Tha pumpkin na mheas uabhasach feumail a tha a 'dol thairis air mòran stuthan feumail eile. Tha tòrr reasabaidhean ann airson biadh bho pumpkins agus pumpkins, a tha làn riochdaichte. Agus a dh 'aindeoin sin, tha e comasach a bhith a' dèanamh slat blasta agus feumail bho phumpkin ... jam (a tha, iongantach?).
Ullaichidh sinn sabaid bho phumpkin airson a 'gheamhraidh; faodar a bhruich, mar a-mhàin bho phumpkin, agus le bhith a 'cur ri toradh eile, a bheir blasad is leòidean a bharrachd air a' mhur-dhealbh seo.
Rèit airson squash de phumpkin le lemon
Ingredients:
- Pumpkin (seòrsaichean muscat blasasach) -1 pcs. a 'cur cuideam air mu 2 kg;
- siùcar de riochdachadh dachaigheil - mu 0,5 kg;
- lemon - 1 pc. (no 1/4 pàirt de chrios-fhuaim de dh 'aigéad citric);
- vodca le blas neodrach - 100 g;
- Tha an ìm nàdarrach.
Ullachadh
Ullachadh stuthan
Bidh sinn a 'dèanamh pucgain airson sleamhnagan, gan cuir às an sgàil agus gan gearradh ann am pìosan beaga ceart-cheàrnach, cuir iad ann am bobhla no pan, lìonaibh le siùcair agus fàgaibh airson 4 uairean a thìde gu sùgh pumpkin. Cruthaich uaireannan le spàin fiodha no spatula. Mura h-eil an sùgh gu leòr, cuir beagan uisge (gun a bhith nas motha na 100 ml) agus measgachadh, a 'feuchainn ris an siùcar a sgaoileadh nas urrainn dhut. Cuir am pannag air an teine as lugha agus gluais gus casg a chur air loisgte, a 'feitheamh ris a' chnàimh. Às dèidh seo, bruich, a 'leantainn air adhart a' gluasad gu cunbhalach, airson 5 mionaidean, agus an uair sin falbh an soitheach bhon teine agus fionnar e gu teòthachd an t-seòmair.
Dèan ath-aithris air na cuairtean (còcaar-fuaraich) grunn thursan gus an tig an t-slat mar uamhasach ioma-sheasmhach agus slaodach. Aig a 'bhile mu dheireadh cuiridh sinn vodca agus sùgh de 1 lemon no air a sgoltadh ann an acid citric vodca. Boil airson 5 mionaidean agus cuir a-steach do bhrathan glainne gun chrìonadh fon mhullach, ìre le spàin. Gus milleadh a sheachnadh, ìoirt ìm a tha air a leaghadh. Faodaidh tu na canaichean a rolladh le clachan-staoin air an steirladh no a chur air feadhainn plastaig. Bidh sinn a 'stòradh ann an seòmar fionnar aig teòthachd nas àirde.
San aon dòigh, faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd o phumpkin le orange. Air an t-slighe, tha e ciallach a bhith a 'cur ris an t-sàr-mhathas iongantach seo beagan de spìosraidhean talamh tioram, is e sin: cinnamon, cardamom, clòbh, ginger, cnàiteag grinnte.
Pumpkin agus apple jam
Ingredients:
- pumpkin - 1 pc. a 'cur cuideam air mu 2 kg;
- ùbhlan searbh no milis - mu 2 kg;
- siùcar de riochdachadh dachaigheil - timcheall air 1 cg;
- lemon - 1 pc. (no 1/4 pàirt de chrios-fhuaim de dh 'aigéad citric);
- vodca le blas neodrach - 100 g;
- a bhith nan spìosraidhean talmhainn (faic a 'chiad rèis);
- Tha an ìm nàdarrach.
Ullachadh
Faodaidh tu còcaireachd a rèir a 'mhodh a chaidh a mhìneachadh anns a' chiad rèis (faic gu h-àrd), dìreach mus cuir thu an siùcar còmhla ris a 'phìob-bhualaidh, cuiridh sinn slatan de ùbhlan a-staigh.
Tha dòigh nas nua-aimsireil, teicneòlasach, nas fheàrr - co-dhùin thu fhèin, bidh na toraidhean ann an dòigh air leth eadar-dhealaichte.
Mar sin, feumaidh sinn puree apple pumpkin fhaighinn.
Bidh pumpkin air a ghearradh ann an slatan agus a 'gearradh a' chraiceann, an uair sin air a ghearradh ann an sligean beaga.
Bidh sinn a 'gearradh ùbhlan gu ceàrnaidhean, a' toirt air falbh bogsaichean sìl le sìol, leacan agus earbaill (chan fheum thu craiceann a ghearradh, tha mòran stuthan feumail, pectin, mar eisimpleir, searbhac succinic, msaa). Bidh sinn a 'gearradh ràithean ùbhlan ann am pìosan nas lugha agus bidh sinn a' crathadh le sùim lemon mar is trice gus nach bi iad dorcha.
Bidh slices de ùbhlan agus pìosan pumpkin air an cur ann am poit no bobhla, a 'dòrtadh uisge as lugha, a' toirt a-mach goil thairis air teas ìseal. Varim, a 'còmhdach a' chlòimh, is e sin, a 'leigeil a-steach airson timcheall air 20 mionaid, a' gluasad daonnan. Tha am broth air a dhòrtadh ann an soitheach glanaidh fa leth. Bidh pìosan pinnsein agus ùbhlan air an sgrìobadh le bhith a 'cleachdadh bogsa-inneal, pròiseas bidhe no grinder feòla. Ma tha am buntàta ro thiugh, faodaidh tu beagan broth a chur ris.
Thoir air ais a 'bhuntàta maisichte gu siùpan cruaidh glan, còmhdach le siùcar, cuir spìosraidhean, vodca. Gluais gu h-iomlan agus bruich airson timcheall air 20 mionaid.
Chuir sinn slatan ann am bràistean glainne, ìre le spàin, mullach le ìm leaghte. Sguabadh le clachan-staoin no cuir air plastaig.
Faodaidh tu ùbhlan, pearan agus eadhon pluma a chleachdadh an àite ùbhlan no leotha.
Dìreach ma thachras sinn, cuiridh sinn an cuimhne: tha biadh sam bith anns a bheil pumpkin, glè fheumail, gu h-àraid do chloinn is do dhaoine.