Air a mholadh airson còcaireachd dachaigh a bhith furasta reasabaidhean a tha furasta agus ruigsinneach airson a bhith a 'còcaireachd salad air leth blasda agus beul le eòin agus uighean. Faodaidh biadh den leithid seo a bhith na roghainn sàr-mhath airson dinnear aotrom no a bhith a 'cur ris a' bhòrd fhèis, gu bhith na aon de na blasan as fheàrr.
Salad bho eggplant friogaid le ugh, cearcall picilte agus mayonnaise
Ingredients:
- eggplant - 480 g;
- lus na grèine no ola ola-ola gun èibhinn - 55 ml;
- uighean circe cruaidh agus sgapte - 3 pcs.;
- oinnsean no saillean - 180 g;
- mayonnaise - 165 g;
- siùcar grànte - 25 g;
- clach leod òr - 15 g;
- bhiogar bhòrd (9%) - 35 ml.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'sàbhaladh an eggplant bho searbh. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'gearradh nan toraidhean fuaighte do stiallan, cuir beagan salainn agus fàg sinn e airson greis (timcheall air deich gu còig mionaidean deug). Aig an àm seo, bruich na h-uighean agus ullaich na h-uinneanan, agus feumaidh sinn marinate a dhèanamh. Gus seo a dhèanamh, gearraich na bolgagan air an gearradh ann an leth chearcaill, cuir iad ann am bobhla agus dòrtar uisge fòghail airson mionaid. An uairsin dragh an t-uisge teth, dòrtaidh siùcair agus salann air na h-oiseanan, dòrtaidh fìonag agus dòrtaidh a h-uile càil a-rithist le uisge goileach gus an tèid làn chòmhdach. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh bhileagan salad, faodaidh tu tòiseachadh air a' chladhach aca sa bhad, a 'lughdachadh a' chiad sgrìobadh den lusan a chaidh a ghearradh. Bidh na h-oiseanan semicircles air an cuairteachadh geàrr-chunntas còig deug no fichead, agus às dèidh sin tha an marinade air a dhraoghadh, agus tha an uiread de ghlasraich air a bhriseadh beagan.
Bidh sreathan eggplant air an nighe bhon t-salann, air an tiormachadh agus gan cur ann am pann le lus na grèine, ga bhlàthachadh, gun bholadh ola. Cruthaich na sliosan gus am bi iad ruadha agus bog, ach feuch ris an cumadh aca agus cùp beagan a dhèanamh. An uairsin, tionndaidh salad le ugh-chnàimhean ugh gu blas mar balgan-buachair, a bhios gu sònraichte measail le luchd-leantainn an eilein.
A-nis gearraich na h-uighean bruich le mugaichean no sreathan, gan cuir còmhla le uinneanan picilte agus megplantan friogais fuaichte, a h-uile càil le maiseas agus blas salainn, measgachadh, thoir am biadh beagan agus cuiridh sinn seirbheis air.
Ciamar a nì thu salad sìmplidh le megplant agus uighean?
Ingredients:
- eggplant - 480 g;
- Uighean cice, mòr - 2 phìos;
- tomato ùr - 310 g;
- bulb salad - 120 g;
- lus na grèine no ola ollaidh, gun odor - 55 ml;
- dill (greens) - buidheann bheag;
- piobar talmhainn (dubh) - 2 pinch;
- clachan garlic - 1 pc.;
- salainn, iodized - gus blas a dhèanamh;
- mayonnaise - 165 g.
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, tha salad le uighean air a dheiseachadh eadhon nas fhasa na an fheadhainn a bh' ann roimhe, agus chan eil am blas cho blasda 'sa tha e. Gus an reasabaidh a chur an gnìomh, nigh na megplants bhon chrann agus gearradh a-steach ann an ciùban no sreathan. Cuir sleibhnichean a 'ghlasraich ann am bobhla agus dòrtaidh tu an t-salann buailte is blasail agus uighean piobar dubh. Fàg an uiread glasraich le uighean airson timcheall air trichead mionaid. Rè na h-ùine seo, chaidh an dara ceann a ghabhail a-steach gu tur anns an fheòil megplant. A-nis cuir frasan air na sligeagan a th 'air an lìonadh den ghlasraich ann an cuibhrichean beaga ann an ola lus na grèine air a theasachadh air bòrd-fhrèadha le teas àrd gu rud-èiginn agus beagan bogach agus cuir ann am bogha. Cuir ris an eggplant ruadh air a sgoltadh air tomataichean a tha air an sgrios roimhe agus leth fhàinneagan de leit a tha air a ghoil, air a bhriseadh gu grinn le greine agus le fiaclaidean garlic frith, lìonaidh iad uile le maranáis is salann agus measgachadh. Chan eil e ach a 'feitheamh airson an salad a bhith a' dol fodha. Bheir seo co-dhiù deich mionaid mionaid dhen ùine agad.
Agus às aonais sin faodar blas ciùin de shalad a dhèanamh nas inntinniche le bhith a 'cur chnothan briste, agus feòil cearc air a ghoil no air a smocadh.