Anns a 'Bheurla, airson biadh mar thircair ròstach, tha eadhon mìneachadh - "biadh cofhurtail" - biadh airson an t-seusan fuar, a tha a' faireachdainn gu mòr agus a 'cogadh. Bidh reasabaidhean, air am bi sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn tuilleadh, a' sealbhachadh chan e a-mhàin na feartan sin, ach cuideachd tha e furasta an coimeasachadh agus cha dèan iad cron air an fhigear.
Tòcain air a ròstadh le buntàta - rèis
Ingredients:
- Turcaidh (shank) - 2 pcs.;
- pancetta - 120 g;
- leek - 280 g;
- buntàta - 900 g;
- sgair (stials) - 200 g;
- uachtar bochd geir - 240 ml;
- broth cearc - 950 ml;
- ola ollaidh - 15 ml;
- Rosemary (bràgan ùra) - 1 teaspoon.
Ullachadh
Mus tèid roast ullachadh bho dhùthchasach, bu chòir an t-slat a thoirt air falbh bhon fhrigeradair leth uair a thìde mus tèid an teas a làimhseachadh, a thiormachadh agus a shàrachadh le salann mara no measgachadh de spìosraidh airson na cuthaige. Cuir an turcaich air duilleag bèicearachd agus bruich thu aig a 'chiad 15 mionaid aig 200 ceum, agus an uairsin 15 eile aig 180. Cook an fheòil agus fa leth bhon chraiceann agus na cnàmhan.
Ann am pìosan ola de phancetta gu crèadha, agus còmhla ri feòil, sàbhail an sgiath airson 5 mionaidean. Cuir ciùban buntàta is turcaidh a-steach, dòrtadh a h-uile broth agus an ràith gu blas. An dèidh a bhith a 'goil, bu chòir an t-iascair ròsta le buntàta a bhruich airson 20 mionaid thairis air teas meadhanach, agus an uairsin faodar an làimh a lìonadh le uachdar, air a chuairteachadh le rosemary agus air a lìbhrigeadh ann am plèanaichean àbhaisteach no mithochkas bho aran.
Ciamar a chòcaicheas tu an t-iascair ròsta le glasraich?
Ingredients:
- measg feòil à Turcaidh - 2 kg;
- oinnsean geala - 300 g;
- piobar milis - 140 g;
- tomato na sùgh fhèin - 900 g;
- sauce teth - airson blas;
- broth cearc - 300 ml;
- leann dhorcha - 250 ml;
- pònaichean dubha (bruich no stuag) - 150 g;
- stalcaireachd ;
- clachan garlic - 4 pcs.
Ullachadh
Bhon mheasgachadh feòil bidh na feòil-feòla agus gan cur gu luath ann am pan-fhrithidh a tha air a theasachadh gu teann: is e an obair a th 'againn ach a bhith a' donnadh na feòla, mar ròstadh an turcaich, cumaidh sinn oirnn a 'bruich san àmhainn. An dèidh an tuircich, sàbhail na glasraich, cuir a h-uile dad anns a 'bhancair agus lìon e le measgachadh de thomata, broth agus leann dorcha. Cuir na pònaichean gu na glasraich còmhla ris na bannan-feòla agus cuir iad am bras ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 160 ceum san uair.