Souffle - reasabaidhean den mhias as bòidhche airson gach blas!

Souffle - reasabaidh air a chruthachadh ann an deagh àm le eòlaichean còcaireachd Frangach agus choisinn i gu luath an t-urram agus aithne do dhaoine a bha a 'còrdadh ri daoine a bha a' dèanamh biadh ciùin agus àlainn. Tha iomadh dreach ann de bhith a 'deasachadh a' mhias, agus tha gach fear dhiubh furasta a chur gu bàs agus air an dòigh fhèin gu math.

Ciamar a nì thu souffle?

Às deidh dha a bhith ag innse mar a nì thu soufflé ullachadh, bidh e riatanach na stuthan riatanach uile ullachadh agus lean beagan mholaidhean sìmplidh.

1. Is e aon de na prìomh phàirtean a tha a 'dearbhadh, ann am pàirt, gur e uighean blas agus uidheamachd nan sòbhrain. Thathar a 'dèanamh trioblaidean le cuideaman a bharrachd den mhias, fhad' sa tha iad air an giùlan gu pròtain foam gu socair le gluasad ghiùlain bhon bhonn gu h-àrd air am measgadh a-steach don ionad mus tèid iad a bhèicearachd.
2. Le bhith a 'lìonadh stuth, ma bhios sin riatanach, cuir casg ann an grinnear feòla, air a bhuaileadh le inneal-bogsa.
3. Tha a 'chuid as motha de na reasabaidhean a' gabhail a-steach a bhith a 'fuine souffle san àmhainn. Gus dèanamh cinnteach gu bheil an tinneas air èirigh gu math, chan eilear a 'moladh doras an inneal fhosgladh tron ​​leigheas teas.
4. Mar roghainn airson cleachdadh airson còcaireachd, faodaidh tu multivariate no microwave a chleachdadh.
5. Faodar dreachan milis den mhias a dhèanamh suas le pùdar siùcair, slat, mil, seoclaid a tha air a leaghadh, agus uachdar glasraich no feòil no salann freagarrach.

Beef Soufflé

Bidh Souffle, a tha air a mhìneachadh sa chiad àite, air a dheasachadh bho mhairt-feòil. Gus structar nas motha agus nas fhasa fhaighinn den fheòil, is fheàrr leam am feòil a mhilleadh le inneal-sgrìobhaidh. Mura h-eil seo ri fhaighinn, no ma tha thu airson na pìosan feòla a mhothachadh nuair a tha thu a 'blasad, is fhiach a bhith a' cleachdadh dìreach feòil feòil.

Ingredients:

• mairt-feòil - 0,5 kg;
• uighean - 2 pìosan;
• oinnsean - 1 pìos;
• ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
• salann, piobar, sochairean.

Ullachadh

1. Cuir crìoch air na h-oiseanan gu h-ìosal, fiodha ann an ola agus thoir an crann còmhla ris an fheòil gearraichte ann an dòigh ghoireasach.
2. Cuir leuman, salann, piobar, sochairean, measgachadh.
3. Buail le pìos de shalainn gus am bi na mullaichean feòragan, gan cuir an cèill gu cùramach anns a 'bhonn feòil.
4. Cuir a-mach an t-sluagh gu cruth olach agus a 'còcaireachd soufflé de dh'fheòil fad 45 mionaid aig 180 céim.

Souffle cice - reasabaidh

Souffle feòil - reasair a ghabhas dèanamh bho chearc, air a bhith a 'faighinn biadh nas miosa agus bog. Tha na feartan daithead aig a bheil biadh mar seo a 'ceadachadh gun eagal a bhith ga ithe do chlann no inbhich le duilgheadasan cugallach. Airson piquancy, faodaidh tu beagan oinnnean uaine, peirsil no dill a chur ris.

Ingredients:

• leileag cearc - 0,5 kg;
• ugh - 1 pìos;
• ìm - 30 g;
• uachdar no uachdar - 100 g;
• flùr - 3 cp.
• cnàmag - crioch;
• salann, piobar, luibhean, sochairean.

