Faodaidh gach seòrsa feòil fiadhaich san àmhainn am biathadh làitheil atharrachadh no am fèill sòlamaichte a sgeadachadh. Tha tòrr roghainnean ann airson biadh meadhanach no biadh, oir gheibh a h-uile leannan air biadh bòidheach rèis inntinneach airson biadh teth.
Dè a chòcaireachd le feòil mhiochlach san àmhainn?
Tha reasabaidhean sam bith de dh'fheòil mhiochrach san àmhainn furasta an coileanadh agus tha iad rim faighinn sa phlana buidseit. Faodaidh tu cùis-lagha a chruthachadh airson saor-làithean ann an ùine ghoirid, le stuthan amh deiseil agus stuth a tha a 'dol còmhla. Tha fiù 's gearran sìmplidh nas bòidhche agus nas tùsail, dè as urrainn dhuinn a ràdh mu dheidhinn pasganan, casseroles agus rollaichean.
- Anns a 'phròiseas a bhith a' còcaireachd biadh bho bhiadh feòil san àmhainn, tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil feòil cearc air a dheasachadh nas luaithe agus nach urrainn don leigheas a bhith a 'fàs sùbailte ma tha thu a' cumail thairis air an teas.
- Ma tha thu an dùil rolla no pìos a dhèanamh à feòil fiadhaich san àmhainn, bu chòir an lìonadh airson na h-ath-shuidheachaidhean sin a bhith deiseil - bidh an fheòil ro rostaichte ann am bòrd frèagha.
- Gus gearraidhean bho mhionc anns an àmhainn mar thoradh air a bhith sùbailte, tha an t-ionad a 'cur uinneanan agus cuirranan ro-fhrìde, agus a' dòrtadh uisge beag dhan bhèicearachd.
Rol le feòil biorach agus ugh san àmhainn
Mòlan fiadhaich, a bhios a 'còrdadh ris na h-aoighean gu lèir le toileachas - rolla de dh'fheòil mearcaichte air a lìonadh san àmhainn. Gus uighean slàn, cruaidh a lìonadh a-steach, anns a 'ghearradh, thig an gidheadair a-mach gu math iongantach. Bidh blas mìorbhaileach air a fuarachadh mar-thà, ann an teas tha cunnart ann gun tèid a dhearbhadh nuair a tha e air a roinn na phàirt.
Ingredients:
- Mairt-feòil - 1 kg;
- uighean bruichte - 4-6 pìosan;
- uinneanan, muranan, sùgairean milis agus searbh - 1 pc.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- salann, piobar, paprika dearg.
Ullachadh
- Tron fheòil feòil, ròin glasraich, pupairean, garlic, measgachadh le feòil muc, salann agus ràithe le spìosraidhean.
- Sgaoileadh air a 'ghearradh de mhuc-chnàimh aon shreath.
- Cuir uighean ann an sreath, pilleadh le rolla, ròn ann am foil.
- Mairidh am biadh seo bho fheòil-fhàs san àmhainn mairidh 30 mionaid aig 200.
- Fosgail a 'chèis, fuine airson 15 mionaid eile.
Stacan de dh'fheòil biorach fo chòta bian san àmhainn
Tha na stacan mar ghearran beaga de dh'fheòil-fhàs ann an àmhainn le càise agus buntàta gràtaichte. Anns an dreach clasaigeach, tha ceòlan ùr air a chur ris, ach tha mòran mhnathan taighe a 'moladh a bhith a' cleachdadh leth-chearcaill de nion-spionnaidh ann am fìonag, agus mar sin bidh am biadh a 'fàs sùbailte, èibhinn agus is dòcha a' cuimhneachadh air an fheòil ainmeil ann am Fraingis.
Ingredients:
- feòil-muiceoil minichte - 600 g;
- oiseanan maisichte - 1 pc.;
- uighean bruichte - 3 pìosan;
- buntàta - 3-4 pìosan;
- càise - 300 g;
- mayonnaise;
- salann agus piobar.
Ullachadh
- Bhon feòil-fhàs gus cèicean mòra a chruthachadh agus a sgaoileadh air duilleag bèicearachd.
- Bidh uighean a 'crochadh, a' measgachadh le mayonnaise, air a chur air mullach cèicean rèidh.
- An uairsin sgapadh na h-uinneanan, an uairsin bhrath a 'bhuntàta.
- Salt, piobar agus còmhdach le "caip" càise.
- Mairidh deasachadh de dh'fheòil bhiorach le buntàta san àmhainn 40 mionaid aig 180.
