Is e pròtainin prìomh thobar amino-aigéid anns a 'bhodhaig, a tha an uair sin a' riochdachadh stuth togail airson fàs fèith. Ach, chan e a-mhàin am pròtain a tha math agus àrd-fhàs fèithean an lùth-chleasaiche, ach cuideachd a shlàinte. Bha a h-uile duine a bha co-dhiù aon uair ag iarraidh màs fèith fhaighinn, air tòrr litreachais a sgrùdadh mu phrotainnean. A-nis tha mòran connspaid agus deasbad mu na buannachdan agus na h-adhbharan a th 'aig na h-àrdachaidhean pròtain, mu dè am pròtain a tha nas fheàrr. Gus beachdachadh air cron no feum nan protein, chan eil e a 'dèanamh ciall, bidh a h-uile duine a' co-dhùnadh dha fhèin. Is e am pròtainan as motha a th 'ann an-dràsta pròtain meòin agus pròtain cùisein. San artaigil seo, seallaidh sinn ris a 'chùis-lagha agus mar a bhios e ag obair.
Is e Casein am prìomh phròtain a lorgar ann am bainne. Ann an da-rìribh, mar a bhith a 'toirt taic do phròidean eile, tha casein air a dhealbh gus meudachadh fèithean agus a' cuideachadh le bhith a 'losgadh cus geir.
Tha pròtain cùisin a 'toirt iomradh air proteideanan fada. Is e feart den phròtain seo co-luachadh slaodach, a tha a 'dèanamh cinnteach gu bheil bruthadh leantainneach de amino-aigéid anns a' bhodhaig suas ri 8 uairean a thìde. Tha cùisin ann am biadh air a lorg ann am bainne agus na fo-dhrochaidean aice (còfir, càise, càise bothain). Gu mì-fhortanach, chan urrainn dhuinn a bhith a 'faighinn uiread de phròtain mar a tha feum aig an lùth-chleasaiche bho na stuthan sin, agus mar sin bu chòir dhut brùchdaidhean pròtain a chleachdadh.
Cùis-lagha Micellar
Tha e na chùis-nàdair nàdarra a gheibhear le bhith a 'sìolachadh, gun leigheas teirmeach agus ceimigeach. Tha seo a 'ciallachadh nach eil atharrachadh air a h-uile seilbh aige, mar sin is e seo am pròtain cùis-cinn as fheàrr.
Pròbhail choimheach
Tha a feartan fhèin aig gach seòrsa de phròtain (cùisin pròtain, pròtain meò, pròtain ugh, pròtain soy). Mar eisimpleir, tha am pròtain meòrach beairteach ann an aminoáidean BCAA (tha iad seo nan amino-aigéid riatanach a tha a 'brosnachadh dona-chuideas), tha ìre àrd de sguabadh ann agus bidh e a' solarachadh fèithean le aminoideagan gu math, agus mar sin tha e math a chleachdadh dìreach mus trèanadh thu. Mar sin, tha pròis soith a 'lùghdachadh ìre cholesterol san fhuil agus tha e feumail airson eas-fhulangas do stuthan bainne. Tha am prìs as fheàrr aig pròtain ugh. Tha pròtain Casein, mar a thuirt sinn na bu tràithe, a 'toirt mòran ùine de na h-amino-aigéid dha na fèithean.
Chaidh prothaid iom-fhillte (measgachadh de dhiofar phrotainnean) a leasachadh a bheir seachad an ìre as àirde de amino-acids anns an ùine as giorra an dèidh rianachd, agus cuideachd a 'leantainn air adhart a' toirt biadh dha fèithean a bharrachd le amino-acids mar thoradh air pròtainin slaodach.
Tha pròtain coimpiutaireachd math seach gu bheil e a 'co-fhreagairt feartan dearbhach a h-uile protain agus a tha a' fàgail easbhaidhean dhaoine eile. Bidh e freagarrach don fheadhainn a tha airson mòr-fhàs fhaighinn, agus cuin a bhios iad a 'tiormachadh (ag obair air cobhair) a' chuirp. Cleachd am pròtain seo air an oidhche gus aminoidean-fiodha a thoirt seachad airson 6-8 uairean a thìde, oir is e seo an ùine as èifeachdaiche airson fàs fèithich.
Bho easbhaidhean pròtinean iom-fhillte, faodar a thoirt fa-near, a thaobh ath-bheachdan ailligeach a thaobh cuid de sheòrsaichean de phrotainnean,
Toileach do chùisin
Tha e air a thoirt fa-near ann an daoine le eas-fhulangas de dhiofar sheòrsaichean bainne, a tha a 'leantainn gu bhith a' cur an aghaidh a 'chùrsa gastrointestinal. Mar sin, is e stòl sgaoilte aon de na comharran soilleir a tha ann an in-fulangas cùisein. Ge-tà, tha comharran eile ann, leithid sruthadh, casadaich, sròn gorm, uaireannan clachan aillseach air a 'bhodhaig.