Ullachadh

1. Bidh bileag cice a 'goil, fionnar, an uairsin a' bleith ann an inneal-bogaidh no ann am feòil.
2. Cuir ola bhog, flùr, uachdar agus gorman air an gearradh gu grinn.
3. Rèiteachadh an t-uamhas airson blasad agus measgachadh a dhèanamh air na gealaichean biorach.
4. Bèicear soufflé bho chlach-chearc san àmhainn aig 180 céim 30 mionaid, a 'cur brat-fuine no triath uisge gu h-ìosal.

Souffle ialt

Bidh Souffle, reas sìmplidh a tha air a mhìneachadh an ath dhuilleag, air a dheisealachadh bho ghrùthan cice. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu mairt-feòil no eadhon muicean a thoirt na àite, a 'toirt seachad an stuth airson dà uair a thìde ann am bainne. Faodar glasraich a chur ris a 'bhun-stèidh amh, no gus beagan a shàbhaladh ann am measgachadh de ìm agus ola glasraich.

Ingredients:

• iau cearc - 0,5 kg;
• uighean - 2 pìosan;
• uachdar no bainne - 100 ml;
• flùr - 4 cuibhreann. spàinean;
• oiseanan agus curranan - 150 g;
• salann, piobar, sochairean.

Ullachadh

1. Gluais gu h-àraidh grùthan geam, thoir deagh dhrèanadh.
2. Dèan an toradh a thionndadh tro gheàrr feòil no ga mhilleadh ann an inneal-ciùird còmhla ri oiseanan agus curran.
3. Cuir leuman, salann, piobar, sochairean, uachdar agus flùr, stir.
4. Cruthaich anns na gealaichean biorach.
5. Bèicear soufflé bho ghrùthan cice aig 180 ceum 45 mionaid no gus gèam tioram.

Souffle à courgettes - rèis

Mar bhunait airson an souffle faodar glasraich sam bith a chleachdadh. An ath rud, thèid farsaingeachd de mhias le zucchini a thairgsinn, agus gabhaidh seo a dhèanamh mar ionad airson a bhith a 'cruthachadh a dreachan fhèin, mar eisimpleir le megplants, cà, caircean, glasraich eile. Faodar an sgrìobhadh a dhèanamh suas le luibhean ùra agus sochairean airson do bhlas.

Ingredients:

• zucchini - 800 g;
• uighean - 2 pìosan;
• flùr - 4 cuibhreann. spàinean;
• ola glasraich - 20 ml;
• salann, piobar, spìosraidh, uchdar.

Ullachadh

1. Bidh crùbagan a 'bleith air grater breagha, a' crathadh a-mach làmh-làimhe nas àirde.
2. Cuir leumadairean, min, salann, piobar, spìosraidh, stir.
3. Cruthaich foam pròtain gu socair, gluais a 'mhòr-chuid a-steach air muilnean le ola.
4. Brògan souffle bho zucchini 20 mionaid aig 180 céim, air a frithealadh le uachdar.

Souffle èisg - rèis san àmhainn

Tha souffle èisg, a tha air a thoirt seachad gu h-ìosal, na iongnadh iongantach, solas agus daitheadachd. Bidh an t-òrdugh seo a 'còrdadh ri clann agus inbhich, a tha ag amas air biadh fallain agus fallain ithe. Mar bhunait airson còcaireachd, faodaidh tu fileagan èisg neo-shaille a chleachdadh.

Ingredients:

• filleidean èisg - 0,5 kg;
• uighean - 3 pìosan;
• bainne - 200 ml;
• ola glasraich - 20 ml;
• salann, piobar, cnòcag.

Ullachadh

1. Bhiodh fèileadh èisg air a ghoid airson 7 mionaidean no dhà, agus às dèidh sin, còmhla ri bainne agus buineagan a bhiodh a 'feadhain.
2. Rèitich am bonn a tha a 'leantainn mar thoradh air blas, measgachadh de na protainnean a th' air an lìonadh.
3. Cuir a-mach an t-uabhas a-steach gu foirmean olach no ann an cois coitcheann agus a 'fuine airson 20-30 mionaid aig 200 céim.