Casserole buntàta le feòil fiadhaich san àmhainn
Gheibhear caorasail blasda agus brèagha bho mhiong èisg san àmhainn, agus air a chur ris le pìosan buntàta. Bidh an stuth air a dheisealachadh gu luath agus a 'blasad nas fheàrr ma chuireas tu fèileadh èisg dearga a-steach, a tha air a thionndadh aig an taigh. Tha an rèis seo a 'toirt a-steach buntàta fasgach, is urrainn dhut a dheisealachadh sa bhad no an stuth a tha air fhàgail bhon dinnear.
Ingredients:
- bileag bhradain no breac - 500 g;
- pure - 700 g;
- peirsil - 20 g;
- ugh - 1 pìos;
- càise - 3 g;
- oiseanan maisichte - 1 pc.;
- salann, piobar, piobair de thyme;
- sùgh lemonan - 2 chup.
Ullachadh
- Gearr an fhilet gu sgiobalta le sgian, measgachadh le peirsil, salann, piobar agus thyme, spìon le sùgh.
- Bidh leth an càise a 'crochadh air grater breagha, cuir a-steach do phlùr, cuir ris an ugh, measgachadh gu math.
- Anns an fhoirm cuir leth a 'bhuntàta, roinn slat de dh'fheòil bhiorach, le uinneanan an dèidh sin.
- Cuir a-mach na buntàta maisichte a tha air fhàgail, a 'crathadh le càise, a' fuine airson 30 mionaid aig 200.
- Tionndaidh air a 'chliath agus an donn gus an tèid a dhonn òir.
Aran pita le feòil fiadhaich san àmhainn
Dreach neo-àbhaisteach de bhèicean bìdh-snàmh - seòl bho aran pita le feòil fiadhaich san àmhainn. Bidh an cèic air ullachadh gu luath, feumaidh an lìonadh a bhith air ullachadh ro làimh le bhith a 'frithealadh na feòla ann am frèagagan le glasraich. Airson sùilean agus ceangail stuth, thèid maranas a chur ris, gu cinnteach bidh e air a thoirt air falbh le uachdar no iogart, bidh seo na chuideachadh ann a bhith a 'lùghdachadh susbaint calorie an ionaid. Tha càise air a chleachdadh airson càileachd, beagan salainn, suluguni gu math.
Ingredients:
- fiadhaich - 70 g;
- labhas mòr - 2 dhuilleag;
- buideal - 1 pìos;
- oiseanan, muranan, pepagan milis - 1 pc.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- salann, piobar dubh, paprika;
- mayonnaise - 3 fonsa. l.;
- Suluguni - 200 g.
Ullachadh
- Feòil biorach le glasraich air a ghearradh, salainn, ràithe le spìosraidh.
- Thoir a-steach canonnaise, measgachadh, fionnar.
- Gearr a-steach gu stiallan farsaing aran pita, roinn an lìonadh, crathadh le càise, rollaich suas an rolla.
- Cuir a-mach ann an cruth cruinn ann an spiorad, a 'cruthachadh "snail".
- Bàrr le buideal sear, a 'fuine airson 25 mionaid aig 200.
Balbhan-feòla le rus san àmhainn
Faodar fònaichean meatail blasach bho mhionc cearc san àmhainn a thairgse dha na h-obraichean as lugha, oir tha na bàlaichean feòla seo glè choltach ri "gràineag" agus bidh iad a 'tarraing aire chloinne. Airson an t-reasabaidh feumaidh tu càise fada-gràin, cleachd steamed anns a 'chumadh nas lugha na stalc, agus chan eil e a' goil. Tha spìosraidhean anns an sgrìobhadh nas fheàrr gun a bhith a 'cur ris, faodaidh tu cuibhreannan glasraich a chuingealachadh gus blas inntinneach a thoirt seachad.
Ingredients:
- mince cearc - 600 g;
- ris - ½ nì;
- ugh - 1 pìos;
- caranan, uinneanan agus peppagan - 1/2 pcs.;
- salann;
- uisge - 1 nì;
- uachtar searbh - ½ tbsp.
Ullachadh
- Thoir a-steach glasraich biorach agus rus cookichte a-steach do dh'fheòil mhionc.
- Salt, stir, buail an ugh, cumadh na bàlaichean.
- Cuir iad san fhoirm iad.
- Meudaich an t-uisge le uachdar searbh, dòrtadh a-steach do na bannan feòla.
- Mairidh an stuth seo bhon stuth ann an àmhainn airson 30 mionaid fon chlò dùinte.
Meatballs bho fheòil-fhàs san àmhainn
Deagh leigheas uabhasach tùsail, a tha air a dheisealachadh gu fìor shìmplidh agus bho na h-earrainnean as ruigsinniche - pancagan mince san àmhainn, làn de mheasgachadh de chàise taigh agus càise. Bidh an t-aodach a 'dol a-mach àlainn agus faodaidh tu a sheòladh airson fèill, taobh-làimhe agus salad dha. Bidh feòil minced air ullachadh ro-làimh, a 'cur ris an riochdachadh le garlic, glasraich agus spìosraidh.
