thoirt air falbh, cuiridh sinn am biadh air bile bèice air a h-ola, a chuireas sinn chun na h-àmhainne a' teasachadh gu 200 ceum Celsius agus a 'bèiceadh ar rolla neo-chomasach a th' againn airson leth uair a thìde.
Meatloaf le feòil fiadhaich agus oisean san àmhainn
Ingredients:
- muiceann biorach - 900 g;
- uighean amh - 2 pìosan;
- uighean bruichte - 6 pcs.;
- oiseanan (mòr) - 2 pcs.;
- ola lus na grèine - 3 cuilean. spàinean;
- fàisneachd maise - 120 ml;
- piobar, salainn - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bho na h-uighean bruichte bidh sinn a 'toirt air falbh an slige agus gan cur às dha na ciùban beaga. Mu thuairmse, bha na h-aon chiùban a 'gearradh na h-uinneag a bha air a chòmhdach agus a rèir an òir a chaidh a chuir an cèill ann an sgileag le ìm. An uairsin cuiridh sinn a-steach e ann am bobhla le uighean briste agus bidh e ga mheasgachadh gu math.
Bidh sinn a 'briseadh uighean amh agus bheir sinn a-steach iad gu feòil mearcach ùr agus bidh iad ga mheasgachadh gu math le làmhan glan. Tha cruth ceithir-cheàrnach farsaing air a chòmhdach le gearradh de bhragagan bìdh agus a 'sgaoileadh na feòla-fhliuchaidh ullaichte gu h-aonar air a bhonn. Air an taobh chlì no air an làimh dheis den fhiodh feòil seo tha sinn a 'sgaoileadh an lìonadh agus air an aon taobh, a' togail nan oirean suas, bidh sinn a 'pilleadh a h-uile rud a-steach gu rolla co-ionnan. Cuiridh sinn a-steach e ann am foil agus cuiridh sinn e chun an àmhainn, teas e gu 195 ceum, airson co-dhiù 40 mionaid.