Curd souffle - reasabaidh

Ma tha thu ag iarraidh còcaire-ruidhle a chòcaireachd gun a bhith a 'cleachdadh àmhainn, nì an reas geiltin ceart airson na h-adhbhair seo. Anns a 'mhullach, faodaidh tu toradh a th' air a thiormachadh, cnothan gearraichte, teòclaid no innealan eile a thoirt dhut. Faodar Vanillin a ghabhail a-steach le siùcar vanilla no earrann nàdarra.

Ingredients:

• càise taigh-còmhnaidh - 0,5 kg;
• siùcar - 50-80 g;
• bainne - 100 ml;
• uisge 40 ml;
• vanillin - 2 pinch;
• gelatan - 15 g.

Ullachadh

1. Tha an geiltlan làn tioram ann an uisge fuar.
2. Bidh càise bothain a 'briseadh le inneal-bogsa, cuir siùcar, vanillin, bainne agus a-rithist a' peantadh gu cùramach.
3. Gelatlan teann ann an amar uisge, a 'gluasad, gus an tèid na grèinean a sgaoileadh.
4. Le caise beating cottage a 'leantainn, dòrtadh uisge de uisge gelatinous blàth.
5. Thoir a-mach mòran de mhullaichean agus cuir a-steach dhan fhrigeradair airson grunn uairean a thìde.

Souffle seoclaid - reasabaidh

Bidh soufflé milis a chaidh a dheasachadh le bhith a 'coileanadh an teicneòlais a tha air a thaisbeanadh gu h-ìosal a' dèanamh brathan blas nan luchd-leantainn seoclaid a 'crùbadh le toileachas gastronomic. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh bathar càileachd, chan eil an toradh a' ciallachadh gu bheil thu feitheamh, toilichte le feartan iongantach milseann.

Ingredients:

• flùr - 2.5 fonsa. spàinean;
• bainne - 5 fonsa. spàinean;
• Òrd - 60 g;
• siùcar pùdar - 150 g;
• uighean - 2 pìosan;
• cocoa - 1 fonsa. spàin;
• seoclaid dubh - 100 g.

Ullachadh

1. Melt ìm air amar uisge le uachdar agus seoclaid.
2. Bidh iad a 'bualadh uighean le siùcar pùdar.
3. Cuir a-steach am flùr, còco agus bainne, a 'chùis gu cùramach, agus tha an raon air a chuir a-steach le maide seoclaid a tha air a leaghadh agus beagan leotha.
4. Cuir a-mach am bunait a fhuair thu air muilnean agus cuir a-steach uair a thìde ann an reòiteag.
5. Cuir an souffle seoclaid ann an clò-bhualadh 190 ceum preheated airson 10 mionaidean.

Souffle càise - reasabaidh

Tha e iongantach deònach a bhith na càise soufflaid , agus thèid an rèis a thoirt seachad nas fhaide air adhart. Bithear a 'breacadh a leithid de mhodhail ann am muilnean crèadha cuibhrichte beaga, a chumas an teas nas fheàrr agus a' cur casg air an t-susbaint bho bhith a 'socrachadh gu luath, agus a' frithealadh na h-aite ach nuair a tha e teth.

Ingredients:

• ìm agus flùr - 30 g;
• caise cruaidh - 70 g;
• bainne - 150 ml;
• uighean - 2 pìosan;
• oinnsean - 1 pìos;
• peas de phiobar milis - 3 pcs.;
• larach - 1 pìos;
• salann.

Ullachadh

1. Boil le bhith a 'cur oinnsean, laurel agus bainne piobar a-steach, fàg airson 10 mionaidean.
2. Gluais an ìm air an ìm gus an cuir thu fiadhaich.
3. Thoir an bainne air a tha air a chriathradh a-steach do rèisimeid, a 'gluasad gu daingeann le cuisle.
4. Cuir leuman chun a 'mhullaich, blas salainn, meileadh càise, agus an uairsin measgachadh na gealaichean biorach.
5. Bèiceadh an souffle càise 25 mionaid aig 190 ceum.