Ingredients:
- feòil-feachd - 1 kg;
- ugh - 1 pìos;
- Càise Bothan - 200 g;
- caise cruaidh - 300 g.
Ullachadh
- Ann am feòil an fhorsa, dràibheadh san ugh, salann agus measgachadh.
- Dèan cruth air na bàlaichean, gan rèiteachadh, gan cur air bòrd fuine le ola.
- Anns a 'mheadhan tha doimhneachadh.
- Dèan càise taigh-còmhnaidh agus càise grànda, lìonaibh a 'chèiceag càise.
- Brèicear airson 220 mionaid aig 220.
Zrazy le balgan-buachair biorach san àmhainn
Bidh biadh sam bith bho fhiadh feòil san àmhainn air a chòcaireachd ann an cabhag, agus bidh gearraidhean le lìonadh buachair gu bhith riaraichte agus gu h-iongantach. Airson blas inntinneach, tha e nas fheàrr an fheòil a chuairteachadh tro dhuais mhòr, agus cuir am broinn-buachair còmhla ri uinneanan. Anns a 'chlas clasaigeach zrazov chan eil e air a ghabhail a-steach, ach airson atharrachadh gabhaidh e a chur ris.
Ingredients:
- feòil-feachd - 1 kg;
- champignons - 500 g;
- oinnsean - ½ pcs.;
- caise cruaidh - 150 g;
- ugh - 1 pìos;
- breading.
Ullachadh
- Feòil mhioncach measgaichte le ugh, salainn, measgachadh.
- Bidh Spasseirovat air a ghearradh gu h-iongantach, cuir balgan-buachair gearraichte, frith gus am bruich thu.
- A-mach às a 'chèic mucan-mèinneag, cuir spàin de bhalgan-buachair agus pìos de chàise, ròin na smeògan.
- Cuir air duilleag bèicearachd, bruich airson 30-40 mionaidean aig 200.
Aran pita le feòil fiadhaich san àmhainn
Tha an leithid de dhìtheanan blasda bhon fheòil bheag anns an àmhainn freagarrach airson a bhith ag obair còmhla riutha no a bhith ag ionnsachadh airson bidhe sgiobalta luath. Tha na cèisean air an ullachadh gu sìmplidh agus às aonais frills sam bith, faodaidh an lìonadh a bhith air a dhèanamh suas le glasraich as fheàrr leotha, carranan còinneach no balgan-buachair. Na cuir a-steach tòrr saise, tha cunnart ann gum bi am pita dìreach fliuch.
Ingredients:
- labhas - 2 dhuilleagan mòra;
- feòil an fhorsa - 500 g;
- càise - 150 g;
- mayonnaise - 1 fonsa. l.;
- oinnsean - ½ pcs.;
- carrots - ½ pcs.;
- Òrd - 50 g.
Ullachadh
- Mionnaich an fhiod ann am pannag le oiseanan gearraichte agus cuirranan gràtaichte, cuir salainn ris.
- Cuir ris an mayonnaise, stir.
- Gearr gu ceart-dhuilleagan labharach, cuir an lìonadh agus an càise an cèill, cuir a-steach cèis.
- Lubhail an uachdar le ìm, dèanaidh e airson 15 mionaidean aig 250.
Bàtaichean courgettes le feòil fiadhaich san àmhainn
Chan urrainn dha an dàrna blas de dh'fheòil bhiorach san àmhainn a bhith a-mhàin gu math cruaidh ach cuideachd àlainn. Tha bàtaichean à courgettes le feòil fiadhaich , taitneach, iongantach agus dìreach mar an aoighean. Gus na buannachdan a thig bho ùrachadh, faodaidh tu a buidseat a ghabhail a-steach agus na pàirtean a tha ri fhaighinn. Tha àireamhachadh a 'chuibhreann air a chomharrachadh air 4 leth-chuid squash.
Ingredients:
- courgettes òg - 2 pcs.;
- feòil an fhorsa - 500 g;
- oiseanan, curranan, rattunda - 1/2 pcs.;
- uachtar searbh - 1 làr-bhòrd. l.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- càise - 100 g;
- salann, piobar, oregano.
Ullachadh
- Zucchini a ghearradh air adhart, le spàin gus an meadhain a bhriseadh, a chrathadh.
- Feuch am mince le glasraich, cuir ris an squash, gus an tairgse.
- A 'toirt a-steach uachdar, garlic, salann, ràith le spìosraidh.
- Lìon le measgachadh de bhàtaichean, crathadh le càise, fuine airson 30 mionaid aig 200.