Tha aeg cice na th 'feumail agus furasta a dheasachadh. Ma tha thu ag iarraidh dìoladh agus ag iarraidh a dhèanamh mar phàirt den chlàr-taice - is fhiach tòiseachadh le bhith ag ullachadh an grùthan, mar aon de na biadh as bòidhche den t-seòrsa aige.
Rèit airson diasg le grùthan cice
'S dòcha gur e seo a' chiad rud a thig gu inntinn nuair a tha e ag innse mu aeg cice, is e sin a dh 'aontaich sinn tòiseachadh.
Ingredients:
- bacon - 100 g;
- garlic - 1 clòbh;
- oinnseanan - 1 pc.;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- iau cearc - 500 g;
- brandaidh - 2 fonsa. spàinean;
- caise uachdar 225 g;
- sage - 2 fonsa. spàinean;
- tyme - 2 fradag. spàinean;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- Òrd - 175 g.
Ullachadh
Bidh bacon air a ghearradh a-steach do shlatagan agus a 'frasadh ann am bòrd-fhrithealaidh teas airson 2-3 mionaidean. Air na h-oiseanan fiadhaich a th 'air an gearradh gu breac airson 2-3 mionaidean, agus aig deireadh a' chòcaidh cuir an iolaire gearraichte chun a 'phoit.
Ann am pann eile, teas suas an ola ollaidh agus cuiridh e an grùthan cice air 3-4 mionaidean air gach taobh. Bu chòir don òr ròsta a bhith beagan pinc a-staigh. Thoir an grùthan brandaidh deiseil agus fuirich gus an tèid an deoch làidir a ghlanadh gu tur.
Ann am bobhla an inneal-bogsa cuiridh sinn uinneagan is bacon, aeg cice, càise uachdar, luibhean sgapte agus dòrtar sùgh lemon. Bhuail sinn na h-earrainnean gu èideadh, cuir iad a-steach don mholltair agus cuir iad san fhrigeradair airson 15 mionaidean. Molaidh an ìm agus dòrtaidh uachdar a 'chlò. Thoir air ais am bian-bìdh don fhrigeradair gus an reothadh an còmhlan ola.
Mar a chì thu, tha e glè fhurasta biadh bòidheach a chòcaireachd bho ghrùthan cice. Feuch ri bualadh airson biadh ann an companaidh luchd-brathaidh no brògan arain.
A-nis, smaoinich air an roghainn airson an dàrna blas le grùthan cice.
Stòc Bologna le feòil biorach agus ae
Ingredients:
- iau cearc - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- ìm - 20 g;
- ola ollaidh - 80 ml;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- sgiobair - 2 eòrna;
- garlic - 2 clòbh;
- minc feòil (muicear + mairteoil) - 700 g;
- fìon geal tioram - 160 g;
- bainne - 350 ml;
- broth cearc - 500 ml;
- cnuic talamh - pinch;
- tomato na sùgh fhèin - 800 g;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.
Ullachadh
Anns a 'bhancaire, leag thu an t-ìm agus leag thu air a' ghiùlan muranan, uinneanan agus sgiath. Cho luath 's a bhios na glasraich a' briseadh (às dèidh 8 mionaidean), cuir ris a 'chearcall agus an sgioban pancetta. Bidh sinn a 'feitheamh dà mhionaid eile agus cuiridh sinn an aeg cice.
Ann am bòrd-fhrithealaidh air leth, blàthaich an ola-ola agus cuiridh e air feòil na talmhainn gus an cuir e bonn òir. Mionc feòil fhiadhaichte air a mheasgachadh leis an òr agus a 'dòrtadh susbaint a' bhratha le fìon. Fuirich gus an tèid an leaghan a ghlanadh gu tur agus cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail: broth cearc , bainne, cnàimh, tomato, duilleag bàgh. Le bhith a 'deasachadh pìos bho òr cearc 3 uair a thìde air teas ìosal, agus cha bu chòir cas a bhith air a dhùnadh.
Faodaidh tu an stew a sheirbheadh dìreach airson aran, no faodaidh tu a chleachdadh mar sàsa airson pasta no lasagne.
An-uairsin, bruidhnidh sinn mu mhias sìmplidh is biadh bho òr cearc - salad glasraich.
Sail àlainn glasraich le ae
Ingredients:
- flùr - 35 g;
- fresh thyme - 1 fòcas. spàin;
- iau cearc - 500 g;
- ola ollaidh - 60 ml;
- Fìonag balsamic - 60 ml;
- ìm - 20 g;
- cherry tomatoes - 150 g;
- oinnleanan dearga - 1 pc.;
- peirsil.
Ullachadh
Tha meur agus meall brònach air a mheasgachadh le salann agus piobar, agus bidh sinne a 'dòrtadh anns a' mheasgachadh roimhe sin a 'tiormachadh pìosan circe a' chicken.
Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola-ola agus bidh sinn a' frithealadh an òr air 1 mionaid bho gach taobh. Bidh sinn a 'toirt air falbh an grùthan air plàigh, agus tha na sùthan a tha a' fuireach anns a 'phras-fhiodha measgaichte le fìonag agus cuir ìm. Cho luath sa bhios an glaze a 'gintinn bidh sinn ga mheasgachadh leis an ae.
Air sglèat a 'cuir a-mach sglèatan tomato, uinneanan agus gorman sgaoilte, a' crathadh a h-uile càil le fìonag agus a 'leagail na pìosan liver thairis.