Souffle Banana - reasabaidh

Bidh blas àlainn agus blas beartach a 'faighinn souffle fhad' sa bhios e ag ullachadh leigheas le pureana puré . Anns a 'chùis seo, cha chleachdar ach protaidean gus an rèis a choileanadh, rud a tha ga dhèanamh comasach uidheamachd eadhon nas motha fhaighinn den mhilleadh. Dèan seirbheis dìreach an dèidh an deasachaidh, a 'cur cupa tì no cofaidh a-steach.

Ingredients:

• bananathan - 2 pìosan;
• uisge - 3 fonsa. spàinean;
• siùcair - 50 g;
• proteinain - 4 pcs.;
• ola - 10 g;
• aigéad citric - crioch.

Ullachadh

1. Bho shiùcair agus uisge, thèid siorup a ghoil gus an tèid a thiormachadh, agus an dèidh sin tha e air a mheasgachadh le puree banana air a bruich le inneal-bogsa.
2. Cruthaich anns a 'phutag a chaidh a phutadh le pinch de dh' acid citrach.
3. A 'gluasad a' bhun-stèidh a fhuaradh ri muilnean oilte.
4. Bèicear souffle banana airson 15-20 mionaidean aig 200 céim.

Feòil soufflé anns a 'multivariate

Souffle - reasabaidh a dh'fhaodar a thoirt gu buil le cuideachadh bho multivark. Tha an tinneas feòil a chaidh a dheasachadh a rèir an reasain seo air a thoirt seachad le garnish airson biadh làitheil, agus ma ghearras tu a-steach e ann an slisneagan teann, cuiridh e air aodach farsaing agus maiseas tu e gu h-èifeachdach, agus aig a 'bhòrd fèis cha ghabh an fheòil an t-àite mu dheireadh.

Ingredients:

• searbh feòil - 0.5 cg;
• bainne - 100 ml;
• starch - 2 fonsa. spàinean;
• oinnsean - 1 pìos;
• uighean - 2 pìosan;
• garlic - 2 fhiaclan;
• seata de spìosraidh airson feòil - 1 teaspoon;
• ola - 1 fonsa. spàin;
• salann, piobar, luibhean.

Ullachadh

1. Feòil mhioncach air a mheasgachadh le oiseanan gearraichte agus garllan, air am brùthadh le boghadair a bharrachd.
2. Cuir leuman, bainne, salann, piobar, spìosraidh agus luibhean.
3. Stèidhich am bonn feòla a thèid a ghiùlan le stalc gu pròtanan foam tiugh.
4. Leudaich an t-uabhas ann am bobhla le òl agus ullaich souffle anns an ioma-bhrath aig a '"Bake" 40 mionaid.

Soufflé càise bothain ann an àmhainn microwave

Ma tha àmhainn meicrowave agad, faodaidh tu souffle cuibhneil a chòcaireachd ann an dìreach 15 mionaidean. Faodar an dreach laconic a leanas de dhìog vanilla a bhith air a dhèanamh suas le toradh tiormaichte sgiobalta, rèasain, dearcan, gach seòrsa de chuiridhean spìosail, agus nuair a thèid a sheirbheadh, dòrtadh le jam no seoclaid a leaghadh.

Ingredients:

• càise taigh-còmhnaidh - 300 g;
• ugh - 1 pìos;
• siùcair agus vanilla - airson blas.

Ullachadh

1. Tha càise bothain air a bhualadh le inneal-bogsa le bhith a 'cur siùcair vanillin agus buidheag air.
2. Gluais anns a 'phutag a th' ann am pròtran coam tiugh.
3. Cuir a-mach an t-uabhas ann am muilnean agus ullaich soufflé vanilla ann an àmhainn microwave aig àrd-chumhachd airson 10 mionaidean.